生猪养殖格局变化中的环境风险与防范

徐祥红

摘要：养殖业是我国农业经济的支柱性产业之一，在给养殖户带来大量经济收益的同时，也给当地的自然环境造成了一定程度的环境污染。在当前环保政策的压力下和产业政策的引导下，我国的生猪养殖发生了格局性变化，南方生猪的养殖规模和数量均有所下降，而北方则呈现出生猪养殖数量上升的趋势。生猪养猪格局出现变化的同时，也带来了相应的环境风险。本文便重点分析了生猪养猪格局变化所带来的环境风险及其相应的防范措施。

关键词：生猪养殖;格局变化;环境风险;污染防范措施

1  生猪养殖格局变化带来的环境风险

如今，‘南猪北养的养殖格局正逐渐形成，如果北方升值养殖地区无法有效地控制和处理生猪养殖造成的环境风险，必然会引发当地的环境问题，严重影响当地经济的正常发展。下面我们将详细分析生猪养殖过程中对北方养殖地带来的环境风险。

1.1  不利于粪便的还田利用

生猪养殖会产生大量的猪粪，这些粪便经过发酵处理后是上佳的有机肥料，可以给农作物提供必要的营养物质，从而大大促进农作物的生长速度，提升农作物的产量。但是，我国的北方地区因地理环境的影响，长年的气候条件普遍为干冷阴凉，农作物的耕作制度也是一年一熟。在每年的农业生产过程中，对于粪肥的需求量依然是较大的。以东北地区为例，该地区目前是我国大力开展生猪养殖的重要地区，该地区的全年温度处于较低的水平，且霜冻时间跨度大，而低温的环境条件会严重影响粪便的自然发酵过程，从而影响到沼气和粪肥的制取。生猪排出的粪便往往需要收集后才能进行发酵处理，但是较低的发酵效率影响了有机肥的制取效率，而农业种植需要大量的肥料。因此，如果单纯依靠有机肥，必然会影响农作物的生长发育。

1.2  给当地水资源利用带来风险

水资源是养殖业开展养殖活动过程中重要的应用资源之一，而生猪的养殖同样需要消耗大量的水资源，这给当地的用水情况带来了新的压力。我国南方地区雨量充沛，水资源的储存量较为丰富，因此可以充分满足生猪养殖过程中水资源的使用需求。但是我国北方地区的降水量较少，水资源与南方地区相比则比较匮乏。这一情况进一步加剧了生豬养殖的用水压力。生猪养殖的用水压力迫使当地必须加大对水资源的开采量。无论是河流还是地下水，大量的开采必然容易导致水源超采问题，一旦出现水源超采，极易影响当地居民的生活用水和其他产业的用水。

2  防范生猪养殖格局变化带来的环境风险

2.1  合理规划生猪养殖布局

生猪养殖密度过大是造成当地环境风险的主要问题。造成这一情况的主要原因便是因为缺乏科学的养猪规划，从而导致生猪养殖的不均匀分布，粪便资源的不合理利用等问题。为此，要结合当地的耕地资源对生猪养殖规模进行合理控制，将生猪养殖规划与粪便利用和污染防治有机的结合起来，从而更加科学合理地规划当地的生猪养殖布局。例如，在环境条件允许的情况下，尽量选择‘大栋、大栏、大群的养殖方式，以提高猪舍的土地利用率。此外，要规划好生猪养殖场到农田的距离，确定生猪粪肥的运输半径，并设计好粪肥的还田利用机制。

2.2  控制生猪养殖的空气质量

生猪养殖需为了控制猪舍的空气质量，需要配备良好的通风系统。但是生猪排泄的粪尿中会挥发大量的氮与氨，从而导致猪舍排放的空气具有刺激性气味。为了减少生猪养殖造成的空气污染，可以从饲料方面进行解决。饲料原料要保证较高的消化率，加工时可对原料进行膨化或者颗粒化，从而促进生猪消化，减少粪便的排泄量。调配饲料中的氨基酸含量，在满足氨基酸需求量的前提下，尽量减少蛋白质的添加量，以降低生猪粪尿中的氮排放量。此外，还要向饲料中合理地添加微生态制剂，促进生猪胃肠道正常菌群的生长，调节生猪胃肠道的微生态环境，从而促进生猪对氨、硫等元素的消化吸收，以降低排放气体中氨、硫等物质的含量。

2.3  根据环保要求决定养殖水平，落实污物处理技术

生猪的养殖要根据当地实际的自然环境来确定养殖规模。因此，我国北方地区在大规模推广生猪养殖的过程中，要严格落实与生猪养殖有关的各项环保要求，对生猪养殖地区的环境进行严格的评估。例如，水资源缺乏的地区要以水资源作为决定养殖规模的主要因素，而温度较低的地区要根据环境温度和粪肥资源的利用效果决定生猪的养殖规模。

生猪养殖会产生大量的污水和粪污，这些污物易滋生大量的病菌。因此，控制污水和粪污的问题，是防范生猪养殖导致的环境风险的重要措施之一。为了减少污水的排放量，在建设猪舍时可采用节水设计;喂水时使用饮水机;冲洗猪舍要控制用水量，尽量采取干清粪的方式。在处理粪污时，要保证污水与粪污能及时高效地排出猪舍。养殖单位要建立专用的污物处理场地，对排放的污物进行干湿分离，将分离的猪粪运至发酵池，进行沤肥和制造沼气。此外，猪舍的下水道与排粪道不能共用，以降低污水的处理难度。当养殖单位不具备污物处理能力时，可以委托第三方进行专业的污物处理。

3  结语

我国的北方地区已经开展大量的生猪养殖，这对维护我国猪肉市场的稳定具有十分重要的意义。但是在养殖过程中，养殖企业要重点关注生猪养殖而产生的各种污物，做好相应的污物处理措施，防止对当地的水源或土壤造成污染。升值养殖既要保证经济效益，也要保证环境效益。我国生猪养殖的格局依然发生改变，但是生猪养殖带来的污染问题和环境风险不应也随之转移。

参考文献

[1] 韩冬梅，金书秦，胡钰，等.生猪养殖格局变化中的环境风险与防范[J].中国生态农业学报（中英文），2019，27（6）：951-958.