霍邱县三流乡原生态“稻虾轮作”模式

蒋 军，吴 敏，刘传涛，魏 涛

(安徽省水产技术推广总站，安徽 合肥 230000)

霍邱县三流乡原生态“稻虾轮作”模式充分利用了稻田的地理地貌，不挖沟或少挖沟，种一季稻养一季虾，在不影响水稻种植面积和产量的情况下，实现稻谷、小龙虾双丰收，取得了较好的种养效果，受到了社会高度关注。现将原生态“稻虾轮作”模式主要技术要点总结如下。

一、养虾稻田条件

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1.水质要求 稻田要求周围无任何污染源水质清新，灌排方便，且水量能满足全年种养需求。水质与环境相关指标应符合《无公害农产品淡水养殖产地环境条件》(NY 5361－2010)标准。，

2.土质条件 稻田应选择黏性肥沃土质，土壤保水性能好，田埂坚实不漏水，避免选择容易渗水、漏水的矿质和沙壤性土质稻田。

3.稻田面积 稻田面积大小不限，尤其适合丘陵地区地理落差大、田块小、平整工程量大的情况。

二、稻田改造

1.挖沟 田块面积小的不挖虾沟，面积大的开挖简易虾沟。

2.筑埂 利用挖沟的泥土加高、加宽、加固田埂。田埂应高于田面50～80厘米，使稻田田面水深能达到40厘米以上。

3.进水设施 实行“高灌低排”原则，按照高灌低排要求，将进水口和出水口分别设置在稻田两端对角处，进出水管采用阀门控制。进水渠道建在田埂上，进水口用80目的长型聚乙烯网袋过滤，防止敌害生物随水流进入。

4.排水设施 排水口建在稻田进水口对角另一端环形沟的最低处，排水口建设涵闸，设置双套管，外管高于内管，外管底部镂空，方便排出底层水。双套管内管排水口的高点低于田埂20厘米以上，防止稻田暴雨季节水位淹没田埂。用20目的网片制作可升降的防逃网，防止小龙虾随水流而外逃或敌害生物进入。

5.防逃设施 田埂上应设防逃墙，可用水泥瓦、尼龙网片、硬质钙塑板、塑料膜等制作。防逃墙埋入田埂地下15厘米，露出地面40厘米。

三、养殖模式

1.投放种虾模式 一般在5月底至7月初水稻插秧前后投放亲虾。

(1)亲虾选择。优良种虾符合以下标准：①个体重≥35克，个体规格雄大于雌。②颜色深红或黑红有光泽。③附肢齐全、健康、活力强。④雌雄比2∶1或3∶1。

(2)亲虾投放。①亲虾来源：雌雄亲虾应来源于不同场地，具有良好的遗传多样性。②亲虾投放前准备：用漂白粉等清除多余的小虾、杂鱼和敌害生物，尽量减少存田小龙虾的数量，做到亲虾投放密度精准。③亲虾运输：亲虾一般用“半干半水运输法”或“干运法”。“半干半水运输法”是用塑料盒装运，盒内装1厘米深水，运输时间可长达20多小时。“干运法”是挑选好亲虾用塑料虾筐装运，每筐上面放一层水草，保持湿润，避免风吹和阳光直射，亲虾离水时间不超过4小时，运输时间越短越好。④亲虾投放密度：一般投放种虾7～10千克/亩；稻田有坑沟，田面灌水深，满足本田需要还可以出售虾苗的，一般投放种虾15～20千克/亩。

(3)稻田水位管理。9月中下旬、10月上旬水稻收割后，稻田立即灌水10～20厘米，根据气温变化逐渐加深水位，保持一定的水体肥度。

(4)重视良种。“捕大留小”产生的小虾不能做种，要年年放良种。苗种一定要靠自身解决，靠外地长途运输会产生很多问题。只有建良种场，才能出早苗、出好苗、出多苗，“苗多、苗早、苗好，产量才会高”。很多养殖户苗放得太晚(4月底或5月初才投放苗)，上市时价格低，病害风险也很大，而且年年晚，效益年年低。

2.投放虾苗养殖模式 一些苗种不能自给的稻田一般采取投放虾苗养殖模式。

(1)投苗时间。一般在每年9－10月，水稻收割后，稻田立即灌水10～20厘米，开始投放虾苗，翌年3月根据情况补投虾苗。早放苗、早收获是霍邱县三流乡原生态稻虾模式的最主要特点，也是小龙虾上市早的主要原因。

(2)虾苗放养密度。每亩投放体长为1厘米的虾苗约1.5万尾，也可以在翌年3月投放体长为3～5厘米的虾苗0.3万～0.5万尾，可亩产商品虾100千克左右。为了提高产量，可以在第二年的春季(3－6月)每捕捞5千克大虾补放0.5～1千克虾苗，实行轮捕轮放，可亩产商品虾150千克左右。一般3月投苗，4月就可捕捞上市。

(3)虾苗来源。虾苗应来源于良种场的地笼，要求规格整齐、活泼健壮、无病害。

(4)小龙虾苗种捕捞。先用大网眼地笼捕走头年繁育过后的老虾，避免损伤虾苗。虾苗捕捞要求带水操作，将小龙虾从地笼倒进盆中，挑出大虾，把虾苗带水运到岸上包装。离水时间尽量短，防止小龙虾脱水，影响成活率。

(5)虾苗运输。小龙虾苗种捕捞运输投放过程中，离水时间应尽量短，最好是带水操作。幼虾一般采用“尼龙袋充氧运输法”或“半干半水运输法”，“干运法”只适合食用虾的运输，虾苗采取干运法运输易受损伤。一般采用尼龙袋充氧运输，1厘米虾苗每袋可装1 000～2 000尾，视距离远近而定；3厘米虾苗每袋可装1.5～2.5千克，运输时间不超过24小时。

四、水草种植与管理

选择稻田田面、平台和环沟底部。不同时间种不同的草，菹草11月－翌年5月，轮叶黑藻3－10月，全年生苦草3－10月，伊乐藻9月－翌年5月。水草覆盖面积一般不超过50%。高温季节要注意水草季节性死亡，恶化水质，要有计划地清除多余的水草，同时要培育好漂浮植物，以起到遮阳、降温的作用。

五、亲虾饲养管理

1.投饲 视情况少量投喂颗粒饲料或动物性饲料，每天投喂量为亲虾重量的1%。

2.加水 水稻收割后随即加水，淹没田面10～20厘米。一些地方习惯在水稻收割后再晒田很长时间，这样不利于小龙虾早出苗、多出苗。

六、虾苗饲养管理

1.肥水 肥水能够培育浮游动物作为虾苗的饵料，并保持水体有一定肥度，可预防青苔暴发。肥水一般从10月开始至翌年3月，肥料品种有生物肥或发酵有机肥。

2.水位调节 一般水稻收割后至越冬前的10－11月，稻田水位控制在20厘米左右，使稻茬露出水面10厘米左右，越冬期间水位控制在40厘米左右，3月稻田水位控制在20厘米左右，4月中旬以后应逐级加深到最高水位。

七、成虾养殖阶段饲养管理

1.投饲 饲料品种以颗粒饲料为主，搭配农副产品麦麸、玉米、黄豆等。投喂量视水温变化情况调整，当水温低于10℃可不投喂；水温15℃以下应适当投喂，也可以每2～3天投喂1次；水温15℃以上时进入养殖高峰期，每天正常投喂，投饲率按照存塘小龙虾量的4%，同时根据小龙虾吃食情况来决定增加或减少。

2.水质调控 主要水质指标：pH 7～9，溶氧5毫克/升以上，水温17～31℃，透明度30厘米左右，高温季节应经常加水、换水，使稻田环沟水体流动，用有益微生物和生物肥调节肥度，定时增氧，加强巡塘，注意监测。不建议使用药物处理青苔。控制青苔的方法如下：①通过肥水降低透明度或用其他方法遮挡阳光。②使用有益微生物制剂调水，如枯草芽孢杆菌，消灭青苔。③夏季投放亲虾前清淤。

八、清除敌害和预防病害

敌害清除不彻底是养殖失败的原因之一。放养前，每亩用50千克生石灰彻底除野，养殖时进水口要用80目纱网过滤；平时要注意清除田内敌害生物，特别是驱赶水鸟。

对小龙虾威胁较大的疾病是病毒病，被称为“五月魔咒”或“五月瘟”，主要危害大虾。病毒病目前可防不可治，因此不要滥用药。

九、捕捞

适时捕捞是养殖成败的关键。三流乡虾稻轮作一般在立春以后就开始捕捞大虾上市。3月初－5月中旬是捕捞小龙虾的主要季节。早捕捞、早上市可提高小龙虾的养殖效益。