牛人霍元山

李成猛

“昔日淮河湾，艄公泊破船;今天淮河边，全是青草滩。滩上草肥美，养殖能赚钱;牧羊又放牛，还看霍元山。”

传唱中的霍元山何许人？当地一养牛大户也。

说他是当地人，又不全是。

当年，霍元山的曾祖父为了生存，拖家带口，一路逃荒，辗转来到三河尖镇常岗村五组。落了户口，扎下根，一家人从那以后便定居于此。

三河尖濒临淮河，土地肥沃，水产资源丰富，只要夏季没有洪水泛滥、白浪滔天，这就是个能养人、留人的地方。

到霍元山这一代，为了以后的可持续发展，政府开始对淮河实施管控，禁止随意捕鱼捞沙，为的让淮河休养生息，生态恢复。

河湾里的大片土地变成了淮河湿地，种地打粮已不现实，逮鱼摸虾、造船抽沙更不可能。为了生计，血气方刚的霍元山也曾豪情万丈，不甘向命运投降，决心出去闯荡一番。他先去新乡，后到西安，打了几年工，攒了一点钱，那可是用血汗换来的钱。风吹、日晒、雨淋，其中辛酸苦楚，只有他自己知道。越鸟巢南枝，天涯悲孤客。闲来无事，他反复琢磨：长期在外漂泊也不是长久之计，春去秋复来，何时是尽头？思来想去，他还是决定回家乡创业。

于是，霍元山再一次站在故乡的土地上，不过此时的他已变得沉稳坚毅。通过一段时间的打听、考察，他决定因地制宜，结合当地实际，从养羊开始。他先买了十几只羊，每年冬天留下种羊，卖掉大羊，几年下来，羊群的规模扩大到几十只。尝到甜头的霍元山正准备撸起袖子，继续扩大羊群数量之时，一场意想不到的瘟疫从天而降，霍元山很快成了“光杆司令”，“全羊覆没”，使他的梦想破碎。

养羊梦破灭，霍元山着实消沉了一段时间。每天喝酒买醉，借酒消愁，好好的人眼看就要废了，不想妻子的一句话振聋发聩：“男子汉大丈夫的，三两个跟头就能把你摔倒了吗？”霍元山一激灵，头脑渐渐清醒了过来：一个人可以被毁灭，但不能被打败。我不是泥捏的，更不是纸糊的，怎么能说倒下就倒下？

未来的每一天都应该是新的！怀着憧憬，霍元山重新站了起来。

又是一番审时度势，分析研判，最终他把突破口选在养牛上，原因有两方面：一方面是本地水草肥美，天然资源丰富，条件得天独厚;另一方面是牛皮糙肉厚，不易生病，容易养殖。

说干就干。他拿出多年辛苦打拼的钱，又向亲戚借了一部分，买了10头黄牛，建了牛屋，就这样，他的二次创业开始了。

每天晨光熹微，霍元山就驱着牛到淮河滩，午饭由妻子送去。暮色四合，就身披晚霞，赶着牛群，唱着牧歌，往家走去。这样的日子倒也过得悠闲。可时间一长，霍元山发现这就等于把自己拴在牛身上，看似自由，其实不自由;说有意思，其实也没意思。更何况霍元山以前在外打拼，习惯了自由，现在和牛硬生生地绑在了一起，怎能受得了。

为了改善这种状况，经过和妻子合计，霍元山找人在树林里搭起了简易牛棚。恶劣天气，牛被就地集中，野外宿营，这样就免了许多奔波之苦。

随着牛群的不断壮大，妻子也加入了进来。后来当发展为100多头规模的时候，放牧人手显得捉襟见肘，夫妻俩已明显感到力不从心，只得从当地雇了2个工人。这样，霍元山的妻子就有时间操持家务了，霍元山也被解放了出来，隔三差五到集市逛逛，体味一下人间烟火，放松一下心情。

可霍元山的人生目标始终是明朗的，奋斗方向是向前的。

除了在规模上扩大外，霍元山更是在牛的品质上下工夫。以前养当地黄牛，有人说长势慢，出栏晚，养殖周期长。接着他引进外地牛和当地牛杂交，出现了黄牛、花白牛、杂花牛，这种牛虽然见长，可抗病能力差。中间也养过大水牛，水牛膀大腰圆，形体健硕，从小牛犊开始，快的一两年即可长成一头大水牛。看着喜人，不足之处是肉的质地、口感和细腻程度远不及黄牛。后来他看到别的养牛户引进外来品种——西门塔尔牛，霍元山也心痒难耐，不惜重金买来2头做母体，试图通过不断繁殖以壮大种群数量。不过，几年试验下来他发现，这种高大上的“洋牛”雖然长势快，个头大，出肉率也高，但肉质与当地黄牛比，相去甚远。因此销路并不火爆，市场反馈冷淡。何去何从，霍元山自有主张。

经过这么多年的比对、甄别、筛选，细心的霍元山终于悟出了一个道理：追求源自内心，品质方为特色。于是，他做出了一个几乎可以影响今后人生发展的决定：挖掘当地潜力，专养本地黄牛！

决心一下，立即付诸实施。

首先，他深入淮河两岸、豫皖两省农家院落和大集小市的牛的集散地，物色那些膘肥体壮、线条流畅的黄牛。一旦相中，不论贵贱，直接“抢”回来，选种育苗，发展壮大。通过两三年的苦心经营，霍元山的黄牛队伍已在豫皖两省，固始、阜南、霍邱三县结合部小有名气，靠他的“一色黄”打出了一张耀眼的金字名片。

随着黄牛队伍的出现，放牧形式也随之改变。以前的湿地也不能随意赶进去了，毕竟草滩、草甸、水湾也需要保护，不能一味地盯着一个地方放养。因此，霍元山合理规划，在河滩、林间、荒地、甸子之间循环流动，有时还人工割草、蓄草。尤其是秋收后，霍元山的几台卷草机能将田野里废弃的稻草卷积起来，堆成山形的草垛，确保了冬春两季的草料问题。还有令人高兴的事，那就是在秋收后的稻茬上，又长出了一尺左右嫩绿的秧苗，这给霍元山放牧提供了更为广阔的天地。空旷的田野上，几个人只需远远地望着，任牛自由自在地啃食着难得的美食，甩着尾巴，享受着这秋后的惬意时光……

放牧问题解决了，霍元山又在防疫上下足了工夫。相比较养羊而言，牛的防疫简单多了，小牛犊出生就打防疫针，长成大牛后，牛的抗病能力大为增强。一般情况下，无需采取像养猪、养羊那样烦琐的措施，但也要时刻注意观察、检测、处理，尤其是口蹄疫的防治不能掉以轻心。搞养殖的就得心细腿勤，眼到手到，任何一个环节如果出现纰漏，就有可能造成意想不到的损失。

待到黄牛长大，除了留作种牛，每年冬至以后，年关将近之时，肉牛就可以有选择的出售了。这几年，当地市场牛肉价格始终比较稳定，一般都是每斤30元以上，且居高不下，行情一路看好。

霍元山当然不会错失良机，他的卖牛手段多样，卖点不一：在自家直接出售;或者装车拉到淮河两岸的农贸市场上，由客户选购;有时甚至和大酒店以及牛肉汤馆无缝对接，省略了中间流通环节，从而实现了流通的最优化。

有时为了资金周转，霍元山还别出心裁地将中、小牛和大牛结合来卖，一头大黄牛一万二三，大的一万四五，和一头中、小牛打包出售，则可以卖到2万余元，这样不仅不吃亏，而且很相宜，这是其他养牛户所不愿也不敢尝试的新卖法。

现在，霍元山更注重走精品发展之路，培育优质基因，品质引导消费，力争将黄牛产业做大做强。

由于养牛科学规范，霍元山的经济效益越来越好，刨掉人工以及玉米、黄豆等饲料的费用，一年可以净赚25万元左右，为家庭和两个正在上学的儿女撑起了一片晴空，也为周边众多养殖户做了很好的示范引领。

难怪当地老百姓只要一提起他，无不翘起大拇指称赞：“霍元山，真牛！”

责任编辑/张美子