金刚虾土池低盐养殖出高效

黄永春，廖佳伟，游 宇，崔 茜，林 楠，林国清，阮全和，蔡章印

(1.集美大学水产学院，福建 厦门 361021；2.龙海顺源水产科技有限公司，福建 龙海 363102；3.福建省水产技术推广总站，福建 福州 350000；4.龙海市水产技术推广站，福建 龙海 363199)

福建省闽南地区金刚虾主要有高位池精养和土塘低盐养殖，其中土塘低盐养殖主要分布在龙海市，以一年两造养殖模式为主。笔者随机调研了龙海市的紫泥镇、浮宫镇、东园镇、海澄镇、港尾镇、东泗镇等金刚虾主要养殖区的30口虾塘、116亩养殖水面，现将金刚虾土池低盐养殖技术和经济效益总结分析如下。

一、虾塘选择与清整

1.虾池选择 虾池选择在地势平坦、交通方便、水源充足的地方，虾池面积2～5亩为宜，土质池底或地膜铺底，水深1.0～2.0米，虾池底部向中央或一边倾斜，设3～5米2的锅底形集污区和排水口。每池配置水车式和叶轮式增氧机3～5台，纳米微管盘20～30个。微管盘离池底20～30厘米，盘带加以固定。

2.温棚搭建 金刚虾不耐低温，在早春和初冬需要进入温棚。温棚一般采用厚度为0.7～0.8毫米的白色透明保温膜，保证透光、保温、抗拉和防老化。棚架采用框架式木制或钢材结构，入口处设防风门，棚脚须高于排水沟以方便排除地面雨水，必要时可挖浅沟排水。

3.清整 一般在放苗前20～25天，每亩用生石灰50～100千克均匀抛撒于塘底改善池底环境。放苗前7～10天进水30厘米左右，用氯制剂进行池底消毒，有效氯浓度为20克/米3全池泼洒清塘，杀灭野杂鱼、虾、蟹及病原生物，同时对池壁、增氧设备、微管盘、小船和料台等养殖器械进行消毒。每造虾收完后，把塘水排干，清理池底残饵、淤泥和杂物，加固池堤、闸门，堵塞漏洞，曝晒至塘底龟裂，消毒加水待用。

二、虾苗放养

1.饵料生物培养 养殖用水用40～60目的滤网过滤，选择晴天上午，施经发酵的有机肥或市售肥水膏肥水，培养饵料生物，也可以接入卵囊藻或小球藻及其他绿藻藻种等，加快饵料生物的生长。以后每3～5天根据水色和浮游生物量进行追肥，保证丰富的基础饵料生物。虾池水色以茶褐色或黄绿色为最佳，池水透明度30～40厘米。

2.盐度调制 虾苗放养前2～3天用天然海水或盐卤将池水盐度调至10～15，进苗后根据水质和虾苗生长情况每3～5天添加5厘米新水，40天后池水盐度稳定在5左右，水质要求见表1。

表1 金刚虾放苗时的水质要求

3.虾苗要求 选择健壮活泼、大小均匀、体表干净无黏液、鳃部清洁、肌肉结实、肠道饱满、对外界刺激反应敏感、全长1.5～2.0厘米、尾节分叉(3～5叉，最好5叉)的健康虾苗，虾苗需经PCR检测无特异性病毒及常见病原微生物(WSSV、TSV、IHHNV、IMNV和肝肠胞虫等病原)。

4.养殖密度 虾苗放养密度要根据养殖者的管理水平、水源情况、设备条件、虾池深浅和排灌条件等来确定，一般1.0万～2.0万尾/亩。

5.虾苗投放 温棚虾池早造可在3月下旬至4月初放苗，露天虾池推迟到气温稳定的4月中旬左右；夏造放苗一般在7月中旬－8月中旬，选择晴朗天气时放苗。

虾苗运到目的地后，先将苗袋放入虾池上风处水较深的地方浸30分钟左右，使袋内水温与池内水温接近(温差不超过2℃)时顺风放苗，注意虾池与苗池盐度差控制在2以内；pH不低于7.6，与苗池pH相差不超过0.5。

三、饵料投喂

1.饵料要求 金刚虾对营养要求高，一般选择蛋白质水平40%～45%的优质高档配合饲料，或用丰年虫等替代部分配合饲料，促进虾的生长。

2.投饵次数 一般每天投喂3～4次，早、中两餐少投，傍晚、晚上两餐多投。第1～7天投喂0#料，上下午各1次，50克/万尾，辅以投喂丰年虫，每天1次；第8～15天投喂1#料，每天3餐，6:30投喂饵料量为35%，12:00为25%，19:30为40%；16天后，于6:30、11:30、17:30、22:30投喂4餐，投料比例分别为20%、15%、35%、30%；第40～45天投喂2#料，根据对虾吃食情况和水质变化适当调整每天投喂餐数，一般3～4餐。

3.投饵管理 根据天气、水质、金刚虾吃食和活动等情况，日投饲量按体重的3%～5%灵活掌握。第0～40天料台饵料占1%，约3小时后观察剩饵情况；中后期料台饵料占2%～3%，2.5小时后观察料台，根据饲料台无剩饵、池内的虾70%以上半饱胃或饱胃且无群游觅食现象时为最适投饵量。每10～15天抽样测量金刚虾的体重、体长以及生长情况，及时调整投饵量。

四、日常管理

1.日常观察 定期测定水温、盐度、pH、溶氧、透明度等主要水质指标，加强巡塘，注意观察对虾活动、摄食情况，特别是晚餐，金刚虾摄食多，需注意检查对虾胃饱满情况和活动情况等，及时发现和解决问题。做好记录，以调整投饵量、增氧机启动时间和台数等。对台风、暴雨要提前做好应激防范，长时间的高温、阴雨及低温等天气则要加强抗应激管理。

2.水质调控 养殖期间pH控制在8.0～8.5，溶氧在4～5毫克/升，总碱度120毫克/升以上，亚硝酸盐含量低于0.02毫克/升，氨态氮含量低于0.3毫克/升，虾池盐度5。池塘水色以黄绿色或茶褐色为佳，养殖过程中根据天气、池水肥度、水色等及时排换水20%～30%，保持虾池水透明度在30～40厘米。适量补充营养盐类，保持虾池水质稳定，每10～15天全池泼洒20克/米3白云石粉1次，1～2克/米3碳酸氢钠1次，以调节水体总碱度。若暴雨或持续阴天引发pH降低至7.5以下，则全池泼洒生石灰1～2千克/亩。

五、收获

在养殖中后期金刚虾个体大小差异增大，存在较为严重的自相残杀现象而造成养殖成活率较低，且不耐高密度，可考虑根据大小进行分池养殖。当规格达到80尾/千克以上时，根据市场行情及时捕获部分大规格成虾，一般捕虾3～5次，疏松密度，有利提高池虾成活率和生长速度。

另外，金刚虾耐低温能力差，不适宜过冬，因此冬造收获时间应严格把握，可根据塘虾自身健康、蜕壳情况、底质、水质、生产安排等因素来决定，通常以元旦前后上市较为理想，如有锅炉加温设施，则延至春节期间出售，效益更高。

六、效益分析

统计30口虾塘，116亩金刚虾养殖水面，盐度7.73，放养密度1.46万尾/亩，共收获34 468千克，存活率68.12%，饵料系数1.34。金刚虾土池养殖每亩投入8 801.63元，其中虾苗804.85元、饲料3 382.12元、投入品等1 981.03元、水电费等1 120.68元、工资1 206.89元、其他费用306.03元，平均利润7 655.1元/亩(表2)。

表2 金刚虾低盐养殖虾池条件、放养量、产量和利润

总之，土池金刚虾采用低盐养殖，环境稳定，不受外源环境影响。土塘养殖采用低密度(虾苗1.0万～2.0万尾/亩)，金刚虾长势好、饲料利用率高、出虾早，养殖优势明显，促进了金刚虾产业健康可持续发展。