新课程理念下的化学课堂教学

刘红叶

摘要：基于概念建构和促进理性思维发展的意图进行设计，让学生积极参与到课堂教学中，以燃烧的现象归纳出燃烧的定义，再通过对比实验得出燃烧的三个条件：可燃物、可燃物与氧气接触、温度达到可燃物的着火点。在整个课堂教学过程中，培养学生分析实验、设计实验和改进实验的能力。

关键词：化学课堂;理性思维;分析实验;燃烧;灭火

一、教学意图和目标

本堂课从燃烧的实例入手，通过观察、比较以及分析归纳的方法得出燃烧的概念，分析燃烧的条件，进而学会灭火的方法。让学生认识到化学来源于生活并应用于生活，增强对生活以及自然界中的化学现象的好奇心和探究欲望，提高学习化学的兴趣。

二、教学过程和点评

（一）燃烧概念的建构

师：我们的身边存在很多燃烧的现象，同学们对燃烧了解多少呢？比如铁丝、天然气、酒精灯三种物质的燃烧，从反应物和实验现象上看有什么共同点？

生：都需要氧气，发光放热。

师：从反应类型上来看，燃烧属于什么化学反应？

生：氧化反应。

师：对。燃烧是可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应。

点评：本环节对“燃烧”定义的教学采用概念建构的方式，不仅让学生更容易理解并识记所学知识，还体现了“教学是教师的教和学生的学的双边活动”的教学理念，让学生参与到课堂教学中来。

（二）燃烧条件的探究

[实验1]用两个棉花球分别蘸取水和酒精，在酒精灯火焰上灼烧片刻，观察现象。

生：蘸酒精的棉花球燃烧，蘸水的不燃烧。

师：为什么？

生：因为酒精可燃而水不可燃。

师：由此可以得出燃烧的一个条件是什么？

生：需要可燃物。

[实验2]点燃两支蜡烛，将其中一支蜡烛用烧杯罩住，观察现象。

生：烧杯罩住的蜡烛熄灭了，没有罩住的蜡烛继续燃烧。

师：说明什么？

生：燃烧需要可燃物与氧气接触。

师：好，这就是燃烧需要的第二个条件。

[实验3]两个碎纸片，一个直接加热，一个隔着铁板加热，观察现象。

生：直接加热的碎纸片燃烧了，隔着铁板加热的没有燃烧。

师：为什么？

生：直接加热受到的温度高，隔着铁板加热受到的温度低。

师：这说明燃烧需要什么条件？

生：需要达到一定的温度。

师：对。这个需要达到的最低温度就是可燃物的着火点，温度达到可燃物的着火点是燃烧所需要的第三个条件。

点评：学生对燃烧并不陌生，但是没有思考过燃烧发生的原理。本环节问题的设置是呈阶梯式的，并没有从现象直接到结论，而是有一个过渡，多问“为什么”是培养学生理性思维的好方法。

（三）应用燃烧的条件分析实验、解决问题

在500 mL的烧杯中注入300 mL90℃的热水，并投入一小块白磷（着火点约为40℃）。在烧杯上盖一片薄铜片，铜片上一端放一小块干燥的红磷（着火点240℃），另一端放一小块已用滤纸吸干净表面水的白磷。

问题：请思考我们能不能反过来用这个实验分析出燃烧的条件呢？

生：铜片上的白磷燃烧、红磷不燃烧，说明燃烧需要温度达到可燃物的着火点;铜片上的白磷燃烧，水中的白磷不燃烧，说明燃烧需要可燃物与氧气接触。

思考：铜片上的红磷和水中的白磷也都是可燃物，请想办法让它们燃烧起来，进行小组讨论。

生：把銅片拿到酒精灯上烧，或者直接点燃红磷，使温度达到红磷的着火点。

师：再思考水中的白磷如何燃烧。

生1：把热水泼到地上，让白磷接触氧气。

生2：往水里通氧气，让白磷就在水底下燃烧呢？

师：“水中生火”？不是水火不容吗？我们来试一试。（用充满氧气的试管罩住水中的白磷）

生：太惊讶了！水底下居然着火了！白磷烧起来了！

师：这说明只要具备了燃烧的三个条件，燃烧就可以发生。

点评：本环节其实是对燃烧条件再探究的一个提升，让学生能够自己从复杂的实验中发现并得出结论，锻炼学生分析实验的能力。

（四）灭火的原理和方法以及应用

师：对应“火三角”，分别从燃烧的三个条件出发，你能采取什么措施来灭火？

学生回答，教师板书总结：清除可燃物;隔绝氧气;降温到可燃物着火点以下。

师：请你综合运用以下物品熄灭一支正在燃烧的蜡烛，有多少种方法？说明理由。

提供物品：水、沙子、剪刀、扇子、抹布、烧杯。

活动方式：以小组的形式进行讨论。

小组汇报总结：

用水浇灭 降温到可燃物着火点以下

用沙子盖灭       隔绝氧气

用剪刀剪掉烛芯    清除可燃物

点评：本环节设置了一个开放的讨论题，学生各显神通，通常能想到比预想的更多的实验方法，使学生思维得到锻炼，视野得到开阔。

参考文献：

赵国忠.教育理想国[M].南京：南京大学出版社，2017：209.