湿拌料对母羊养分消化、氮平衡及血液生化指标的影响

朱 博，陈思念

（1.如皋市畜牧兽医站，江苏南通 226500；2.如皋市吴窑镇畜牧兽医站，江苏南通 226500）

饲料水分可改变饲料适口性和干物质采食量。此外，早前研究报道称，淀粉消化率会因全混合日粮中水分的增加而发生变化（Felton和DeVries，2010）。由此可以推测，全混合日粮加水可能会降低饲料颗粒的适口性。Fish和DeVries（2012）观察到，中性洗涤纤维和淀粉摄入量不受饲料添加水的影响，相反，Felton和DeVries（2010）报道，日粮水分含量会降低干物质、中性洗涤纤维和淀粉摄入量。鉴于机体3种供水来源之一是饲料水分，研究不同水分含量的饲料对动物营养物质采食量、生产性能和行为的影响具有重要意义（王卓等，2013；李春涛，2013）。此外，有研究也报道了通过加水增加全混合日粮水分可降低干物质摄入量，从而降低其他营养物质的摄入量，增加了奶牛对长颗粒的分选倾向，降低了奶牛的产奶量（Khan等，2014）。需要注意的是，饲料水分和饮用水是进行反刍消化的必要条件，热应激条件下，通过减少采食量可以提高动物对养分的消化率。Ghassemi等（2014）报道，羊每单位饲料干物质需水量比牛少，粪便也比牛干，同时饲粮加水对绵羊饮水量有补偿作用，可能影响绵羊的供水需求。温度和湿度等气候变量的变化被认为是所有家畜品种生长和生产的潜在危害。高温高湿会带来额外的不适，增加应激水平，从而抑制动物生理和代谢活动（刘深贺等，2014）。在炎热潮湿的气候中，尤其是热应激时，家畜的血清生化参数和血液学可能会因动物适应新环境而发生改变，这时饲料的水分在不同水平条件下可能会影响饮水需求。因此，本研究的目的是在夏季高温时期，用水将全混合日粮拌成不同水分的湿拌料，研究其对母羊采食量、养分消化、氮平衡及血液生化指标的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验用的全混合日粮见表1，将36头平均体重为（43.25±2.78）kg的分娩后母羊随机分为3组，每组4个重复，每个重复3头羊。试验母羊饲喂全混合日粮，T1～T3组分别在全混合日粮中加水，使日粮的水分含量为45%、55%和65%，试验为期4周，试验期间环境温度为（34±2）℃，相对湿度为65%～70%。

表1 全混合日粮组成及营养水平

1.2 数据记录试验期间每天早上8点和下午2点观察母羊的采食情况，记录采食量和饮水量。试验结束后对母羊称重，计算整个试验期间的平均日增重、采食量和饮水量。

1.3 样品采集与分析在试验结束的最后3 d，每天采用全收粪法收集各重复羊的粪便、尿液及饲料样品。粪便和饲料样品用于测定干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、无氮浸出物和氮含量。根据采食量、粪便排泄量及样品中养分含量计算养分表观消化率。计算氮摄入量、粪氮、尿氮含量和沉积量。试验结束后，每个重复随机选择1只母羊颈静脉采血10 mL，其中5 mL在3000 g条件下离心15 min分离血清，样品用商品试剂盒测定总蛋白、尿素氮、甘油三酯浓度（南京建成生工所）。另外5 mL全血参考王波等（2014）的方法进行血液学指标分析。

1.4 统计分析试验数据采用SAS软件Oneway ANOVA法进行分析，采用Duncan’s法进行多重比较，P＜0.05表示组间差异显著。

2 结果与分析

2.1 湿拌料对母羊体重及养分消化的影响 由表2知，不同水分的全混合日粮对母羊采食量、日增重及有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和无氮浸出物表观消化率的影响均无显著差异（P＞0.05）。与T2组相比，T1和T3组母羊的饮水量分别显著提高14.78%和16.81%（P＜0.05），同时T2和T3组母羊干物质表观消化率较T1组分别显著提高3.93%和3.44%（P＜0.05）。T3组母羊粗脂肪表观消化率较T1和T2组分别显著提高1.62%和1.52%（P＜0.05）。

表2 湿拌料对母羊体重及养分消化的影响

2.2 湿拌料对母羊氮代谢的影响由表3可知，不同水分全混合日粮对母羊氮摄入量、粪氮、氮沉积量及粪氮、尿氮、氮沉积与氮摄入量的比值均无显著影响（P＞0.05）。与T1组相比，T2和T3组尿氮排泄量分别显著提高6.49%和7.41% （P＜0.05）。

表3 湿拌料对母羊氮代谢的影响

2.3 湿拌料对母羊血液生化指标的影响由表4可知，不同水分全混合日粮对母羊血清总蛋白、尿素氮、葡萄糖、甘油三酯浓度及全血中红细胞、白细胞、血红蛋白、嗜碱粒细胞、嗜酸粒细胞以及血球容积含量的影响均无显著差异（P＞0.05）。

表4 湿拌料对母羊血液生化指标的影响

3 讨论

众所周知，饲料中较高的水分会导致饲料发生霉变，但在本研究中，我们对饲料进行现拌现喂，同时及时清除每天未采食的饲料，因此，整个试验期间未发现饲料霉变情况。此外，水分水平驱动发酵程度，并与淀粉消化率有关。此外，本研究发现，各组粗蛋白质、中性洗涤纤维和中性洗涤纤维消化率无显著差异，但在65%的水分条件下，饲料粗脂肪消化率较高。

全混合日粮不同水分对氮的沉积反映了氮通过瘤胃壁和唾液的循环利用用于微生物合成（Ghassemi等，2014）。Fish和DeVries（2012）观察到，添加水不会影响饲料中淀粉和中性洗涤纤维的总摄入量。在本研究条件下，55%～65%日粮水分显著提高了尿氮排泄量，作者推测这与饲料中水分高及该组饮水量摄入高有关。

More等（2008）报道了热应激绵羊的血清蛋白显著增加，血清蛋白的增加可能是维持血浆容量的一种生理尝试。而本试验结果表明，全混合日粮含水量为55%～65%的母羊血清蛋白、尿素氮、葡萄糖、甘油三酯均无显著影响。这些现象可以解释为本研究母羊不受日粮水分水平的影响，对环境条件具有较高的适应潜力。在本研究中，各处理组白细胞浓度不变，血液指标可能随环境或温度等应激因素而改变。炎热季节红细胞容积值的下降部分是由于循环红细胞的减少，因为Kalra等（2007）证实了环境温度升高会降低牛红细胞压积，并认为红细胞破坏速度加快。在本研究中，各组红细胞和血球容积保持不变，说明全混合日粮水分对血液生化指标无负面效应。

4 结论

全混合日粮水分为55%～65%的湿拌料对母羊采食量、氮平衡及血液生化指标无负面影响，但可以改善干物质表观消化率。