食用菌废菌糠作桃金娘容器育苗基质配方试验

康月惠，张朝坤，康仕成

(1.漳州市林业局，福建 漳州 363000； 2.漳州市农业科学研究所，福建 漳州 363000)

桃金娘(Rhodomyrtustomentosa)别名哆尼、岗菍、山菍、多莲等，系桃金娘科桃金娘属常绿灌木。桃金娘作为一种野生水果，其营养成分较全面，富含维生素、氨基酸、果胶多糖和矿物质等。亦果亦药亦观赏的桃金娘，全身是宝，一边被贴上童年的美好回忆的标签，一边也顺应国内外食品的新潮流，深受消费者青睐，迎来了生产和开发利用新时代。我国桃金娘基本处于野生状态，一般是野果种子借助鸟类或昆虫传播，落地生根而成群落的，分布比较零散，难以市场化和产业化。因此，解决桃金娘种苗繁育问题，提升苗木质量，缩短苗期等已是产业发展的首要任务。

容器育苗是当今工厂化育苗技术的主流之一。容器苗具有长势旺、移栽易成活且基本不受季节限制、株型完整、便于搬运等优点。容器育苗技术最关键的是基质配方，其营养成分的种类和含量直接影响到苗木的营养生长甚至后期的结果情况。我国食用菌废菌糠体量庞大，易降解，且成本低，可部分或完全替代基质配方中的草炭。随着国家生态文明建设战略部署的大力推进，为响应节约资源和保护环境的基本国策，菌糠育苗已成为我国的研究热点之一。目前国内，菌糠在桃金娘育苗中的应用研究未见相关报道。本试验通过研究菌糠不同种类和不同配比对桃金娘育苗的影响，以期筛选最佳基质配方，为桃金娘工厂化育苗和当地废菌糠的循环利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

供试品种：选取长势一致、单主干、健壮的桃金娘实生小苗为试材。苗高约10 cm，根系发达，带6片及以上叶子。

供试基质：3种常见的食用菌菌糠、田园土、泥炭土、红土，共4类。3种菌糠分别为双孢蘑菇菌糠(杏鲍菇菌渣88.5%～93.5%、王老吉渣10%～15%、过磷酸钙1%、石灰0.5%)、秀珍菇菌糠(木屑64%、棉籽壳14%、麦皮20%、轻钙2%)、毛木耳菌糠(木屑85%、麦皮12%、轻钙3%)，均来自漳州市农科所食用菌基地，且经过自然腐熟发酵180 d以上；红土取山上未种植作物的土壤；田园土取自漳州市农科所果园的表土；泥炭土为丹麦进口品氏育苗专用泥炭土。

1.2 方法

2019—2020年于福建省漳州市农科所大棚基地开展试验。基质设置为3种菌糠与田园土不同比例混合(体积比分别为1∶0、1∶1、1∶3)，以3种常见、传统基质(园土、泥炭土、红土)为对照，共12个处理，详见表1。每处理设3次重复，每重复15盆，各重复随机排列，做好相关记号。各种基质经破碎后混匀，并加多菌灵消毒。基质酸碱度采用酸度计法(10∶1水土比)测定。

表1 各处理基质的配方和酸碱度

移栽180 d后，统计各处理的成活率、株高、根鲜重、地上部分鲜重、单株叶片重、最大叶长、最大叶宽等，取其均值。数据采用DPS进行方差分析和多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同基质对桃金娘幼苗移栽成活率的影响

栽培基质适不适合小苗生长，最先体现在成活率上。桃金娘小苗移栽10 d左右就可调查成活情况。从表2可以看出，不同基质之间桃金娘小苗的成活率存在显著差异。小苗移栽成活率最低的是红土基质，成活率仅为12%，这可能是因为红土质地粘重、透气性差导致小苗根系缺氧腐烂；成活率较低的还有纯双孢蘑菇菌糠和纯毛木耳菌糠基质，其成活率分别为16%和28%。这2种基质成活率低，可能与其较高的pH值和较高的养分[6]有关，纯菌糠容易发生烧苗现象。其余基质移栽成活率均为100%。这说明菌糠配合一定比例的田园土，可替代泥炭土在育苗中的作用，大大节约育苗成本。试验还发现，3种常见菌糠中，秀珍菇菌糠较适宜桃金娘育苗。

2.2 不同基质对桃金娘移栽幼苗生长势的影响

株高是小苗生长性状的主要指标之一。由表2可知，不同处理间桃金娘移栽苗的株高差异显著。以3号基质的表现最佳，平均高达39.8 cm，超过10号基质(田园土)的平均株高6 cm，说明田园土添加适量的菌糠可以促进小苗生长；以7号基质表现最差，平均株高仅7 cm，植株矮化、黄化、烧尾严重。试验还发现，3种菌糠田园土混合基质中，随着田园土比例升高，株高越高，植株长势越好，这可能与栽培基质的容重有关，随着苗龄的增长，地上部分越长越发达，轻基质的纯菌糠难以支撑植株的生长，反而长势差；纯泥炭土的栽培基质株高表现中等，这可能与纯泥炭土营养有限有关。

表2 不同基质配方对桃金娘生长性状的影响

叶片是植物光合作用的载体。叶片的总量和大小反映光合能力的强弱。不同基质对桃金娘幼苗叶片生长情况，包括单株叶片总重、最大叶片长、最大叶片宽以及长宽比等，均有极显著影响。单株叶片总重以3号基质表现最佳，达28.95 g，与株高和地上部分鲜重表现一致。最大叶长以2号、3号基质表现最佳，叶长分别为11.84、11.6 cm。此外，试验发现，栽培基质对叶片的长宽比有影响，秀珍菇、双孢蘑菇菌糠以及红土培养的小苗叶片较圆，长势差，其余基质的叶片则较狭长。

2.3 不同基质配方对桃金娘移栽幼苗生物量的影响

根系重量可反映容器苗根系的发达程度，根系称重法简单易操作。由表2可知，不同基质之间根鲜重差异极显著。其中以2号基质的根鲜重最重，单株根鲜重为3.67 g，根系发达；以12号基质的根鲜重最轻，约为前者根鲜重的十分之一。另外，根鲜重较大的基质还有3号、6号基质。此外，试验发现基质的pH值高于7，不利于桃金娘小苗根系的生长。

不同处理的地上部分鲜重差异极显著。以3号基质地上部分鲜重最重，单株均值高达41.2 g；其次是10号基质(田园土)，为31.96 g；7号、12号基质的植株长势差，地上部分鲜重分别为1.0667、1.32 g，比移栽前还轻。试验发现，3种菌糠添加田园土，随着田园土添加量的增加，桃金娘苗木地上部分鲜重相应增加，这与桃金娘苗木株高的表现一致。

根冠比反映地下部分与地上部分的相关性。桃金娘不同处理的根冠比差异极显著。7号根冠比最大，可能与7号苗烧尾、矮化、长势差有关。桃金娘容器苗的根冠比，随着菌糠比例升高而升高；根冠比越高，植株长势越差。这可能与容器培养有关，其在一定程度上阻碍根系的生长。

3 小结与讨论

菌糠的循环利用和其潜在效能的充分挖掘，特别是其基质化利用，部分或完全替代不可再生的泥炭资源，变废为宝，清洁环境，大大节约育苗成本，是今后生态农业、循环农业、低碳农业重要途径之一。与传统基质材料相比，菌糠具有高总孔隙度、高有效铁[6]、适宜营养结构和低成本的优势，但也有高电导率、低容重和高有机碳的劣势，不宜单独作为基质使用。本试验结果表明，不同基质对桃金娘容器小苗移栽影响差异极显著，并筛选出最佳移栽容器基质配方为秀珍菇菌糠∶田园土(1∶3)的3号基质，成活率100%，平均株高达39.8 cm，根系发达，平均根鲜重3 g以上，生物量累积最多。

我国是食用菌生产大国，菌糠的种类繁多，加上发酵程度不同，其理化性状、营养成分、以及营养结构等差别明显。本试验发现3种常见菌糠中，秀珍菇菌糠相对适宜桃金娘小苗移栽生长。试验还发现，不同配比等对桃金娘小苗移栽生长影响差异极显著，菌糠在桃金娘育苗中的基质化利用还有待进一步细化和完善。鉴于此，菌糠在基质化利用前，务必进行相关性状的测定，便于量化操作和相关性分析，以利于桃金娘容器育苗和废菌糠循环利用。