金秋时节话石榴

王红蕊

试看秋成催结果，一苞玛瑙贮天浆。”这是《西游记》的作者吴承恩在《石榴》词中的句子。金秋时节，石榴那红如玛瑙、白如水晶的果实，张开妖艳的小口，露出宝珠似的石榴籽，实在令人眼馋。因其“十房同膜，千子如一”的生态特征，自古以来，石榴常被用作喜庆水果，被赋予吉祥、美满的寓意。

石榴含有丰富的营养物质。其每百克可食部分蛋白质含量是苹果的2倍，脂肪含量为葡萄的3倍，钙含量超出桃子4倍，糖类及维生素含量也较一般水果为高。石榴所含有的维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂，可防止细胞癌变，能预防动脉粥样硬化。石榴中还含有多种有益于人体的营养成分，特别是诸多有机酸，能帮助消化、促进吸收、增进食欲。

中医认为，石榴具有生津止渴、涩肠、止血、杀虫等作用。对急性肠炎、痢疾有显著的疗效。石榴有酸、甜两种，以酸者为石榴之正味，故入药必须酸者。石榴入肺经，保合肺气，为治气虚不摄肺劳喘嗽之要药;石榴入肾经，有补肾精、强腰膝的作用;石榴入胃经，具有滋胃阴、清胃热、促进营气生成的作用;石榴入肝经，有疏肝柔肝、宁心定志的作用。石榴全身都是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，有明显的抑菌和收敛功效，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症。其皮中之液最涩，对小便不禁、女子崩带皆有效果。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效。石榴花则有止血功能，石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。值得一提的是，金秋燥气主令，人体常表现出诸多“津亏液少”的秋燥症，如口鼻咽喉干燥、皮肤皲裂、大便秘结等，故“当秋之时，其饮食之味，宜减辛增酸”。石榴味道酸甘，可化生阴液，如水行舟，生津润燥，对秋燥具有良好功效。

女性多喝石榴汁有美容護肤的功效。石榴中富含多种精华元素，有强效的抗氧化成分，可发挥卓越的排毒修复功能，促进细胞的新陈代谢，很多护肤品中，都是以石榴萃取物为原料。此外，石榴中含有的鞣花酸被证明能够有效抑制胶原蛋白的分解。有助于使皮肤重新丰满起来，并且刺激血液供应，改善气色，还有助于减少皮肤皱纹的产生。

石榴虽好，却不能过多食用。肠胃功能弱的人要少吃。另外，石榴含有生物碱、有机酸等，食用过多不仅会使人感到牙齿酸，还可能对牙齿的珐琅质产生一定的腐蚀作用，其汁液里的色素能将牙齿染色，因此，吃石榴后一定要及时漱口或刷牙。