徐州地区肉羊养殖常用饲料原料营养成分检测

李心海，朱广琴

（徐州生物工程职业技术学院，江苏 徐州 221006）

1 材料与方法

1.1 采样要求

采集青贮玉米、干玉米秸秆、麦秸、稻草、豆秸、花生秧、油菜秸秆、黄贮玉米秸秆。青贮玉米、黄贮玉米秸秆在存储池中从上部、中部、下部区域分别采集。干玉米秸秆、麦秸、稻草、豆秸、花生秧从每个垛中选取3个点采集。每个品种采样2 kg。

1.2 样品来源

从徐州市丰县、沛县、铜山区、睢宁县8户肉羊养殖场（户），采集青贮玉米、黄贮玉米秸秆、干玉米秸秆、麦秸、稻草、豆秸、油菜秸秆、花生秧8个粗饲料，采集精饲料玉米、麸皮，共10个品种计45个样品。其中：青贮玉米4个，黄贮玉米秸秆3个，花生秧6个，麦秸4个，稻草、豆秸、油菜秸秆和干玉米秸秆各4个，玉米7个，麸皮5个。

1.3 检测指标

检测饲料原料中含有的粗蛋白（CP）、干物质（DM）、粗灰分、酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）、磷、钙7项指标。

2 结果与分析

由表1可知，青贮玉米平均含干物质30.37%、粗蛋白8.35%、粗灰分6.55%、ADF33.94%、NDF54.52%、磷0.30%、钙0.34%，营养丰富，饲养价值高。从华山镇采集的青贮玉米干物质含量最高，ADF和NDF含量均最低，说明其质量好，增重净能高。从刘集镇采集的青贮玉米干物质含量最低，只有27.48%，说明含水量高，淀粉含量低，增重效果差。

表1 徐州市部分地区肉羊场青贮玉米营养成分

由表2可知，花生秧平均含干物质88.70%、粗蛋白8.88%、粗灰分6.44%、ADF56.44%、NDF62.75%、磷0.30%、钙1.23%，钙磷不平衡。花生秧营养很丰富，质地柔软，易于采食和消化。多数养羊场都购买花生秧作为饲草，其可以提高饲草报酬，促进增重。

表2 徐州市部分地区肉羊场花生秧营养成分

由表3可知，麦秸平均含干物质92.85%、粗蛋白3.19%、粗灰分9.09%、ADF57.21%、NDF79.77%、磷0.13%、钙0.28%。麦秸含干物质多，含NDF、ADF高，但含粗蛋白很低，说明麦秸的营养价值低，动物不易消化。虽然麦秸质地较硬，营养不丰富，但易于获得，在饲料缺乏时可以用来应急。需要注意的是，经过氨化等措施处理后，麦秸化学结构会发生变化，营养价值可以得到提高。

表3 徐州市部分地区肉羊场麦秸营养成分

由表4可知，稻草平均含干物质91.35%、粗蛋白5.22%、粗灰分8.98%、ADF49.02%、NDF72.13%、磷0.17%、钙0.55%。稻草含粗纤维很高，其中有大量木质素，不易动物消化；含蛋白质少，营养不丰富；含粗灰分高，含钙、磷低。虽然稻草营养价值较低，但产量大，易于获得，经过氨化、微贮等处理可以提高其营养价值。

表4 徐州市部分地区肉羊场稻草营养成分

玉米和麸皮均是能量饲料，是肉羊精饲料。玉米在各类谷物中可利用价值最高，粗纤维含量很少，淀粉含量很高，具有较高的消化率。麸皮含有较高的粗蛋白和磷，钙含量低（见表5），质地柔软，羊只易于采食，但营养不均衡，不应单独饲喂羊只，需要与其他谷物配合饲喂。

表5 徐州市部分地区肉羊场玉米、麸皮营养成分

由表6可知，玉米秸秆黄贮含干物质32.25%、粗蛋白6.70%、粗灰分6.92%、ADF34.73%、NDF56.34%、磷0.32%、钙0.33%；干玉米秸秆所含粗蛋白很少，营养价值较低，适口性差，需要切碎、微贮等处理；豆秸所含粗蛋白高，但质地坚硬，应粉碎处理，和其他饲料原料一起制成颗粒料饲喂羊只；油菜秸秆所含粗蛋白高，钙含量高，作为羊饲料有较高的利用价值。

表6 徐州市部分地区肉羊场8种粗饲料营养成分

3 讨论

通过比较8种常用粗饲料的营养成分可以看出，豆秸蛋白质含量最高，麦秸蛋白质含量最低；NDF含量最高的是麦秸，最低的是油菜秸秆；ADF含量最高的是麦秸，含量最低的是青贮玉米；粗灰分含量最高的是油菜秸秆，含量最低的是花生秧；钙含量较高的是油菜秸秆和花生秧，含量最低的是麦秸；豆秸含磷量最低。

综合比较，青贮玉米在所有粗饲料中营养价值最高，玉米秸秆黄贮的营养价值也不低，仅次于青贮玉米，排在第三位的是豆秸，第四位是花生秧，麦秸和干玉米秸秆营养价值较低。

青贮玉米含有多种营养物质，气味芳香，动物喜采食。使用青贮玉米饲喂羊只可节省20%的精料，因此推荐养殖场建造青贮池，制作青贮玉米，既能促进动物生长，又能提高动物免疫力。玉米秸秆黄贮的营养价值仅次于玉米青贮，但其制作条件要求比玉米青贮低很多。豆秸粗蛋白含量最高，营养丰富，但质地坚硬，为了提高利用率、消化率，需要将其打碎，甚至磨成豆秸粉。同时，豆秸易储存，不易霉变，是养羊场必备的饲料。花生秧粗蛋白含量较高，还含有丰富的钙、磷。

干玉米秸秆、麦秸、稻草、油菜秸秆营养价值相对低，但这几种饲草产量高，价格便宜，易于购买，还易于储存，可以在特殊时期应急使用。此外，这几种饲草可以进行黄贮、微贮等处理，使饲草的营养价值发生质的变化。如来不及黄贮、微贮等处理，可用切草机将其切短、搓揉机将其揉软，再饲喂，从而提高饲料的利用率和消化率。玉米和麸皮均是能量饲料。玉米应防止霉菌污染，麸皮营养不均衡，注意与其他饲料均衡搭配。

4 小结

肉羊养殖的最终目的是提高养殖经济效益。青贮玉米、玉米秸秆黄贮、豆秸、花生秧的营养价值高，可以加大其使用量。干玉米秸秆、麦秸、稻草、油菜秸秆营养价值相对低，但切短、揉软后，尤其是经过黄贮、微贮等生物处理后，营养价值可以大幅提高。在不影响肉羊正常生长的情况下，可以多应用科学技术提高饲草的营养价值。