毕业实习对动物检疫技能培养效果的调查分析

彭斌 买买提·艾孜子 刘英玉

摘要：动物检疫技能是保障动物检疫目标达成的重要因素，在保障人畜健康、切断疫病传播和保证畜产品质量安全中发挥着重要的作用。对动物医学专业学生在毕业实习教学环节动物检疫技能培养的效果进行了调查分析，并提出了相关建议，以期为更好地培养动物医学专业学生动物检疫实践技能和完善动物医学专业“3+1”培养模式提供参考。

关键词：毕业实习;动物检疫技能;培养效果

中图分类号：G642        文献标识码：A        文章编号：1007-273X（2021）05-0045-02

动物检疫是由法定的检疫机构和人员采用法定的检验方法、检疫项目、检疫对象、检验标准和程序对动物、动物产品进行疫病检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施[1]。当前，国家动物防疫目标的调整、国际动物及其產品贸易的新形势、外来动物疫病防控压力以及“双疫情”的客观背景对动物医学专业人才动物检疫的技能提出了新的更高的要求。

新疆农业大学动医医学学院动物医学专业“3+1”培养模式（3年在校内学习基础及专业理论知识，1年在校内外开展生产实习）已实施近10年，学生实践能力和专业技能得到了有效的培养。毕业实习是在专业知识和技能基本掌握后进入实践专业岗位的实训过程，是对专业知识和专业技能的检验、巩固及提升[2]。优化动物医学专业毕业实习教学方案，巩固提升学生的实践能力和专业技能，是教学管理的一项重要课题。笔者对动物医学专业毕业生在毕业实习中动物检疫技能的培养效果进行了调查分析，以期为更好地培养动物医学专业学生动物检疫实践技能和完善动物医学专业“3+1”培养模式提供参考。

1 调查方案设计

对在养殖企业、动物医院、校内外科研实验室等实习单位进行毕业实习的学生就实习过程中其动物检疫技能培养的效果进行问卷测评。问卷主要围绕产地检疫技能（检疫对象、检疫方法、检疫程序、畜禽标识及养殖档案的熟悉程度及动物临床检疫能力）、疫病检疫技能（对布鲁氏杆菌病、结核病检疫方法的熟悉程度）和实验室病原鉴定技能（病原分离鉴定能力）设计调查问卷。问卷题目共计20项，主要包括：“通过毕业实习，您是否大致掌握了一种细菌性疫病的病原学检验方法（如病料涂片、染色、镜检等）”“通过毕业实习，您是否大致掌握了一种寄生虫性疫病的检验方法（虫卵检查法、虫体检查法等）”“通过毕业实习，您是否大致掌握了一种病毒性疫病的检验方法（如接种细胞培养物、鸡胚等）”“通过毕业实习，是否大致掌握了一种兽药残留或瘦肉精残留检验方法”“是否知道产地检疫查验的资料主要包括《动物防疫合格证明》、养殖档案以及畜禽标识？如果知道，是从什么途径学到的”“是否知道或掌握布鲁氏菌病的血清学诊断方法，如虎红平板凝集试验、试管凝集试验等？如果知道，是从什么途径学到的”“是否知道屠宰检疫入场需要查证验物，查验入场屠畜的《动物检疫合格证明》、佩戴的畜禽标识和开展临床检查？如果知道，是从什么途径学到的”“您是否知道或掌握了‘旋毛虫的宰后检验方法，如压片镜检法或集样消化法等？如果知道，是从什么途径学到的”等。

2 调查结果与分析

2.1 新疆农业大学动物医学学院2021届毕业生实习单位分布

新疆农业大学动物医学学院2021届毕业生实习单位以动物医院为最多，占33.49%（71/212），其次分别为养殖企业、科研实验室和其他类别单位，占比分别为30.66%（65/212）、21.70%（46/212）和14.15%（30/212）。

2.2 调查问卷实习单位分布

回收有效调查问卷实习单位以科研实验室为最多（33.33%），其次分别为动物医院、养殖企业和其他类别单位，占比分别为28.83%、19.82%和18.02%（表1）。

2.3 毕业实习环节对动物检疫技能培养的效果

统计结果（表2）显示，“3+1”创新型人才培养模式下毕业生对动物检疫技能掌握程度高达82.91%，说明“3+1”创新型人才培养模式对于动物检疫技能的培养效果较为理想。实习教学环节对动物检疫技能培养贡献率达36.81%，民语言班级高出汉语言班级4.3个百分点，说明实习教学环节是动物医学专业学生动物检疫技能提升的重要因素，在民语言班级中培养效果更为明显，表明民语言学生在生产实践中学习动物检疫技能的效果更好。

2.4 不同实习单位对动物检疫技能培养的效果

调查结果（表3）显示，不同实习单位对动物检疫技能培养效果存在差异，培养效果最好的是科研实验室，提升率达39.86%，原因可能是科研实验室依靠先进的仪器及技术从事病原的分离鉴定及生物学特性研究，故而对动物检疫技能培养效果最好;其他单位类别培养效果居其次，为37.19%，原因可能是因为部分实习的学生在农业农村局从事动物检疫相关的工作，提高了动物检疫技能。而养殖场对动物检疫技能培养效果略高于动物医院，分别为34.94%和33.20%。

2.5 不同班级、不同实习单位对动物检疫技能培养效果的调查分析

调查结果（表4）显示，在汉语言班级中养殖场对动物检疫技能培养的效果最好，其次分别为科研实验室、动物医院和其他单位。其中其他单位培养效果仅为15.97%，远低于36.81%的平均值，可能的原因是该班在其他单位实习的学生实习期间主要从事行政管理的辅助工作而未从事专业技术工作，导致对动物检疫技能培养效果较差。

在民语言班级中其他单位对动物检疫技能培养的效果最好，其次分别为科研实验室、动物医院和养殖场。该班其他单位培养效果较好，远高于36.81%的平均值，可能的原因是该班在其他单位实习的学生实习期间在农业农村局从事动物检疫的相关工作，从而对动物检疫技能培养效果较好。

3 建议

3.1 强化毕业生对毕业实习重要性的认识

兽医工作人员的职业道德和专业技能是决定动物检疫工作效果的主要因素，所以在校内学习和实习动员中要向学生强调兽医人才各项专业技能（包括动物检疫技能）的重要性，而毕业实习是培养各项兽医技能生动高效的主要环节，可督促毕业实习生明确毕业实习目标，激发主动掌握兽医技能的内生动力，针对性地在实践中开展学习。

3.2 加强毕业实习过程中的针对性指导

校内外实习指导教师指导实习生收集毕业实习工作任务，总结典型工作任务所需的能力整合为动物检疫技能、动物诊断治疗等技能，以促进毕业实习生系统性掌握各项兽医工作技能，从而达成兽医复合型人才培养的目标。

3.3 加强校外实习基地的建设

调查发现，不同实习单位对动物检疫技能培养效果存在差异，所以学校应该主动与生产技术和设备先进、具备一定的技术人才队伍和生产规模的企事业单位沟通联系，建设一批高水平校外实习基地，如兽医研究所、动物疫病控制中心等。在最大限度平衡企事业单位、学校及学生利益的同时，与企事业单位签订合作协议，明确毕业实习生的实习培养内容、方案及保障措施，构筑好兽医实践技能培养的关键环节。

参考文献：

[1] 孙锡斌. 动物性食品卫生学[M]. 北京：高等教育出版社， 2016.

[2] 利 凯，薛瑞辰，王 鹏，等.动物医学专业“3+1”培养模式下生产实习教学环节的探索[J].畜牧与饲料科学， 2019， 40（10）： 109-112.