重庆茎瘤芥(榨菜)优良品种介绍及优质高效栽培技术

2021-08-23 03:26邹瑞昌罗云米陈磊王爱民鞠丽萍杜纪艳万正杰
长江蔬菜 2021年15期
关键词:根肿病永安榨菜

邹瑞昌 罗云米 陈磊 王爱民 鞠丽萍 杜纪艳 万正杰

导读:近年来,茎瘤芥(榨菜)产业发展迅速,选育推广了一批丰产、优质茎瘤芥(榨菜)优良品种,既丰富了茎瘤芥产品种类,又满足了不同层次消费需求。本文总结介绍了重庆茎瘤芥主要优良品种及优质高效栽培技术,以期为茎瘤芥生产提供参考。

茎瘤芥(Brassica junceavar.tumidaTsen et Lee)又名青菜头、菜头,是十字花科芸薹属一种重要蔬菜,既可鲜食又可加工,其加工成品称为榨菜。重庆是中国榨菜生产的发祥地,也是国内规模最大、加工原料生产最集中的优势产区[1]。目前,全市茎瘤芥(榨菜)种植面积10万hm2以上,产量超过300万t,综合产值95亿元[2];拥有榨菜精深加工企业100余家,“地理标志证明商标”4件、“中国驰名商标”5件。近年来,茎瘤芥(榨菜)品种选育成效明显,先后选育推广一批丰产、抗病(逆)、耐抽薹、优质茎瘤芥(榨菜)优良品种,既丰富了茎瘤芥(榨菜)产品种类,又满足了不同层次消费需求。现将重庆茎瘤芥(榨菜)主要优良品种及优质高效栽培技术介绍如下,供生产参考。

1 优良品种介绍

1.1 涪杂2号

杂交种,重庆市涪陵区农业科学研究所(现重庆市渝东南农业 科 学 院 )2006年 选 育 ,2019年 补 充 登 记 :GPD茎 瘤 芥 (2019)500005。加工、鲜食兼用;早熟,株高46~52 cm,开展度66 cm,株型紧凑;叶长椭圆形,深绿色,叶面微皱,无蜡粉,少刺毛,叶缘有不规则细锯齿,裂片4~5对;瘤茎近圆球形,浅绿色,肉瘤钝圆,间沟浅。其显著特点是:能在8月下旬播种,次年1月中下旬至2月中旬收获而不出现先期抽薹。具有产量高、抗病力较强、瘤茎含水量低、脱水速度快、加工成菜率高、成菜品质好等特点[3]。一般每667 m2瘤茎产量2 500~3 000 kg。

永安白叶

1.2 永安白叶

常规种,品种登记编号:GPD茎瘤芥(2020)500001。加工、鲜食兼用,早熟。株高40~45 cm,开展度55~60 cm,叶椭圆形,叶色浅绿泛白,叶面微皱,叶缘细锯齿,叶片较直立、无蜡粉;瘤茎近圆球形,皮色浅绿,无蜡粉,无刺毛,肉瘤钝圆,间沟浅。易感病毒病、根肿病、霜霉病,抗先期抽薹能力较强。一般每667 m2瘤茎产量2 500 kg。

1.3 涪杂5号

杂交种,重庆市涪陵区农业科学研究所(现重庆市渝东南农业科学院)2009年选育,2019年补充登记:GPD茎瘤芥(2019)500006。加工用,中晚熟。株高47.5 cm,开展度为82.5 cm,株型较紧凑,叶片较直立,椭圆形,色绿,叶面中皱,无蜡粉,叶背中肋被少量刺毛,叶缘近全缘,裂片2.5对;瘤茎圆球形,皮色浅绿,无刺毛、无蜡粉,肉瘤钝圆,间沟浅。播期弹性大,耐肥。抗霜霉病,抗寒能力较强,易感病毒病、根肿病,主作加工原料栽培[4],一般每667 m2瘤茎产量3 000~3 500 kg。

1.4 永安传奇

常规种,品种登记编号:GPD茎瘤芥(2018)500002。 加工、鲜食兼用,中晚熟。株高60~65 cm,开展度65~70 cm。叶片阔卵圆形,深绿色,最大叶长为65 cm、宽30 cm,叶柄长3.0 cm,裂片1~3对,叶面微皱,叶缘具细锯齿。瘤茎扁圆形,上下扁平,纵径为12.3 cm,横径为13.9 cm,皮色浅绿,肉瘤大而钝圆,间沟浅。易感病毒病、根肿病、霜霉病,抗先期抽薹能力强。一般每667 m2瘤茎产量3 000~3 500 kg。

1.5 永安小叶

常规种,重庆市涪陵区农业科学研究所(现重庆市渝东南农业科学院)1996年选 育 ,2018年 补 充 登 记 :GPD茎 瘤 芥(2018)500009。 加工型,中熟。 株高40~45 cm,开展度55~60 cm,营养生长期150~160天。叶椭圆形,叶色深绿,叶面微皱,叶缘细锯齿,裂片4~5对,叶柄长为4~5 cm。无蜡粉,无刺毛。瘤茎近圆球形,单茎鲜质量350~400 g,皮色浅绿,肉瘤钝圆,间沟浅。感病毒病,抗先期抽薹性较弱。瘤茎含水量较低,皮薄,脱水速度较快[5]。一般每667 m2瘤茎产量2 500 kg。

1.6 华榨2号

常规种,华中农业大学选育,品种登记编号:GPD茎瘤芥(2020)420007。 加工、鲜食兼用,中晚熟。生长势强,叶面光滑,株型直立。瘤状茎近圆球形,皮色浅绿,肉瘤大,间沟浅,质地脆嫩,皮薄。抗霜霉病、软腐病,中抗病毒病,高感根肿病,耐抽薹、耐寒。一般每667 m2瘤茎产量2 500~3 000 kg。

1.7 永安少叶

常规种,重庆三千种业有限公司选育,品种登记编号:GPD茎瘤芥(2018)500006。加工、鲜食兼用,中熟。 株高50~55 cm,开展度60~65 cm,最大叶长55~60 cm、宽20~25 cm,裂片3~4对,叶片较永安小叶少1~2片,叶背被少量刺毛。瘤茎近圆形,绿色,无蜡粉,瘤茎上每1叶基外侧着生肉瘤2~3个,间沟浅。高感病毒病、霜霉病,抗先期抽薹性较弱、抗寒性中等。一般每667 m2瘤茎产量2 500 kg。

涪杂5号

永安传奇

1.8 青晚1号

杂交种,重庆市渝东南农业科学院2018年选育 ,2020年 登 记 :GPD茎 瘤 芥 (2020)500005。 加工、鲜食兼用,晚熟。株高45~50 cm,开展度60~75 cm;叶椭圆形、绿色,叶面微皱,叶背具少量刺毛但无蜡粉,叶缘近全缘,裂片1~2对;瘤茎近圆球形,皮色浅绿,无蜡粉、无刺毛,肉瘤钝圆,间沟浅。中抗病毒病,感根肿病,抗霜霉病,抗先期抽薹性强,耐寒性强。一般每667 m2瘤茎产量3 000~3 500 kg。

1.9 涪杂8号

杂交种,重庆市渝东南农业科学院2013年选育,2020年补充登记:GPD茎瘤芥(2020)500004。 加工、鲜食兼用,晚熟。株高30~35 cm,开展度60~65 cm,株型紧凑,叶长椭圆形、绿色,叶面微皱,叶背具少量刺毛但无蜡粉,叶缘浅裂细锯齿,裂片3~4对;瘤茎近圆球形,皮色浅绿,无蜡粉刺毛,肉瘤钝圆,间沟浅。易感病毒病、根肿病、霜霉病,抗抽薹力强,抗寒性较强。晚熟,10月上旬播种、次年3月下旬4月上旬收获时不出现抽薹现象[6]。一般每667 m2瘤茎产量3 500 kg。

2 栽培技术

2.1 适期播种

作加工原料榨菜栽培,宜选用涪杂5号、永安小叶、永安传奇等,海拔500 m以下区域9月中旬播种,海拔500~800 m区域9月上旬播种;海拔500~800 m区域作早熟鲜食榨菜栽培,宜选用涪杂2号、永安白叶等,8月下旬播种,须遮光育苗,预防先期抽薹[7];海拔600 m以下区域作晚熟鲜食榨菜栽培,青晚1号于9月10~15日播种,涪杂8号于10月10日前后播种。

2.2 培育壮苗

宜选择土层深厚,质地疏松,地势向阳,排灌方便,远离十字花科蔬菜的地块育苗。播种前30~40天深挖炕土,或用生石灰150 kg/667 m2与床土混匀,或播种前3~5天用50%多菌灵可湿性粉剂600~800倍液喷雾对土壤消毒。按照每667 m2用400~500 g的标准,将种子分厢称量,与湿润草木灰或河沙混合均匀后多次撒播,播后用草木灰或草木灰混细石子盖种,厚度1 cm左右,以种子不外露为宜。浇施适量清粪水后,覆盖遮阳网或稻草遮荫保湿。子叶出土后及时揭除贴面覆盖物,改用遮阳网起拱覆盖,注意晴天中午覆盖,早晚及阴天敞棚。

永安小叶

按照“去特大苗、杂苗、劣苗、病苗、弱苗”的原则,在幼苗2片真叶时,按株距3~4 cm第1次间苗;幼苗3片真叶时,按株距6~7 cm第2次间苗。第2次间苗后,667 m2苗床用尿素4~5 kg对腐熟稀薄人畜粪水1 000~1 500 kg,进行第1次追肥;幼苗出现第4片真叶时,667 m2苗床用尿素5~6 kg对腐熟稀薄人畜粪水1 500~2 000 kg,进行第2次追肥。苗期注意防治蚜虫、跳甲、菜螟、小菜蛾等为害。

2.3 合理密植

一般苗龄35~40天,5~6片真叶时,选择阴天或晴天下午定植。行株距30~33 cm,每667 m2保苗6 000~7 000株。

2.4 肥水管理

移栽前10天内按80~100 kg/667 m2的用量,将榨菜专用肥均匀撒施于土面,然后耙入土壤耕作层内,再打窝进行菜苗移栽;若不施底肥则在菜苗移栽返青成活后,在距菜苗根部8~10 cm处窝施并盖土。移栽后1~2天,施清淡腐熟人畜粪水定根;移栽后15~20天,每667 m2用5 kg尿素对1 000~1 500 kg腐熟清淡人畜粪水第1次追肥;移 栽 后45~50天 ,每667 m2用18 kg尿 素 对2 000~2 500 kg腐熟人畜粪水第2次追肥;移栽后75~80天,667 m2用 尿 素2~3 kg对1 000~1 500 kg腐熟人畜粪水进行第3次追肥。也可在菜苗移栽返青成活后,667 m2用控释肥(N-P-K=28-8-8)45~50 kg,进行一次性施肥。作鲜食栽培的,在进入膨大期后可采取“少量多餐”的原则,增加施肥次数,减少每次施肥量,在收获前20~30天停止施肥[8]。

2.5 病虫害防治

目前榨菜生产上的主要病虫害有病毒病、根肿病和霜霉病及蚜虫、菜青虫等。采用黄板诱杀或太阳能诱虫灯等诱杀蚜虫和小菜蛾;或选用苏云金芽孢杆菌(Bt乳油)、吡虫啉、氯氰菊酯、功夫菊酯(三氟氯氰菊酯)等喷雾防治蚜虫,选用甲维盐、茚虫威、醚菊酯、阿维菌素等喷雾防治菜青虫;选用病毒A、植病灵、菌毒清等喷雾防治病毒病;选用雷多米尔(瑞毒·锰锌)、普力克(霜霉威盐酸盐)、溶菌灵等喷雾防治霜霉病;选用石灰乳、五氯硝基苯、多菌灵等灌根防治根肿病。

2.6 适时采收

作加工原料栽培的,在菜株现蕾(即“冒顶”,用手分开植株顶部2~3片心叶,可见淡绿色花蕾)时采收为宜;作鲜食栽培的,当单个青菜头质量150 g以上,即可结合市场行情,分期分批采收。

华榨2号

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