沙娜瓦尔·色买提,艾克拜尔·阿不来提,李 娜,苏星辉,沙拉买提·克热木拉,伊力亚斯·阿布力克木
(和田地区农产品质量安全检验检测中心,新疆和田 848000)
和田地区种植的蔬菜为和田地区7县1市的市民提供了良好的农产品保障。目前和田地区温室大棚920 hm2、大田拱棚527 hm2、小拱棚1 213 hm2,大棚蔬菜产量2.5 t,陆地蔬菜产量1.5 t。为了防控病虫害,蔬菜生产中往往使用杀虫剂、杀菌剂和除草剂,提高蔬菜的产量和质量,但农药残留的存在却直接影响到蔬菜的质量。为了掌握和田地区蔬菜中农药残留的污染水平和残留程度,于2021年1—4月开展了种植和生产环节、流通环节中蔬菜的农药残留检测,以便了解蔬菜中农药残留的种类、含量,评价其健康风险,切实保障农业产业发展和农产品质量安全,为和田地区蔬菜生产规范使用农药和执法提供依据。
先后于和田地区7县1市(皮山县、墨玉县、和田县、洛浦县、策勒县、于田县、民丰县、和田市)主要蔬菜生产基地、种植农户、农贸市场中采集。采集的蔬菜种类是本地主要生产和消费的种类。
样品采集按照《农药残留分析样品的采用方法》(NY/T 789—2004)[1]进行抽样,样品制备参照《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)[2]附录A要求的测定部位进行。
Agilent 7890B气相色谱仪(美国安捷伦);Agilent 1260高效液相色谱仪(美国安捷伦)。
农药残留检测依据《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T 761—2008)[3]、《食品安全国家标准 水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定液相色谱法》(GB 23200.19—2016)[4]、《水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法》(GB/T 23379—2009)[5]的方法进行测定。
气相色谱仪检测项目包括:有机磷农药敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、甲基对硫磷、毒死蜱、倍硫磷、三唑磷、亚胺硫磷、敌百虫、灭线磷、二嗪磷、杀螟硫磷、丙溴磷、甲胺磷、特丁硫磷、久效磷、杀扑磷、伏杀硫磷、磷胺、马拉硫磷、水胺硫磷、硫环磷共22项;有机氯农药δ-666、艾氏剂、异菌脲、联苯菊酯、氟氯氰菊酯、氟胺氰菊酯、五氯硝基苯、乙烯菌核利、硫丹、三氯杀螨醇、高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氟氰戊菊酯、百菌清、三唑酮、腐霉利、异狄氏剂、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯共21项。
液相色谱仪检测项目包括吡虫啉、阿维菌素,总计45项。
对原始数据进行标准化处理。
2.1.1 检测数量
2021年1—4月,先后于和田地区7县1市(皮山县、墨玉县、和田县、洛浦县、策勒县、于田县、民丰县、和田市)主要蔬菜生产基地、种植农户、农贸市场中采集。按各县市人口比例全区范围内累计抽检蔬菜样品338份,其中生产基地样品68份、种植环节样品266份、市场环节样品4份(见表1)。
表1 抽样数量情况表
2.1.2 检测种类
采集的338份蔬菜样品种类有茄果类、叶菜类、鳞茎类、根茎类和薯芋类、瓜类、芸薹类、仁果类、豆类等8类,其中茄果类113批次、叶菜类104批次、鳞茎类59批次、根茎类和薯芋类38批次、瓜类13批次、芸薹类8批次、仁果类2批次、豆类1批次(见表2)。
表2 抽样蔬菜种类情况表
2.2.1 45种农药检出和超标情况
2021年1—4月,抽取的338份样品,对45种农药检测中,296份样品未检出,42份样品有9种农药残留检出,农残检出率为12.42%(42/338),主要残留的农药为腐霉利、阿维菌素、吡虫啉、毒死蜱、艾氏剂、联苯聚酯、丙溴磷、百菌清和异菌脲,检出率分别为8.87%(30/338)、0.89%(3/338)、0.89%(3/338)、0.29%(1/338)、0.29%(1/338)、0.29%(1/338)、0.29%(1/338)、0.29%(1/338)、0.29%(1/338),其 余36种农药未检出。按照GB 2763—2016限量值规定,检出的42份样品种超标样品2份(毒死蜱、艾氏剂),样品合格率99.4%(见表3)。
根据禁用药名录中的规定,本次检测的45种农药中,包括δ-666、艾氏剂、甲胺磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、特丁硫磷、三氯杀螨醇、杀扑磷、水胺硫磷、灭线磷、硫环磷、乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱、三唑磷等16种农药,结合表2,本次检测的338份样品中,发现2个禁用农药样品,敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、甲基对硫磷、倍硫磷、三唑磷、亚胺硫磷、敌百虫、灭线磷、二嗪磷、杀螟硫磷、甲胺磷、特丁硫磷、久效磷、杀扑磷、伏杀硫磷、磷胺、马拉硫磷、水胺硫磷、硫环磷、δ-666、氟氯氰菊酯、氟胺氰菊酯、五氯硝基苯、乙烯菌核利、硫丹、三氯杀螨醇、高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、异狄氏剂、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯未检出,其他农药检出和超标情况见表3。
表3 农药检出和超标情况表
2.2.2 不同蔬菜种类检出率和合格率情况
由表4可知,采集的338份蔬菜样品中茄果类113批次,检出农药残留31批次,检出率27.43%,合格率为100%;叶菜类104批次,检出农药残留2批次,检出率1.92%,合格率98.08%;其中抽取的鳞茎类59批次,根茎类和薯芋类38批次,瓜类13批次,芸薹类8批次,仁果类2批次,豆类1批次中,样品检出农药残留0批次,检出率0%,合格率均为100%。
表4 不同蔬菜种类检出率和合格率情况表
毒死蜱和艾氏剂作为高效杀虫剂,在蔬菜、水果中使用广泛,由于各种原因,其残留问题一直困扰着食品的食用安全,威胁着人们的健康。我国已禁止了毒死蜱和艾氏剂的使用,并对出口产品进行检测,但此方面的检测技术方面的研究较少,也很少有相关文献涉及此类分析[6]。根据检测结果可以推断和田地区种植户有随意使用农药的现象,且缺乏科学用药的知识,需要对禁用药在蔬菜、水果中的使用开展进一步的跟踪调查。
检 测 采 用NY/T 761—2008、GB 23200.19—2016和GB/T 23379—2009这3种标准方法,该方法主要使用气相色谱仪、液相色谱仪。目前在农药残留检测方面主要使用《食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》(GB 23200.8—2016)[7]、《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》(GB 23200.113—2018)[8]、《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》(GB/T 20769—2008)[9],气相色谱仪和液相色谱仪虽然定量准确,但易出现假阳性,在定性方面难以实现多种农药的同时筛查[10],所以实验室引进气相色谱-质谱法、液相色谱-串联质谱法,对于和田地区各检测中心提高农药残留检测水平具有重要意义。
和田地区农产量质量安全检验检测中心从2020年11月取得资质以后,1—4月份初步对338个样品进行检测数据分析,45种农药共检出9种农药,其中发现2种禁用药,其余7种未超标。从检测情况来看,和田地区还存在农药使用不科学管理的情况,针对以上问题,相关部门应对有农药检出的生产主体开展相应的专项抽查,对部分高风险品种重点进行抽检,同时加大培训和宣传力度,让种植户了解农药的正确使用方法和间隔最短日期,从而降低食用农产品农药的检出率,保障广大消费者的食品安全。