风险交流对大学生转基因食品认知和接受程度的影响

生吉萍 王馨 刘颖鑫 罗云波

摘 要：通过OLS估计探究各因素对大学生转基因食品认知程度和接受程度的影响，并运用倾向得分匹配法（PSM）将个体特征相似的样本匹配，研究风险交流对大学生转基因食品认知和接受程度的影响。结果表明：对转基因进行风险交流的大学生比未进行风险交流的大学生对转基因食品的认知程度高15.4%。此外，生物知识学习情况对大学生转基因食品认知程度有显著正向影响，转基因食品认知程度对接受程度有显著正向影响。据此结果，本文提出应充分利用互联网信息技术创新风险交流模式、在大学期间设置相关课程普及转基因知识和持续进行风险交流等建议。

关键词：风险交流;转基因食品;认知程度;接受程度;倾向得分匹配

自1996年转基因作物大规模商业化种植以来，全球转基因作物种植面积在不断增长^[1]，但关于转基因食品的争议却并没有减少。2018年中国转基因作物种植面积为290万hm²，位居世界第七。2008年中央一号文件首次提出启动转基因生物新品种培育科技重大专项，2020年是转基因专项的收官之年，优良品种产业化蓄势待发。但由于缺少必要的知识储备和信息交流机制，致使一些人对于转基因技术的发展感到抵触、甚至害怕和恐慌。在此背景下，面向大众的转基因风险交流就显得格外重要。近年来，转基因风险交流不断发展和完善，但力度还远远不够，绝大多数人对于转基因还是一知半解。可以说，促使民众形成对转基因食品的科学认知仍然任重道远。而大学生是未来社会发展的主力军，处于信息接收和传播的最前沿，要想要让全民对转基因食品形成科学的认知，可以先从大学生群体入手。因此本文从大学生对转基因食品的认知和接受程度出发，研究相关因素对大学生转基因食品的认知和接受程度的影响，并进一步根据倾向得分匹配法（PSM）研究风险交流对大学生转基因食品认知和接受程度的影响。

1 文献综述

1.1 國外相关研究

自转基因问世以来，就产生了许多争议。而各国由于文化、政治等因素的不同对待转基因食品的态度和管理模式也不同^[2]，目前主要有以美国、欧盟和日本分别为代表的转基因管理模式。美国一直对转基因食品实行宽松的管理模式，采取“可靠科学”的原则，其标识制度也是自愿标识，世界上最大的转基因种子生产商孟山都也位于美国，正是美国这种宽松的管理模式使得美国成为转基因作物种植面积第一大国。而欧盟采取的是严格的管理模式，其转基因食品安全监管在世界上最为严格，对转基因食品管理采取“预防原则”，其标识制度为“定量全面强制标识，规定转基因成分超过0.9%必须标识”。日本则属于折衷的管理模式，对转基因食品的管理采取“可靠科学原则”和“预防原则”相结合的办法，其标识制度为“定量部分强制性标识，即对特定类别产品只要其转基因成分含量超过阈值5%就必须标识”。但无论是哪种管理模式，都强调公众在转基因食品发展过程中的参与行为，公众对于转基因食品的风险交流在一定程度上保证了公众的知情权，这极大程度上避免了如Starlink事件般的大型恐慌事件出现^[3]。

Huffman等^[4]强调渠道对于转基因食品风险交流的重要性，认为加强现有渠道的维护是促进信息传播的最好方法，比如加强政府官方网站的维护和运营，吸引更多用户了解，但仅靠政府网站一个渠道来进行信息交流是十分有限的。而社会媒体则很好地解决了渠道有限这一难题。随着信息技术的发展，媒体在日常生活中的作用越来越突出，但媒体的发展也使信息发布变得更容易，增加公众辨别信息真伪性的难度，如Kalaitzandonakes等^[5]研究发现，媒体对转基因食品的报道出现两极分化现象：一些宣传科普转基因食品，另一些却紧抓转基因食品安全事件大做文章或毫无根据地抹黑转基因。因此要采取适当的方法利用好媒体。

1.2 国内相关研究

转基因食品风险交流可以在一定程度上看作是转基因食品的科普。我国对于转基因的重视程度从政策上可以看出：2008年中央一号文件首次提出，启动转基因生物新品种培育科技重大专项;在转基因科普方面，2014年将转基因生物技术的风险交流平台系统的建设作为一大子课题增设到转基因生物新品种培育科技重大专项课题中;在2015年的中央一号文件中首次提到“加强农业转基因生物技术研究、安全管理、科学普及”，这意味着政府层面认识到转基因科普的重要性。

我国关于转基因风险交流的研究还比较缺乏，目前已有的关于转基因食品的风险交流的文献比较少，相关的研究主要集中于风险规制和公众的风险感知：风险规制方面，陈莹莹^[6]认为，应该加强公众参与、健全标识制度等转基因食品风险规制法律体系;曹炜^[7]认为，应该加强转基因食品风险规制中的行政裁量;董园园等^[8]认为，感知风险是人们对有害行为或可能产生危害的技术所带来后果的主观判断和评估;项高悦等^[9]认为，消费者的转基因食品风险感知与购买意愿有显著负相关关系，即消费者对转基因食品风险感知程度越高，其购买转基因食品的意愿越低。

以往的国内外文献对转基因食品的研究主要集中在转基因食品安全管理和公众对转基因食品的认知方面。而随着转基因技术的快速发展，如何能让公众对转基因食品有正确的认知越来越重要。目前，国内关于风险交流的研究还比较少。因此本文从风险交流这一角度入手，研究其对大学生转基因食品的认知和接受程度的影响。

2 描述性分析

整个调查时间持续了3个月（2019年12月—2020年2月），最终收集有效问卷518份。问卷调研对象为大学生，样本覆盖地域较广，涉及除西藏、宁夏和中国台湾外的其他29个省份。其中，男性占38.4%、女性占61.6%。问卷采用随机信息的方式（即信息只随机对一部分调研对象显示），回收结果表明，看到信息和未看到信息的被调查者大约各占一半。被调研者获取转基因信息的渠道这一问题下，选择网络这一渠道的占比最大，其次是电视，可以看出随着互联网的发展，网络媒体的影响巨大，而选择受身边人影响相对占比较少。

2.1 被调研大学生对转基因食品的认知程度和接受程度

被调研的大部分大学生都认为自己对转基因食品的认知程度介于比较低到比较高之间，其中27%的学生认为自己对转基因食品的认知程度比较低，32%的学生认为自己对转基食品的认知程度一般，33%的学生认为自己对转基因食品的认知程度比较高。而对于转基因食品接受程度，有40%左右的学生表示比较能接受转基因食品，38%左右的学生表示无所谓，27%左右的学生表示比较反对转基因食品。

2.2 变量选取及描述性统计结果

本文探究的因变量包括转基因食品认知程度和接受程度。认知程度与接受程度都是采用利用李克特五级量表进行衡量，从1～5表示程度越来越高。核心自变量为是否进行风险交流，笔者在问卷中设置了一段转基因知识文字，并在所发放的问卷中随机出现，出现该段文字描述视为进行了风险交流，赋值为1;未出现该段文字描述视为未进行风险交流，赋值为0。控制变量主要包括转基因食品健康影响、转基因食品生态影响、性别、年龄、受教育程度、月消费水平、生物知识学习状况、获取转基因食品内容的渠道、不同特质人群。有关变量说明及描述统计结果如表1所示。

3 实证分析

3.1 OLS分析结果

本研究采用OLS方法进行了3次估计，分别是：（1）以认知程度为因变量，不包含接受程度在内的其他变量为自变量;（2）以接受程度为因变量，不包含认知程度在内的其他变量为自变量;（3）以接受程度为因变量，包含认知程度在内的其他变量为自变量。从表2可看出，三种估计中风险交流对转基因食品认知程度和接受程度的影响都不显著。在模型（1）中，转基因食品健康影响、性别、生物知识学习情况都对大学生转基因食品认知程度有显著正向影响，年龄有显著负面影响。模型（2）和模型（3）的估计结果相差不大，表现出转基因食品健康影响、生态影响、受教育程度、月平均消费对转基因食品接受程度都有显著正向影响，年龄有显著负向影响。具体表现为男生比女生认知程度高，这与以往的研究一致。大学学习过生物知识的学生比未学过的学生的认知程度高，但接受程度却无显著差异。这是因为学习过生物知识的学生对于转基因的原理、知识更容易理解，所以认知程度也就相对较高。但是学习过相关知识并不代表一定认同，甚至可能会出现越了解越有质疑的情况。此外，大学生认为转基因食品对健康和生态影响越安全，其接受程度越高，这也与常识相符。

3.2 PSM分析

本研究选取的是k近邻匹配法，令k=1，即一对一匹配。根据是否在问卷中受到过信息干预中的“是”和“否”两个选项将样本数据分为处理组和对照组两部分，其中受到过信息干预为处理组，未受到信息干预为对照组，并对处理组和对照组中个体特征相似的样本进行配对。以大学生转基因食品认知程度为例，平均处理效应模型如式（1）所示：

ATT=E[Y¹-Y⁰|X，Treat=1]（1）

式（1）中，ATT为处理组即进行过风险交流组的平均处理效应;Y¹表示进行过风险交流的大学生对转基因食品认知程度;Y⁰表示未进行过风险交流的大学生的转基因食品认知程度;Treat是虚拟变量，Treat=1表示进行过风险交流、Treat=0表示未进行过风险交流;X为协变量（包括年龄、性别等）;E为期望值。

风险交流对大学生转基因食品接受程度影响的构建原理同认知程度模型。

3.2.1 倾向得分匹配的平衡性检验 从表3中处理组和对照组PSM前后检验结果可知，倾向得分匹配后，性别、年龄、月消费水平、获取转基因食品内容的途径的偏误减小，说明匹配后处理组与对照组的样本均值更为接近，通过了平衡性检验。

3.2.2 风险交流对大学生转基因食品认知和接受程度的平均处理效应 倾向得分匹配的平衡性检验通过后，要进一步对匹配后的样本进行平均处理效应计算，展示出风险交流这一变量对于大学生转基因食品认知和接受程度的差异。表4展示了匹配后处理组的平均处理效应分析结果，以及对应的标准差和t值。根据表4结果可知，处理组平均处理效应为0.154，即表示进行信息干预的大学生的转基因食品认知程度比未进行信息干预的高15.4%，这一结果在10%的显著性水平上显著。同时，进行信息干预的大学生的转基因食品接受程度比未进行信息干预的高1.5%，但不显著。

3.2.3 稳健性检验 为保证结果的可靠性，本研究采用Bootstrap抽样法，对3.2.2中得出的结果进行稳健性检验。如表5所示，认知程度和接受程度其结果与之前相差不大，通过了稳健性检验。

4 结论与政策建议

本研究通过PSM得出进行过风险交流的和未进行过风险交流的大学生的转基因食品认知程度的平均处理效应差值为0.154，并在10%的显著性水平上显著，即进行过风险交流的被调研大学生对转基因食品的认知程度比未进行过风险交流的被调研大学生对转基因食品的认知程度高15.4%。可见，风险交流对于大学生提高对转基因食品的认知程度是有利的。进行过风险交流的大学生对转基因食品的接受程度比未进行过风险交流的大学生对转基因食品的接受程度高1.5%，但不显著。这说明本研究中短暂的风险交流（展示信息）并未对大学生对转基因食品的接受程度产生影响。此外，大学期间学习过生物知识对转基因食品认知程度有显著正向影响，且在1%的水平上显著。

基于本文的研究，得出以下政策建议：一是风险交流对大学生转基因食品认知程度有显著正向影响，大学生学习能力强，只要能够开发出合适的与大学生进行风险交流的方式，就能在一定程度上提高大学生对转基因食品的认知，这也是全民科普的重要促进过程，而从大学生接触转基因信息的途径来看，互联网和电视是最广泛的途径，因此可以充分利用互联网信息技术，创新风险交流模式;二是在大学期间设置相关课程，普及生物或转基因知识。研究发现，大学期间学习过生物知识对转基因食品认知程度有显著正向影响，因此可通过设置相关课程提高大学生对转基因食品的认知程度;三是加强对大学生转基因食品的风險交流力度，完善风险交流机制。风险交流对大学生转基因食品接受程度的影响不显著，这说明虽然风险交流能够短时间提高大学生对转基因食品的认知程度，但不一定能在短期内改变其固有的对于转基因食品的观念。因此，政府和相关部门要持续进行风险交流，通过长时间和新观念来改变大学生已有的对于转基因食品的态度，从而促进转基因食品的发展。◇

參考文献

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[2]Anton E W. Regulating genetically modified food：Policy trajectories，political culture，and risk perceptions in the U.S.，Canada，and EU[J].Politics and the Life Sciences，2010，29（2）：17-39.

[3]Jayson L L，et al. Risk perceptions，risk preference，and acceptance of risky food[J].American Journal of Agricultural Economics，2005，87（2）：393-405.

[4]Wallace E H，et al. Who do consumers trust for information：The case of genetically modified foods？[J].American Journal of Agricultural Economics，2004，86（5）：1222-1229.

[5]N. Kalaitzandonakes，et al. Media coverage of biotech foods and influence on consumer choice[J].American Journal of Agricultural Economics，2004，86（5）：1238-1246.

[6]陈莹莹.中国转基因食品安全风险规制研究[J].华南师范大学学报（社会科学版），2018（4）：121-127、191.

[7]曹炜.转基因食品风险规制中的行政裁量[J].清华法学，2018，12（2）：144-162.

[8]董园园，齐振宏，张董敏，等.转基因食品感知风险对消费者购买意愿的影响研究——基于武汉市消费者的调查分析[J].中国农业大学学报，2014，19（3）：27-33.

[9]项高悦，曾智，沈永健，等.消费者对转基因食品的风险感知及购买意愿研究——基于南京市消费者调查数据分析[J].食品工业，2016，37（8）：256-261.

The Influence of Risk Communication on Cognition and Acceptance of Genetically Modified Food Among College Students——Based on OLS and PSM

SHENG Ji-ping¹，WANG Xin¹，LIU Ying-xin¹，LUO Yun-bo²

（¹School of Agricultural Economics and Rural Development，Renmin University of China，Beijing 100872，China;²College of Food Science and Nutritional Engineering， China Agricultural University，Beijing 100081，China）

Abstract：By OLS，this paper estimated the impact of various factors on the cognition and acceptance of genetically modified foods by college students. In addition，we used PSM to match samples with similar individual characteristics to study the impact of risk communication on the cognition and acceptance of genetically modified foods among college students. The results showed that college students who conducted risk communication on GM had a 15.4% higher awareness of genetically modified foods than those who did not. In addition，learning biological knowledge had a significant influence on the cognition of genetically modified food of college students. Based on the results，this paper proposed some suggestions，such as making full use of the Internet information technology to innovate risk communication methods，setting up relevant courses to popularize GMO knowledge and carrying out risk communication continuously during university.

Keywords：risk communication;GMF;cognition;acceptance;PSM