香椿

李浩

密匝匝的香椿叶叠起浓密的荫蔽，太阳只能从点点罅隙中投下来，在地上留下斑驳的光影。我童年的美好记忆便留在这香气馥郁的树下。

“峨峨楚南树，杳杳含风韵。”仲春时节，草长莺飞，香椿芽便在骀荡的春风中长起来了。香椿凭着自身独特的香味，上千年来征服了无数人的味蕾，直到今天仍活跃在我们的餐桌上。

谷雨前后，是摘香椿的最佳时机，那是头茬儿，味道最为鲜美。每当这时，我和家人们便会拿上篮子和自制的工具来到树下“打香椿”。那自制工具其实就是頂上有个铁钩的长杆儿。举起几乎有三人高的杆子，搭在嫩枝上，略微扭动一下，猛地往下一钩，馥郁着清香的香椿芽便从空中潇洒地飘落。那嫩嫩的芽儿，被春光映照成靓丽的紫红色，闪着淡淡的油光，在湛蓝的天空映衬下，显得格外耀眼、翩然。

香椿飘落时散发出沁人心脾的香气，留给人间无限的美好。生活中何尝不需要有这种精神呢？把痛苦留给自己，把美好留给人间。屡屡看到装得冒尖的一篮子香椿，再看到被我们折得七零八落的香椿树，不由感慨于香椿的精神可贵。

到了家，姥姥往碗里倒些面粉，浇上打好的鸡蛋液，撒一小撮盐，接着搅起来，开始调制面糊。我们也没闲着，趁这时烧开水，再打一盆清水，将香椿清洗干净，放在锅拍儿上。少顷，香椿已然沥干，姥姥便仔细地将香椿均匀包裹在浓稠的面糊中，麻利地放入滚烫的油锅里。只听“吱啦”的一声，裹着面糊的香椿，在一瞬间翻腾着膨胀起来，成了金黄颜色。油的热气裹挟着奇异的芳烈气息扑面而来，让整个屋子都充斥着这味道，招惹得我们垂涎三尺，大口大口地呼吸着，咽着口水。不多久，第一锅“香椿鱼儿”浑身已变得焦黄。姥姥拿笊篱往锅里一焯，那群“香椿鱼儿”便仿佛都活了一般，纷纷往笊篱里钻。沥干油，出锅。几乎还没等“香椿鱼儿”们和盘子接触，我们不顾烫嘴，一顿风卷残云，吃了个干干净净。香椿经过这一系列的“蹂躏”，散发的香味更是无与伦比！

今年采摘时，我不经意间发现了一株香椿正沐着明媚的春光茁壮成长。这是我前年随手插下的一枝幼苗，如今已经长出一米高了，已经在故乡的土地上生根发芽了。有着旺盛生命力的香椿将越挫越勇，越长越壮。

（作者系北京市房山区良乡第三中学学生）

（责任编辑 刘冬杨）