世界技能大赛推动我校旅游专业建设的实践研究

魏飞洲 邢萧平

摘要：本文以《国家职业教育改革实施方案》为指导，以世界技能大赛（下文中简称“世赛”）为载体，了解最新行业知识与岗位需求，通过中高职院校合作、校企合作等途径，在我校建立一支高效的专业世赛指导团队，切实提高团队教师专业能力，加强教学研讨和经验交流，培养更多优秀教师和优秀竞赛选手，积极探索学生成长与教师发展相结合的道路，师生共同引领我校旅游专业建设得到良性发展。

关键词：世界技能大赛;酒店接待;专业建设

世界技能组织主席西蒙·巴特利：

“世界技能大赛旨在激励各国提高自己国家的职业教育体系，鼓励更多的青年去从事技能职业，从而能够满足企业的国际需求。”

“中国选手的实力越来越强，中国对技能人才的重视程度也越来越高，每次到中国访问，都能强烈地感受到中国重视技能人才成长的社会氛围。”

一、研究背景

（一）世赛背景

世赛由世界技能组织举办，被誉为“技能奥林匹克”，是世界技能组织成员展示和交流职业技能的重要平台。中国于2010年加入世界技能組织，2011年首次派代表团参加了第41届世赛，第45届世赛于2019年8月在俄罗斯喀山举行，我国再次荣获金牌榜、奖牌榜、团体总分第一。

（二）国家重视职业教育背景

《国家职业教育改革实施方案》坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，把职业教育摆在教育改革创新和经济社会发展中更加突出的位置。牢固树立新发展理念，服务建设现代化经济体系和实现更高质量更充分就业需要，对接科技发展趋势和市场需求，完善职业教育和培训体系，优化学校、专业布局，深化办学体制改革和育人机制改革，以促进就业和适应产业发展需求为导向，鼓励和支持社会各界特别是企业积极支持职业教育，着力培养高素质劳动者和技术技能人才。

二、我校旅游专业参加第45、46两届世赛酒店接待赛项省、国家选拔赛

我校响应国家号召，大力发展职业教育，积极服务当地经济，是引领本省职业教育的示范学校。施雨婷同学参加了第45、46两届世赛酒店接待赛项浙江省选拔赛，两次均荣获第一名;史李桑同学参加了第46届省选拔赛获第二名。施雨婷两次代表浙江省参加了2019年上海和2020年广州举行的全国选拔赛。

三、研究的意义和价值

在世赛推动下专业发展目标要创新路径，由世赛引领，师生共同深入企业学习最前沿的专业技能，抱团创建世赛指导团队，制定师生个性化培养目标，培养优秀指导教师和优秀选手;另外，将世界大赛赛项内容引入日常教学，完善人才培养方案和课程体系，实施深度校企合作，形成以赛促教，以教助赛的良性循环，师生共同推动旅游专业建设，并将这一成功经验辐射至其他兄弟院校旅游专业，这是我们开展这一实践研究的重大意义和价值所在。

四、推动旅游专业建设举措与成效

（一）分析岗位职业能力，探索人才培养新模式;积极参加世赛酒店接待赛项，制定世赛师生个性化培养方案

我校旅游专业教师主动积极更新自身陈旧的教学理念，完善教学制度。世赛项目是以全世界行业角度来面向生产岗位的，体现了世界上最新职业技能标准，涵盖了本行业最新技能，为我们指明了专业教学内容的改革方向，根据第45届酒店接待赛项客房产品预订增销服务、宾客入住与退房结账服务、投诉处理、咨询服务等内容，我们针对性地向专业教学计划渗透，以世赛为导向，确定今后的人才培养方向。

（二）开发酒店接待赛项相关专业特色课程，探索世赛特色的课程体系;编写双语校本教材，以满足世赛教学的需求

世赛就是直接对客服务，从企业的现实需求出发，涵盖面更广、标准更高、强度更大，对学生要求更高。世赛酒店接待赛项全国选拔赛分六个模块：个人形象展示、旅游文化推介、工作交接报告、投诉处理技巧、预订销售、接待入住，全程需要运用英语。我们针对每个模块开发相应的世赛特色课程，如服务礼仪、形象设计、美容化妆、导游讲解、市场营销、宾客关系、酒店办公软件应用、前厅接待、旅游财务、旅游咨询、英语口语等。

这些课程看似关联不大，却都是酒店接待人员必须掌握的知识和技能，我们在以前的课程设置中重专业理论与操作，忽视了岗位相关技能的学习，学生连高跟鞋也不会穿，更谈不上职场气质的产生和提升，英语口语能力也弱，Opera系统操作能力也低……这些是我们今后需要大力加强的，也是我们更新现有的课程设置的迫切需求。

（三）创建世赛技能指导团队，探索中高职合作、校企合作新途径

第45届世赛酒店接待赛项，我们组建了一支由五位教师（三位旅游专业教师和两位英语专业教师）共同组成的指导团队，这支队伍清一色由我校专业教师组成，专业视野小，面对新问题只能临时请外援。所以，第46届团队建设中，我们探索中高职合作、校企合作新途径，又邀请了4位国家级、省内酒店专家和院校教师直接参与团队辅导，团队实力加强。

（四）成功申报浙江省世赛酒店接待项目实训基地，大力提升训练环境

2019年我校申报浙江省世赛酒店接待项目实训基地成功。我校师生积极组织开展下企业实训，用心学习目前领先的行业技能，老师得到企业专家有效的实践指导，真正掌握企业对技能人才的需求，及时更新教学理念，改进教学方式，培养真正符合企业要求的优秀技能人才。学生则在校内实训基地接受规范化训练之后，到企业实训基地强化服务意识、提高服务技巧、在直接对客服务过程中加强英语口语交流，熟练掌握Opera系统的应用。

综上所述，通过世界技能大赛，我校旅游专业师生共同深入企业学习最前沿的专业技能，制定师生个性化培养目标，培养优秀指导教师和优秀选手，完善人才培养方案和课程体系，实施深度校企合作，探索一条学生成长与教师发展相结合的道路，从而推动专业建设得到良性发展。我们将继续努力，为校争光、为浙江争光，如有机会，定当为国争光！

参考文献：

[1]游静、熊艳兰 《职业技能大赛对职业教育发展的影响力研究》.

[2]高静《技能训练校企合作模式的探索与实践》.

[3]陶汉卿《高职院校职业技能竞赛促进专业发展的研究》.

[4]于大敏《以技能大赛为契机 推动专业建设发展》.

绍兴技师学院（筹） 绍兴市职业教育中心 浙江 绍兴 312000