中年发福别再赖代谢变慢

钟科

近日，中国科学院深圳先进技术研究院医药所能量代谢与生殖研究中心首席科学家约翰·罗杰·斯彼克曼团队与美国杜克大学进化人类学副教授赫尔曼·庞泽等多个国际团队合作的最新研究成果在《科学》中发表。他们利用一系列创新方法，准确测量了人类从出生到老年代谢率的高峰和低谷，首次揭示出了全生命周期的代谢规律。这项研究表明，人的代谢规律呈现出“升高—下降—稳定—缓慢下降”的模式，颠覆了以往人们对“青春期代谢率高，中年之后代谢下降”的认知。

研究数据表明，婴儿的代谢率是最高的。婴儿在出生后的前12个月里，对能量的需求会迅速增加，因此到一岁时，婴儿单位体重消耗的卡路里可比成人的代谢率高50%。“部分原因可能是在他们生命最初的几周基本上是久卧不动的，到一岁左右才开始真正活跃起来。与此同时，婴儿的静息代谢率也大幅度上升，这可能与他们惊人的生长率有关。”斯彼克曼说，婴儿期如此高的能量需求，可能导致婴儿期的成活率十分依赖能量供给，如果在婴儿期这个关键的发育时间窗口能量供给不足，就很難成活，即使成活下来也很难正常生长到成年。

代谢率在经过婴儿初期的激增之后，会以每年约3%的速度减缓至20多岁，随后便稳定下来，进入正常状态。“尽管青少年时期是生长突增的时期，但数据表明，青少年时期的每天能量需求似乎并没有任何增加。我们本来认为青春期的代谢率会有所不同，但是事实并非如此。”庞泽说。

研究还发现，20多岁至50多岁这一时期的能量消耗是最稳定的。即使在怀孕期间，伴随着婴儿的成长，孕期女性的能量需求仅仅是随着体重的增加而增加，其自身的能量需求并没有出现大幅上升。“也许有人告诉你，30岁以后身体的各项机能都会下降从而导致体重的增长，但作为家庭和社会中流砥柱的中年人，发福的因素有很多，我们的研究表明，最起码代谢率变化并不是原因之一。”斯彼克曼表示。

那么真正的分水岭在哪里？研究指出，人体的代谢率在60岁之后才真正开始缓慢下降，虽然每年以平均0.7%的速度缓慢下降，但到90多岁时，人每天需要消耗的卡路里只有中年时期的74%。

虽然能量需求随时间变化的机制目前尚不完全清楚，但该研究改变了以往人们对代谢的认知，表明我们可能需要重新审视发育阶段和衰老阶段的能量需求和营养策略。

◎ 来源|北京日报