江苏泗洪七月河蟹养殖情况调查与建议

孙永军，孙翔宇，邢 华，李 琴

(1.泗洪县康泽洪泽湖大闸蟹股份有限公司，江苏 泗洪 223900；2.泗洪县汇泽水产专业养殖合作社，江苏 泗洪 223900；3.中国渔业协会水产养殖投入品分会，江苏 无锡 214000；4.江苏省渔业技术推广中心，江苏 南京 210036)

2021年7月1日，江苏省农村专业技术协会大闸蟹专业委员会按照江苏省农村专业技术协会中心的工作部署，在宿迁市泗洪县开展了河蟹产业调研活动。

活动上午，3个调研专家组分别前往泗洪县的几个河蟹主养区开展调研活动。调研一组由江苏省淡水所周军研究员带队，开展河蟹苗种养殖与安全调研，专家组详细询问了当前苗种生产过程中的主要问题，现场检测了扣蟹质量和苗种塘的水质指标，同时采了底泥和养殖用水样品。调研二组由中国渔业协会水产养殖投入品分会会长邢华带队，开展河蟹养殖投入品安全调研，专家组共走访了5家养殖户，检查了养殖户的投入品库房，现场对养殖户进行了投入品知识普及和科学使用指导。调研三组由扬州大学张晓君教授与泗洪县水产技术推广站孙修云站长带队，开展河蟹养殖病害防控调研，专家组现场取样，检查了河蟹“水瘪子病”等的发病情况。

活动下午，3组调研团队对此次调研所得到的结果进行了汇总反馈，结果如下。

一、苗种调研情况

1.调研地区的部分河蟹养殖池渗水严重，池塘保水能力差，水体肥度不够，水体藻类少。

2.池塘溶氧偏低，增氧配比功率不足，池塘容易处于亚缺氧状态。

3.池塘水位较浅，水草管理不佳，蟹种池水花生覆盖率太低。

4.池塘外源水质量差，当前时期养殖池补水主要依靠地下水，存在一定隐患。

5.部分池塘河蟹“水瘪子病”情况仍然存在。

二、投入品调研情况

1.调研地区的养殖户投入品使用情况良好，未发现使用黑名单投入品及农药产品情况。

2.投入品成本处于合理使用区间，但养殖户对于投入品的科学合理使用并未完全掌握；对于有关投入品使用定位不明确，高价低效。

三、病害防控调研情况

1.调研地区的成蟹平打规格目前80～85克/只，个别塘口河蟹摄食情况不佳，经内服药饵调控有所改善。

2.当前河蟹主要病害为河蟹“水瘪子病”和“水肿病”。河蟹“水瘪子病”主要体现在放养外地购入的蟹种发病率较高，而放养本地培育的蟹种基本没有“水瘪子病”。

3.部分河蟹、小龙虾混养池塘出现河蟹死亡现象，初步认定为由白斑病毒导致。

四、指导意见

随后，调研组各位专家对反馈的相关问题进行了认真讨论分析，综合给出如下指导意见。

1.对于渗水池塘、水体肥度不够问题，建议在养殖前期使用充分发酵的生物肥作为基肥，保证水体肥力基础；养殖中后期使用“挂袋”施肥法，逐步释放肥力，全程保证养殖水体肥度。

2.对于池塘溶氧不足问题，建议提高池塘增氧配比功率，不低于0.5千瓦/亩；有条件的对池塘进行相应改造，改善池塘渗水问题，合理使用地下水。

3.切勿盲目追捧“高密度、高产量”的扣蟹养殖模式，注重做好当前扣蟹养殖管理工作，补足池塘水花生覆盖面积，保证池塘生态良性循环。

4.进入高温期，河蟹养殖在投入品使用上，应注重底质改良和水草维护工作，光合细菌对于水草养护具有很大益处，搭配沸石粉使用，可提高光合细菌活力。同时建议后续开展寻找本地原生光合细菌菌株工作。关注河蟹的肠道菌群健康，重点关注河蟹应激状态的控制，利用内服改良方法，保障河蟹摄食安全，改善河蟹肠道健康。

5.今后投入品使用更为严格规范，加强培养养殖户的投入品科学使用意识。成蟹“三壳”以后，建议每半个月下1次地笼，每次抽取30只河蟹检查其外表、肠道和肝胰腺的情况。

6.利用泗洪当地水产站的技术优势，对于病害早发现、早处理。加强早晚巡塘工作，勤观察，多研究，重点关注营养和溶氧两个方面内容。

7.针对本次调研的水肿病，为弄清病因，已取样，并送扬州大学动物科学与技术学院实验室检测。