补饲对有角、无角欧拉羊血清生化指标影响的比较

刘 梦 ，庄 蕾 ，吴 森,，余忠祥 ，阎明毅 ，张强龙 ，吴占月 ，韩 翠

（1.青海大学畜牧兽医科学院，青海 西宁 810016；2.青海省高原家畜遗传资源保护与创新利用重点实验室，青海 西宁 810016）

藏羊抗寒、抗粗饲料，对高寒草地的低压、寒冷等自然条件和多年生宿营放牧管理模式有较强的适应性[1]。欧拉羊原称欧拉型藏羊，是在高寒缺氧的生态环境中，经过长期的自然和人工饲养而培育出来的地方特色畜种，相对于其他藏羊身体大、四肢高、腰背宽而平、后躯丰满、肉用生产性能好及早期生长发育快[2]。2018年7月“欧拉型藏羊”被审定列为国家畜禽遗传资源，更名为欧拉羊。在同一畜种中，相比较于有角动物，无角型性格温顺，攻击性低、生产性能良好，且更适合现代集约化养殖。有研究指出，无角公羊的适应性较强，尤其在冬季和春季，无角公羊的体况明显优于有角公羊[3]；无角母羊的繁殖性能优于有角母羊，培育无角羊对发展草原生态畜牧业具有重要的意义[4]。同时，欧拉羔羊经短时间育肥后日增重高，接近进口纯种肉羊水平，增重速度也相当快，适用于羊肉的工业化生产，具有广阔的市场前景，是肉羊养殖场和专业家庭饲养肉羊的理想品种[5]。本研究以青海省欧拉羊主产区的传统有角型欧拉羊及新选育出的无角型欧拉羊为研究对象，对青海牧区传统放牧养殖模式下的欧拉羊进行短期精料补饲，并检测血清生化指标，以期为无角型欧拉羊生产性能评定及生产养殖提供理论和技术支持，同时，为未来无角型欧拉羊品种育成提供技术理论支持。

1 材料与方法

1.1 试验设计

该试验于2020年4～6月，在青海省黄南藏族自治州河南蒙古族自治县开展。随机选取有角和无角各年龄段健康且生长环境一致的欧拉羊（共48只）作为试验动物，分成2组（有角型为A组，无角型为B组），每组三个重复，每个重复8只羊。正常放牧饲养，放牧后同时进行补饲。预试期为10 d，正式饲喂期为60 d，试验共70 d。

1.2 试验羊的饲养管理

所有试验羊在自然放牧条件下，下午6∶00时补饲1次羔羊自配精补料，参照NRC（2004）推荐的中国肉羊饲养标准配制基础饲粮。每个年龄阶段的欧拉羊，在正式试验阶段的第0～30 d补饲精料0.5 kg/d，第31～60 d补饲精料1.0 kg/d。试验羊在试验期间可自由采食和饮水，定期进行驱虫和疫苗防疫。

1.3 样本采集及指标测定方法

采集的血液样本在青海省畜牧兽医科学院实验室内利用“酶标生物”的绵羊血清Elisa试剂盒进行血清生化指标测定，每组欧拉羊清晨空腹静脉采血，静置后，2500 r/min离心20 min。检测收集的上清，保存过程中若出现沉淀，应再次离心。

1.4 血清生化指标测定

该试验检测的血清指标包括血清生化指标、免疫指标和抗氧化指标（共计24个）。

（1）血清生化指标：谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、碱性磷酸酶（ALP）、总蛋白（TP）、白蛋白（Albumin）、总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、雌二醇（E2）、生长激素（GH）、胰岛素（INS）、尿素（Urea）。

（2）免疫指标：球蛋白（GLB）、免疫球蛋白 A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白 M（IgM）、白细胞介素 1β（IL-1β）、白细胞介素 2（IL-2）、白细胞介素 4（IL-4）、白细胞介素 6（IL-6）。

（3）抗氧化指标：超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、乳酸脱氢酶（LDH）、谷胱甘肽过氧化酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）。

1.5 数据统计分析

数据资料采用Excel进行整理，采用IBM SPSS 24.0程序软件进行T检验比较两组差异，结果以“平均值±标准差”表示。P＜0.05为差异显著。

2 结果与分析

2.1 血清生化指标的测定

2.1.1 补饲对有角和无角欧拉羊血清生化指标的影响。由表1可以看出，在6月龄欧拉羊血清样品中B组 TP、INS含量显著高于 A 组（P＜0.05），而 A 组 GH含量显著高于B组（P＜0.05），其余各项均未呈现出显著性差异 （P＞0.05）；在12月龄欧拉羊血清样品中Urea、TC、AST、E2四项指标均未呈现出显著性差异（P＞0.05），除 B 组 ALT 含量显著高于 A 组（P＜0.05），其余各项指标A组均显著高于B组（P＜0.05）；在36月龄欧拉羊血清样品中TG、ALP两项指标呈现显著性差异（P＜0.05），且 A 组 TG、ALP 含量高于 B 组，其余各项均未呈现出显著性差异（P＞0.05）。

表1 补饲对有角、无角欧拉羊血清生化指标的影响

2.2 血清免疫指标的测定

2.2.1 补饲对有角和无角欧拉羊血清免疫指标的影响。由表2可以看出，在6月龄羊免疫血清样品中IgM、IL-6 两项指标呈现出显著性差异（P＜0.05），其余各项均未呈现出显著性差异 （P＞0.05）。B组中IgM、IL-2、IL-4和IL-6含量均高于A组，但IL-2、IL-4含量差异不显著 （P＞0.05）；12月龄羊免疫血清样品中IL-2、IL-4、IL-6三项指标呈现出显著性差异 （P＜0.05），其余各项未呈现出显著性差异（P＞0.05）。 A组IgA、GLB、IL-1、IL-2、IL-4、IL-6 含量均高于 B 组，但IgA、GLB、IL-1 含量差异不显著 （P＞0.05）；36 月龄羊免疫血清样品中 IgM、GLB、IL-2、IL-4、IL-6 五项指标呈现出显著性差异（P＜0.05），其余各项未呈现出显著性差异（P＞0.05）。 B 组 IgA、IgM、IgG、GLB、IL-1、IL-2含量均高于A组，但是IgA、IgG和IL-1含量差异不显著（P＞0.05）。

表2 补饲对有角、无角欧拉羊血清免疫指标的影响

2.3 血清抗氧化指标的测定

2.3.1 补饲对有角和无角欧拉羊血清抗氧化指标的影响。由表3可以看出，在6月龄欧拉羊抗氧化血清样品中，B组SOD、CAT含量均高于A组，但差异不显著（P＞0.05）。而A组GSH-Px含量高于B组，但差异也不显著（P＞0.05）；在12月龄欧拉羊抗氧化血清样品中，SOD、CAT和GSH-Px含量均呈现出显著性差异（P＜0.05）。且A组SOD、CAT含量均显著高于B组，B组GSH-Px含量高于A组（P＜0.05）；在36月龄欧拉羊抗氧化血清样品中，SOD、MDA含量均呈现出显著性差异（P＜0.05）。且 B 组 SOD、GSH-Px含量均高于 A组，但GSH-x含量差异不显著 （P＞0.05）。在 A组CAT、MDA含量均高于B组，但CAT含量差异不显著（P＞0.05）。

表3 补饲对有角、无角欧拉羊血清抗氧化指标的影响

3 讨论

3.1 补饲对有角和无角欧拉羊血清生化指标的影响

血清生化指标的变化可以评价机体的健康水平和营养物质的代谢。在血清生化指标方面，TP、ALB含量可直接反映动物机体蛋白质代谢水平和肝脏蛋白质合成能力[6-7]。在该试验中，除12月龄外，B组TP、ALB含量高于A组，说明补饲能够促进无角型欧拉羊对蛋白质的消化吸收利用率，改善无角型欧拉羊肝脏和肾脏功能，但营养不良或消耗增加会导致TP浓度出现降低的现象[8]。血清中ALP、ALT、AST活性是机体肝功能的重要指标[9]，AST可调节机体内蛋白质的代谢，当蛋白质代谢水平提高或肝功能受损时，血清中AST的活性就会升高[10]。在该试验中，除6月龄外，A组ALP含量显著高于B组，说明补饲可增强无角型欧拉羊心脏功能和提高肌肉组织代谢功能，足以维持机体肝脏的正常生理功能，这与贺长青等[11]研究报道的结果一致。且随各年龄段的增长，A组ALT、AST含量高于B组，但差异不显著，这与李辉等[12]研究报道一致。该试验与黄兰菊[13]的研究报道有相同之处，他在研究中提到，育肥羔羊在8月龄前生长较快，10月龄前后生长速度缓慢，因此8月龄前是研究产肉性能的重要年龄段。对应本试验中6月龄欧拉羊血清生化指标的测定结果，无角型欧拉羊在生长育肥的关键时期生长代谢能力要强于有角型欧拉羊。

3.2 补饲对有角和无角欧拉羊血清免疫指标的影响

在血清免疫指标中，免疫球蛋白是由具有抗体球蛋白活性的浆细胞产生的，由一种高活性小分子多肽分泌的免疫细胞和细胞因子合成，动物血清中免疫球蛋白和细胞因子水平虽然低，但在机体的免疫防御系统中起着重要的作用[14]。其中，IgA、IgG和IgM均是动物机体体液免疫的主要检测指标。在该试验中，除6月龄外，B组IgA、IgG和IgM含量高于A组，说明补饲能够显著改善无角型欧拉羊的免疫功能，这与胡兴义等[15]报道的研究结果一致。动物机体细胞免疫的主要检测指标[16]是 IL－2、IL－6。 IL-2能够刺激 T 淋巴细胞增殖，它是介导细胞免疫的主要细胞因子，可调节单核细胞、巨噬细胞、B淋巴细胞和抗体等的产生，它在免疫过程中起着重要作用[17]。在该试验中，除12月龄外，B组IL-2含量高于A组，说明补饲可以提高动物机体的免疫力。IL－6能够诱导B细胞分化和分泌，它是免疫系统中重要的细胞因子，能促进B细胞分化和增殖，重新产生免疫应答[18]。本试验主要检测IgA、IgG、IgM、GLB、IL－1、IL－2、IL－4 和 IL－6 的含量变化，同时从体液免疫和细胞免疫方面探讨补饲对有角型和无角型欧拉羊血清免疫指标的影响。

3.3 补饲对有角和无角欧拉羊血清抗氧化指标的影响

血清抗氧化指标，由于动物体内自由基的产生和消除一直处于微观动态平衡，当动物机体受到外在因素刺激后发生氧化反应，产生大量自由基，且动物体内的SOD、CAT和GSH－Px等发生抗氧化酶还原反应，通过酶解系统可以清除自由基，维持动物体内氧化还原的微动力学平衡[19]。该试验结果显示，在12月龄时，A组SOD、CAT含量显著高于B组，除6月龄外，B组GSH－Px含量高于A组。说明补饲可以提高SOD、CAT、GSH－Px的含量，使机体免受损伤。MDA 是脂质氧化的最终产物，MDA含量直接反映了动物体内脂质氧化和细胞损伤的程度[20]。在该试验中，A组MDA含量高于B组，说明补饲能够显著改善无角型欧拉羊的抗氧化功能。这与陈浩等[21]的研究结果相同，他的研究结果中显示，动物体内SOD、GSH-Px等指标上升，而对应的动物体内的MDA下降时，动物的抗氧化能力增强，抗氧化水平提高。

4 结论

综上所述，在补饲情况下能够改善无角型欧拉羊的免疫水平、抗氧化能力，进而提高血清中生长激素的含量。补饲对放牧条件下无角型欧拉羊生长体况的提高有促进作用。