河蟹池塘放养抱仔克氏原螯虾新模式效益高

吴加平，姚田玉，张凤翔，孟顺龙，郑 尧，徐钢春

(1.兴化市现代农业发展服务中心，江苏 兴化 225700；2.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏无锡 214081)

传统的虾蟹混养是通过投放虾苗或原塘留置种虾自繁自育的方式开展的，但这两种方式都存在着弊端。由于早期虾苗价格高、运输成活率低，因此投放虾苗模式的成本高；而原塘留置种虾自繁自育模式又难以准确掌握虾苗的数量，影响精准投喂技术的实施，产量和效益不易掌控，给养殖户带来潜在风险。

针对上述问题，经过多年的探索，兴化市形成了放养抱仔虾的虾蟹混养模式。该模式能通过调节抱仔虾数量来控制养殖密度，从而有效开展精准投喂和水质调控。这种模式既不影响前期河蟹的生长及成活率，又能保证小龙虾的生长，明显优于传统的投放虾苗或原塘留置种虾自繁自育的虾蟹混养模式。现将该模式的要点总结如下。

一、抱仔虾放养

一般选择外河水域或者相距不远且为不同水系的塘口培育的抱仔虾。原则上选择上一年未发生病害的塘口，有条件的可送专业检测机构进行白斑病等常见病原体的专项检测。抱仔虾规格为35～60克/尾，放养密度为10尾/亩。在该情况下，孵化后虾苗的数量可以达到5 000尾/亩左右，从而实现虾苗密度的有效控制，有利于实施精准投喂和水质调控。

二、蟹苗放养

严格按照河蟹苗种质量控制技术筛选健康苗种，确保入池蟹种的质量。根据正常的生产条件及管理水平，建议放养河蟹规格为80～180只/千克、密度为1 000～2 000只/亩。无论是自繁苗种还是异地购买的苗种，均可能带有病原体，放养前应对入池苗种进行消毒处理。一般选择专用苗种浸泡剂浸浴或8毫克/千克硫酸铜、20毫克/千克高锰酸钾、5～10毫克/千克聚维酮碘、3%～5%食盐水中的一种作为浸浴剂。浸浴时间根据蟹种大小、体质、气候、水温及药物浓度灵活掌握。

三、科学投饵

整个养殖过程应注重科学投喂。根据河蟹不同生长阶段对营养的需求以及对饲料的适口性选择适宜的饲料。一般以投喂河蟹配合饲料、螺蛳、冰鲜鱼为主，并搭配少量的大麦、小麦、豆粕、玉米等植物性饲料。养殖过程中应实施精准投喂技术，按照“两头精、中间青”的原则进行投喂。3－4月为恢复体力阶段，以颗粒饲料和小杂鱼为主；前期(5－7月)以颗粒饲料为主；中期(8－9月)以颗粒饲料和植物性饲料为主；后期(10－11月)以颗粒饲料和小杂鱼为主。如果单纯投喂冰冻时间过长的小杂鱼，特别是海鱼，一定要进行消毒处理，一般可采取高温蒸煮或碘液消毒，从而减少病原的带入，确保虾蟹混养安全。整个养殖过程不需要针对混养中的小龙虾单独投喂饲料。

四、水草管理

水草采取复合型种植方式，种类以伊乐藻、轮叶黑藻、苦草为主，水花生为辅。管草、护草是养殖管理的重中之重，使水草达到净、新、嫩、旺的状态，保证水草发挥净水、饵料、遮阳、避敌等功效。

早春要适当肥水和降低水位，从而促进水草萌发、生根，防止青苔发生和防控水草害虫。5月以后拆除种草区围栏让蟹进入，并防止饵料不足时河蟹破坏水草，尤其慎用杀青苔药物。水草覆盖率控制在60%左右，高温季节及时刈割伊乐藻草头，防止水草疯长、烂根。使用生石灰等药物调水时更要注意护草，并及时疏通蟹的活动通道。后期可逐步疏减蟹池水草，多余和漂浮的水草要及时捞出，并作无害化处理，防止水草腐烂沉底、败坏水质以及对外部环境造成污染。

五、水质管理

养鱼先养水，水质管理是虾蟹养殖成败的关键。必须满足虾蟹对水体溶氧的需求，采取科学种草、微孔增氧、水车式增氧以及应急增氧等多种方式相结合的池塘增氧措施，保证池塘底层溶氧不低于4毫克/升。

养殖过程中应适时调节水质和底质，确保养殖环境的相对稳定。定期排放老水，加注新水，保持合理水位；晴天换水时间一般选择13:00－16:00，阴雨天半夜或凌晨注水，河蟹蜕壳期不换水。在换水量方面，从春季放养到夏初，池塘水位保持在0.6～0.8米，每7～10天换水1次，每次换水量为总水量的1/3；6－8月水温较高，每4～5天换水1次，每次换水量为总水量的1/4～1/3；9月开始气温下降，每隔10～15天换1次水，每次换水量为总水量的1/4～1/3。在水深方面，自6月上旬开始，随着水温的上升，每次换水时提高水位，每次提高的水位不超过10厘米，至7月水深达0.8～1米；夏秋季节水温较高，池水深度要保持在1～1.2米。

除了换水之外，还可以通过泼洒光合细菌、枯草芽孢杆菌、EM菌等微生物制剂来转化水体中的氨氮、硫化氢等有害物质，控制有害细菌的滋生和繁殖。同时，在生长旺期一般每10～15天使用1次氧化分解底改或生物底改，以彻底改善水质、底质。

六、免疫增强

投喂功能性配合饲料或在现有饲料中加拌某些免疫增强剂有助于提高河蟹自身免疫力，降低因水质恶化产生的应激反应及病原菌感染率。常用的免疫增强剂有黏性大蒜素、黄芪多糖、大黄、甜菜碱、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等。黏性大蒜素因其广泛的药理活性及广谱抗菌特性，对大部分病原菌都有较好的抑制作用，同时还有较好的诱食性，可促进河蟹摄食；黄芪多糖、大黄、甜菜碱等中草药制剂有助于保护肝胰腺及其器官功能，显著提升免疫力；乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等有益微生物可有效提高肠道菌群活力及功能，改善肠道内环境，促进消化的同时抑制有害菌群的繁殖。如遇短时强降雨等恶劣天气，可向水体中泼洒维生素C与葡萄糖酸钙，有助于抑制倒藻，减少河蟹、小龙虾应激。

七、效益分析与模式总结

河蟹池塘放养抱仔克氏原螯虾的混养模式能够根据蟹池前期池塘存量相对较小的实际情况，充分利用池塘资源，实现养殖效益的最大化，是提高养殖经济效益的一种高产高效的生产方式。此模式下，一般河蟹产量可达50～160千克/亩，平均为92千克/亩；小龙虾产量可达12.5～150千克/亩，平均为66.5千克/亩；模式效益在4 330～9 500元/亩，平均效益6 336元/亩，具体效益详见表1。此模式可复制、可推广，能够按照预期目标进行管理与收获，是实现一水两用、一塘两收的高产高效模式，具有广阔的应用前景。

表1 虾蟹混养模式效益分析