不同有机肥对‘金如意’黄山楂生长和果实品质的影响

潘宝晖，刘学海*，李占芹，陈士军，丰丕建，刘 芬，聂宗省

（1.费县农业农村局果茶服务中心，山东临沂 273400；2.费县农业农村局农业综合执法大队，山东临沂 273400；3.费县农业农村局农技推广中心，山东临沂 273400；4.费县大门山山楂研究所，山东临沂 273400）

合理施肥不仅影响果树的产量和品质，而且关系着果园土壤的环境变化和经济效益。近年来，不少果农盲目追求高产，过量施用化学肥料，使土壤有机质含量和交换性钙镁含量降低，导致果园土壤酸化、板结[1-2]，土质变差[3]。增加果园土壤有机养分蓄积量，减少过度依赖化肥增产的弊端已是当务之急。采用有机肥为主、化肥为辅的施肥方式在各地果树生产中已有明显效果[4]。

‘金如意’黄山楂是费县大门山山楂研究所最新选育的短枝型优质早熟新品种[5]，平均单果质量12 g，果皮金黄色，果肉黄白色、绵甜微酸，适于鲜食。9 月上中旬成熟[6]，销售价格30～50 元/kg。目前，在新疆、内蒙古、河北、辽宁及山东等地建有‘金如意’黄山楂标准园276 hm2。本试验在同等投资前提下，分析了生物有机肥、腐熟羊粪和有机无机复混肥对‘金如意’黄山楂树体生长和果品产量、质量的影响，选择适宜的肥料类型，以最经济的投入换取最大的经济效益，配套形成‘金如意’黄山楂标准化栽培技术，以提高经济和生态效益。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

1.1.1 有机肥种类

施用有机肥的主要养分含量见表1。

表1 四种有机肥的主要养分含量表Table 1 Main nutrient contents of four organic fertilizers

“地利佳”有机肥，山西天脊煤化工集团股份有限公司生产；“绿垄”活性改良有机肥，山东省新泰市绿垄科技有限公司提供；“绿垄”有机无机复混肥，山东省新泰市绿垄科技有限公司提供；腐熟羊粪，内蒙古农圣生物肥料科技有限公司提供。

1.1.2 仪器与设备

手持式计数器，重庆恩宝科贸有限公司生产；托普云农YMJ-B 便携式叶面积仪、SPAD502 叶绿素仪，浙江托普云农科技股份有限公司生产。

1.2 试验地基本情况

试验地位于临沂市费县东蒙镇贺乐石村大门山山楂园，品种为‘金如意’黄山楂，树龄6 年，试验地面积0.2 hm2。地块为丘陵坡地，砂石土壤，有机质0.78%、全氮0.051%、全磷0.083%，pH 值为6.8，灌水条件困难，树势较弱，具有广泛的代表性。

1.3 试验设计

试验于2018—2020 年进行，共设4 个施肥处理。处理1：“地利佳”有机肥，2 kg/株；处理2：“绿垄”活性改良有机肥，2 kg/株；处理3：“绿垄”有机无机复混肥，1.5 kg/株；处理4：腐熟羊粪，5 kg/株；对照不施肥。

各施肥处理于3 月初山楂萌芽前，每个处理5 株树，3 次重复，随机区组排列。试验处理本着等价投入的原则[7]，目的探求最经济的施肥方案，维护土壤生态平衡，达到以有机肥为主，在化肥减量或不施用的情况下，实现‘金如意’黄山楂优质生产的目的。

1.4 指标测定

1.4.1 样品采集

2019—2020 年每个调查区内随机调查树5 株，分别于‘金如意’黄山楂开花初期、落花期，测定花序数、每个花序的花朵数、每个果穗的坐果数；第二次膨大期（8 月20 日）测定新梢长度、叶面积、叶绿素含量；果实成熟时，每个处理小区按东、南、西、北四个方位，共采集12 个果实测定品质。

1.4.2 测定方法

成花坐果指标：目测开花初期（全树有5%的花开始开放）、落花期（全树有95%的花瓣脱落至花瓣脱落完毕），调查花序数、花朵数、坐果数，并计算坐果率。

树体生长指标：叶面积采用叶面积仪测定[8]，新梢长度采用直尺测量，叶绿素含量采用叶绿素仪测定[9]。

果实品质指标：总糖（以葡萄糖计）含量的测定参照GB 5009.8—2016 第二法[10]，有机酸（以苹果酸计）含量采用GB 5009.157—2016 标准[11]进行测定，并根据测定结果计算糖酸比。

1.5 数据处理

数据采用Excel 2010 进行分析，采用SPSS17.0 进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对开花坐果的影响

据试验观察发现，‘金如意’黄山楂树4 个处理与对照的开花期、落花期基本一致。由表2 可知，前4 个处理的花序数、每个花序花朵数以及坐果率，均高于对照。可见，施用有机肥可以平衡‘金如意’黄山楂的树势，有利于花芽分化，促进开花坐果。其中处理1 和处理2 效果较显著，能为丰产夯实基础。

表2 不同施肥处理对山楂开花坐果的影响Table 2 Effects of different fertilization treatments on flowering and fruiting of hawthorn

2.2 不同施肥处理对树体生长的影响

表3 显示了不同施肥处理对‘金如意’黄山楂生长的影响。由表3 可知，处理1 与对照相比，新梢长度、叶面积、百叶质量、叶绿素含量分别增加23.1%、26.0%、23.0%、13.6%。其它施肥处理的新梢长度较对照增加5.5%～15.8%，差异不显著。处理2 的叶面积仅次于处理1，与对照相比增加19.5%。对照的百叶质量为90.3 g，显著低于处理1；而处理2、3、4 较对照有所增加，但差异不显著。不同处理‘金如意’黄山楂叶片的叶绿素含量范围在44.1～50.3 SPAD，处理间差异不显著。

表3 不同施肥处理对山楂树生长的影响Table 3 Effects of different fertilization treatments on the growth of hawthorn tree

据试验结果表明，四种施肥处理均能促进‘金如意’黄山楂树体的健康生长，主要表现在使其枝条生长量、叶面积、百叶质量和叶绿色含量的增加上，其中处理1 和处理2 的效果优于其他处理。

2.3 不同施肥处理对产量和品质的影响

表4 显示了不同施肥处理对‘金如意’黄山楂产量和品质的影响。由表4 可知，处理1 的单果质量稍低于处理2，较处理4 增加10.5%；处理2 单果质量最高，比对照增加21.8%，差异达到显著水平。处理1 的产量最高，较对照增加33.5%；其它处理与对照差异不显著。不同处理的山楂果形指数范围为0.98～1.00，处理间差异不显著。四种施肥处理对提高‘金如意’山楂果实总糖（以葡萄糖计）效果均显著高于对照（不施肥），提高幅度为16.4%～28.1%，四个处理间差异不显著。不同施肥处理间有机酸含量差异不显著，范围为0.100%～0.106%。果实糖酸比方面，处理1 最高，其次为处理3，对照最低，仅为73。

表4 不同施肥处理对山楂产量和品质的影响Table 4 Effects of different fertilization treatments on yield and quality of hawthorn

试验结果表明，4 个处理均能有效提高‘金如意’黄山楂产量，改善果实品质，其中处理1、2 整体效果较好。

3 小结

结果表明，施用“地利佳”有机肥、“绿垄”活性改良有机肥、“绿垄”有机无机复混肥、腐熟羊粪四种处理均能有效促进树体健康生长，提高产量，改善品质。而且“地利佳”有机肥、“绿垄”活性改良有机肥对增加花序数、每个花序花朵数以及坐果率、新梢长度、叶面积、百叶质量达显著水平，“地利佳”有机肥处理的综合效果最好。“绿垄”活性改良有机肥处理单果质量最高、“地利佳”有机肥次之。“地利佳”有机肥处理的果实产量最高，较对照增加33.5%。不同有机肥处理的果实总糖含量显著高于对照，提高16.4%～28.1%。“地利佳”有机肥处理的果实糖酸比最高，其次为有机无机肥处理。因此，“地利佳”有机肥可以作为‘金如意’黄山楂树施肥的首选。