两种不同粮面的仓房空调控温储粮试验

郭均钧 郭兴海

(中央储备粮荆门直属库有限公司 448124)

低温储粮主要是通过自然和机械的方法保持粮食处于低温或准低温状态，增强储粮的稳定性，保持储粮品质，有效延缓粮食品质劣变，避免或减少化学药剂防治带来的污染。而低温储藏的条件除利用低温冷源外，能否有效控制外温对仓温和粮温的影响更为关键。近年来，荆门直属库有限公司结合本地实际，先后探索实践了稻壳压盖粮面、泡沫板压盖粮面、隔热毯压盖粮面、双膜冷气囊压盖粮面、空调控温等控温储粮技术。2018年9月，选择两栋同样仓型、同品种粮食，进行空调控温隔热储粮试验，为实现绿色储粮进行了有益的探索。

1 试验材料

1.1 试验仓房及储粮基本情况(见表1)1.2 稻壳

表1 试验仓房及储粮基本情况

选购新加工的无虫、无污染、无大杂的稻壳，并作消毒处理。

1.3 粮食质量检测设备

水分、杂质及品质分析等检测仪器，经国家授权检定单位检定或校验合格的仪器设备。

1.4 测温系统

采用GGS数字式粮情检测系统，每栋仓均匀设置27根测温电缆，每根电缆分10个测温点，每栋仓共计270个测温点。水银温度计若干。

1.5 空调

空调使用情况见表2。

表2 空调情况

2 试验方法

2.1 控制入库粮质，入库时，将稻谷的杂质含量经整筛控制在1.0%以内，入库最高水分控制在14.5%以内。抓住秋末和冬季低温时机，进行机械通风降水、降温，将08号仓、09号仓入库后的粮食水分控制13.5%左右，平均粮温控制在10℃以内。

2.2 2018年9月粮食入库结束后，08号仓、09号仓立即平整粮面，粮面翻拌防护剂。

2.3 压盖粮面

08号仓不用任何材料压盖粮面，仓内安装走道板，保持粮面美观整洁。09号仓选购16 t新加工的无虫、无污染、无大杂的稻壳对粮面进行压盖隔热，压盖厚度30 cm，仓内安装走道板。

2.4 高温季节控温措施

2.4.1 高温季节，采取微电脑时控开关，于夜间适时开启仓内排风扇，通风换气排除仓内积热，排除白天太阳辐射传入仓内的热量，降低仓内空间温度，保证仓内温度在25℃以下。

2.4.2 当仓温高于25℃时，开启空调控温隔热，根据天气和外温情况决定开启空调数量，一般情况下，24 h开启2台空调能满足仓内空间温度在25℃以下；极端酷热天气24 h开启3台空调能保证仓内空间温度在25℃以下。

2.4.3 08号仓、09号仓在整个储存周期内空调控温运行了两个时段，第一时段为2019年高温度夏季节，第二时段为2020年高温度夏季节。

2.5 做好粮情、粮质定期跟踪检测，观察气温、仓温、粮温和储粮品质的变化情况，做好记录，见表3、表4。

表3 08号仓和09号仓高温度夏时段温度情况 (单位：℃)

表4 08号仓、09号仓储存周期储粮品质变化情况

3 结果与分析

3.1 温度变化情况

从表3可以看出，试验期间高温度夏时段，08号仓、09号仓仓温在24℃以内，最高粮温在26℃以内，平均粮温在15℃以内，仓温和最高粮温波动不大，粮温普遍上升缓慢，达到了分月控温目标要求。在高温度夏季节粮面采用空调制冷控温，能够阻断外温影响仓温，仓温影响粮温，能较好地抑制仓温上升，保证粮堆达到准低温储粮水平。

3.2 品质变化情况

从表4可以看出，在三年的储存周期内，经过机械通风降温、排风扇排积热等，08号仓、09号仓水分有所下降。08号仓脂肪酸值21.3(KOH/干基)/(mg/100g)，09号仓脂肪酸值20.9(KOH/干基)/(mg/100g)，08号仓相比于09号仓，脂肪酸值仅上升0.4(KOH/干基)/(mg/100g)，脂肪酸值上升幅度不明显。空调制冷控温在试验中有利于保持粮食品质，有效延缓粮食品质劣变，增强储粮的稳定性、安全性。

3.3 空调控温储粮技术投资少，见效快，操作简单，管理方便，有效改善了仓库空间工作环境，是一种科学、有效的现代控温储粮技术。

4 讨论与建议

4.1 控温储粮的关键是创造并保持低温环境，延长低温环境存在的时间。我们要大力推行冬降温、春控温、夏保温、秋抑温。春夏两季应认真做好仓顶、仓门仓窗、粮面和仓墙的综合隔热控温工作，尽力营造并维持粮堆低温生态储粮环境条件。在控温储粮过程中，适时开启空调，合理减少空调开启数量，缩短空调运行时间，节能降耗，减少吨粮成本。

4.2 稻壳压盖粮面、泡沫板压盖粮面等粮面压盖隔热技术已经推广使用多年，是一种比较传统的方法。在试验过程中，08号仓粮面没有采取任何材料压盖隔热，09号仓采取散装稻壳粮面压盖隔热。从表3可以看出，08号仓、09号仓在空调制冷控温作用下，有效控制了仓内空间温度，都起到了粮面隔热作用，08号仓、09号仓的粮温相比之下没有区别；从表4可以看出，粮面没有压盖隔热的08号仓脂肪酸值仅上升0.4(KOH/干基)/(mg/100g)，脂肪酸值上升幅度不明显。从空调控温的效率来分析，粮面不压盖或者压盖、空调运行时机等对粮面控温储粮效果的影响值得进一步探讨。随着科技的进步，智能化空调的推广，在有效控制仓温、粮温的条件下，仓内粮面可以少压盖、不压盖。

4.3 在空调控温储粮条件下，实行粮面不压盖，能减轻粮食保管员的劳动强度，节约储粮成本，提高经济效益，有利于提高市场竞争力，更好体现空调控温储粮技术的应用价值。