十堰地区大棚阳荷笋软化高效栽培技术

明长春 余世彬 曾照胤

导读：大棚软化阳荷笋是近些年开发的蔬菜新品种，食药同源，营养丰富，口感脆爽，深受消费者喜爱。昂贵的价格使其成为蔬菜中的“贵族菜”，因经济效益高，深受菜农追捧。本文从选种，定植，水、肥、温、光管理到采收作出了详细介绍，希望为菜农提供一定的技术支持，同时也为乡村振兴产业发展贡献微薄力量。

阳荷为姜科姜属多年生药食同源蔬菜，除富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分外，还具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒等功效。随着功能作用的挖掘，阳荷受到越来越多消费者青睐。但阳荷花苞气味较浓，不易被消费者接受，而阳荷笋气味小，受大多数消费者喜爱。阳荷笋每年3～4月上市，此时正处于蔬菜供应淡季，市场售价50～60元/kg，按每667 m2产量500～900 kg计算，667 m2毛收入3万～5万元，种植效益好，深受菜农喜欢。阳荷笋是近些年才开发的新型蔬菜，需要一定的种植技术。笔者通过多年生产一线种植经验，摸索了一套适合十堰地区大棚种植的软化阳荷笋技术，现分享如下，希望给想种植阳荷笋的菜农提供技术支持。

1 阳荷笋软化栽培的概念

阳荷笋软化高效栽培是在正常栽培的基础上，增加阳荷块茎的播种密度，采取完全遮光控温措施，软化阳荷茎秆，把阳荷茎秆变成一种可食用的蔬菜。

2 阳荷笋软化栽培技术

2.1 选种

选择块大、芽多、无病虫害的阳荷块作种。一般每667 m2需阳荷种4 000～6 000 kg，667 m2种植30 000～60 000株。

2.2 晒种

播前用40%福尔马林（甲醛）100倍液浸泡阳荷种30 min杀菌，接着晾晒2天，且每天早晚各翻动1次，然后在屋内堆放4天，温度保持在18～25℃，可防止播种后烂种，有效促进阳荷种萌芽。

2.3 整地起垄

阳荷耐肥，耕地前每667 m2施草木灰40～50 kg、腐熟农家肥1.5～2.0 t，然后用旋耕机将地打3~4遍，整碎整平，起垄作畦，垄宽100～110 cm，垄深25～30 cm，垄间沟宽30～40 cm。

2.4 铺设基土层

选用疏松、保水性好的砂壤土或腐殖土（最佳）平铺在畦面上，厚度为15～30 cm。注意不可用易板结、肥力过高、施用化肥农药的土壤，以免烂种。

2.5 播种

11月初播种。播种前将种块按照一个生长点为一块的标准，将种块掰开，待伤口晾干后播种。实践证明，掰开的种块比整块播种的上市早7～10天，可能是种子受伤后为了修复伤口产生大量生长素，激活了休眠的种芽，促进种子早发芽。将种子放在基土层，间距2～5 cm，不可超过5 cm，否则影响产量；也不可低于2 cm，否则会出现种芽相互挤压而导致阳荷笋出土困难或形成畸形阳荷笋而影响卖相。

2.6 覆盖隔土层

播种后上覆一层隔土层，厚度5 cm，主要目的是避免种块直接与第三层接触，隔土层的土质与第一层一样。

2.7 覆盖肥土层

将充分发酵后的有机肥和砂壤土按1∶1或2∶1（体积比）的比例配制后覆盖在隔土层上，厚度8～10 cm。有机肥施用按照生物有机肥国家标准（NY 884-2004）。

2.8 覆盖增温保温增肥层

将干燥的稻草、秸秆以任意比例均匀铺摊，厚10 cm左右。为加快下层覆盖物发酵增温，应在稻草、秸秆上适当浇一些沼液，以用手挤压稻草、秸秆不出水但手上有水印为准。最后在上层铺上谷壳扫平，平均厚度4~6 cm，中央厚度3~4 cm，边缘厚度6~8 cm，然后用塑料薄膜盖住，增加保温保湿效果。

2.9 搭小棚增温

播种后在垄上插竹弓搭一个小拱棚，在拱棚上覆盖全新农膜，提高地温，促使阳荷笋发芽生长。

2.10 水分管理

定植后第一次水应浇透，以后经常检查第三层土壤，视情况进行补水，有条件的在垄面上铺设3根滴灌带，以减轻用工量。前期水分适当偏少，湿度保持在75%～80%；出笋后水分适当增加，湿度保持在80%～90%，冬季和春季应将水加热至23～28℃。

2.11 温度调节

阳荷笋的最适生长温度为20～25℃，冬季将大棚和垄上小拱棚膜封严升温，晚上在小拱棚农膜上再加盖厚无纺布进行保温。白天将厚无纺布掀开，让阳光直射垄面增温。进入春季气温上升，在阳荷笋未出土之前，当白天棚内温度达到35℃时打开大棚通风口和拱棚膜降温，将棚温控制在30～35℃，地温控制在23～25℃。阳荷笋出土后，白天通过调节大棚通风口大小，将大棚温度控制在20～25℃。

2.12 遮荫

翌年2月上中旬，扒土查看阳荷笋高度，在阳荷即将出土而又完全不见光的时候遮荫，保证阳荷笋在完全无自然光照射条件下完成软化栽培，因此，遮荫材料必须要达到完全遮光的效果。可选择黑色加厚无纺布覆盖在小拱棚上达到遮荫避光目的；也可用2层遮光率为90%的遮阳网遮荫，但遮阳网的使用成本远高无纺布，不提倡使用。

2.13 采收

进入3月初，当阳荷笋长到30 m以上，以阳荷笋尖不长叶片时为采收标准。一般7～10天采收1次，采收期70天左右。采收时，用一把锋利铲刀插进阳荷笋基部，以不铲伤阳荷种为度，把阳荷笋从基部铲起，洗净泥土包装上市。