古人过中秋的讲究

孙清

说到如何过中秋，古代人比咱们现代人的玩法更多更有趣。

吃月饼 《洛中记闻》说，唐僖宗在中秋节吃月饼，味道极美，便命御膳房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们，这是我们能够看到的最早的关于过中秋节吃月饼的记载。到了宋代，月饼有了“荷叶”“芙蓉”等雅称，其制作方法也更加精致。宋代以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上还设计了与月宫传说有关的图案。

燃灯 中秋之夜，天清如水，月明如镜，可谓良辰美景，美不胜收。然而古人对此并未满足，于是便有“燃灯”以助月色的风俗。在湖广一带有用瓦片叠于塔上燃灯的节俗。在江南一带则有制灯船的节俗。明清以来，中秋燃灯之俗更盛。富贵之家所悬之灯，高达数丈，家人聚于灯下欢饮为乐，平常百姓则竖一旗杆，灯笼两个，自得其乐。

观潮 中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的大赋名篇《七發》中就有了相当详尽的记述。汉以后，中秋观潮之风更盛。“定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。寄语重门休上钥，夜潮留向月中看。”这是宋代大诗人苏轼写的《八月十五日看潮》诗。除中秋赏月外，观潮可谓又一中秋盛事。

祭兔儿爷 兔儿爷是一种泥塑手工艺品，中秋节祭兔儿爷、小孩玩兔儿爷的风俗盛行于北京一带。著名作家舒乙先生就曾回忆：“童年时候兔儿爷就是中秋节的象征……大家都觉得要是连兔儿爷都不买那还怎么得了。”

明清以来，月宫玉兔从月崇拜的附属物中分离出来，逐渐在祭月仪式中形成了独立的形象，并逐渐丰富。清代宫廷把月中的玉兔称作“太阴君”，民间则不同，百姓们称它为“玉兔儿爷”。这恰恰反映了中秋节由皇家的祭月礼俗，变成了实实在在的民间节日。

偷葱偷菜 古代每当中秋之夜，姑娘们会去农家田园里“偷菜”，以讨个好彩头。由于这是民风习俗之举，故种菜的人也会不作计较，要“偷”尽“偷”。这一习俗从何而来无从考据，但现在台湾地区有句俗语：“偷着葱，嫁好郎;偷着菜，嫁好婿”，指的就是这一习俗。

吃田螺 民间认为，中秋吃田螺，可以明目。之所以一定要在中秋节食之，是因为此时是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间都有炒田螺的习惯。

吃芋头 清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”所以中秋食芋头寓意辟邪消灾，并有不信邪之意。