黑水虻幼虫粉对蛋鸡育成期生长性能和养分消化率的影响

王海堂，李孟孟，王桂英，商荣升，王子予，李路胜*

（1.聊城市阳谷县农业技术推广中心，山东阳谷 252300；2.聊城大学农学院，山东聊城 252000）

随着我国蛋鸡养殖向规模化、集约化和智能化发展，饲料原料需求不断上涨。豆粕因其营养价值高、适口性好等特点作为优质饲料蛋白质源，但因其价格居高、主要依赖进口等问题，导致优质蛋白质原料匮乏，已成为限制我国现代畜牧业健康和可持续发展的关键因素[1]。为解决豆粕短缺问题，开发丰富、优质、安全且廉价的新型饲料蛋白源已成为动物营养学研究热点。昆虫具有食性广、繁殖快、易于饲养且生物转化率高等特点，被认为是最具开发潜力的新型饲料蛋白质源之一。其中，黑水虻（Hermetia illucensL.）幼虫具有营养丰富、摄食能力强、生长繁殖快等优点[2]，引起国内外广泛关注和利用。研究结果表明，在蛋鸡[3-4]、母猪[5]、生猪[6]、鸭[7]和鱼类[8]饲料中添加黑水虻幼虫粉是可行的，且添加适宜水平对其生长性能、血清生化指标和抗氧化性能均具改善作用。虽然黑水虻在畜禽生产中的应用已有较多报道，而添加比例因种类及年龄阶段不同存在一定差异，关于黑水虻在蛋鸡育成期上的研究未见报道。因此，本试验旨在探究饲粮中添加不同水平的黑水虻幼虫粉对蛋鸡育成期（10～16 周龄）生长性能和养分消化率的影响，为开发蛋鸡用黑水虻幼虫粉蛋白质饲料提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 黑水虻幼虫粉 黑水虻幼虫粉由山东沃能农业科技有限公司提供。5 日龄黑水虻幼虫喂食聊城某中学食堂餐厨垃圾，采用微波烘干和压榨脱脂制成风干样品。黑水虻幼虫营养成分在聊城大学动物营养与饲料分析实验室检测（表1）。

表1 黑水虻幼虫粉常规营养成分（干物质基础） %

1.2 试验设计和试验日粮 采用单因子随机分组设计，选用480 只体重接近、饲养管理一致和健康状况良好的10 周龄海兰褐商品代蛋鸡（聊城鼎昇饲料有限公司种鸡场提供），随机分成4 组，每组6 个重复，每个重复20 只。配制4 种等能等氮日粮，其中对照组为基础日粮，试验组日粮中分别添加3%、6%和9%黑水虻幼虫粉。试验日粮组成及营养成分见表2。饲养至16 周龄，试验期6 周。

表2 试验日粮组成及营养成分

1.3 饲养管理 试验在聊城大学黑水虻种群繁育和有机废弃物转化基地进行，采用3 层笼养方式进行饲养，试验期间鸡自由采食和饮水，每天记录饲料喂食量，并观察鸡的健康状况，记录死亡鸡只数和重量，按常规进行防疫，其余饲养管理按照常规进行。

1.4 样品采集与测定方法

1.4.1 生长性能 养殖试验结束后禁食12 h，分别称重每个重复的鸡，计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和耗料增重比（F/G），根据死亡鸡只数计算成活率（SR），用游标卡尺测定胫骨长度（TL）。

1.4.2 营养物质消化率测定 试验结束后，每重复选择2 只接近平均体重健康鸡，单笼饲养，采用自由饮水和采食。代谢试验采用全收粪法，第1 天08:00 每只鸡绑上粪便接收袋，第2 天同一时间更换粪袋，连续5 d。准确记录第3～5 天的采食量，收集粪便，粪便用10%盐酸喷雾固氮后于65℃烘箱烘干至恒重，使用粉碎机粉碎并过40 目筛，3 d 的粪便以重复为单位混匀备测。

试验样品分析方法参考《饲料分析及饲料质量检测技术》和文献[9-10]。粗水分采用恒温干燥法测定；粗蛋白质含量采用凯氏定氮法（GB/T 6432-1994 饲料中粗蛋白测定方法）测定；粗脂肪含量采用索氏提取法（GB/T 6433-1994 饲料粗脂肪测定方法）测定；钙、总磷含量分别采用高锰酸钾法（GB/T 6436-2002 饲料中钙的测定）和比色法（GB/T 6437-2002 饲料中总磷的测定分光光度法）测定。

1.5 统计分析 利用SPSS 24.0 软件（SPSS Inc.,Chicago,IL,USA）进行单因素方差分析（One-Way ANOVA），采用Duncan's 法对各数据之间的差异性进行检验，显著性水平为P＜0.05。结果以平均值±标准误表示。

2 结果

2.1 黑水虻幼虫粉对蛋鸡育成期生长性能的影响 由表3 可知，各组蛋鸡始重（IW）无显著差异。3% 和6%黑水虻组蛋鸡末重（FW）高于对照组（P＜0.05），3%黑水虻组ADG 高于对照组和9%黑水虻组（P＜0.05），3%黑水虻组ADFI 高于对照组（P＜0.05），3%黑水虻组F/G 低于对照组和9%黑水虻组（P＜0.05）。黑水虻幼虫粉对蛋鸡育成期SR、16 周TL 和TL 变化均无显著影响。

表3 黑水虻幼虫粉对蛋鸡育成期生长性能的影响（n=6）

2.2 黑水虻幼虫粉对蛋鸡育成期饲料养分消化率的影响由表4 可知，3%黑水虻组干物质消化率高于对照组和9% 黑水虻组（P＜0.05）；3% 黑水虻组有机物消化率高于对照组（P＜0.05），而其利用率随着虫粉添加水平升高而降低（P＜0.05）；3% 和6% 黑水虻组粗蛋白质和粗脂肪消化率高于其他组（P＜0.05）；9% 黑水虻组总磷消化率低于其他组（P＜0.05）。各组间钙的消化率无显著差异。

表4 黑水虻幼虫粉对蛋鸡育成期饲料养分消化率的影响（n=6） %

3 讨 论

3.1 黑水虻幼虫粉对蛋鸡育成期生长性能的影响 饲粮营养水平、环境因素、健康状况及日龄等均会影响畜禽的生长性能。本研究发现，饲料中添加3%的黑水虻幼虫粉显著提高了蛋鸡育成期FW、ADG 和ADFI，并降低F/G，且各组间SR、18 周TL 和TL 变化均无显著差异，表明饲料中添加适宜的黑水虻幼虫粉（3%）可改善蛋鸡育成期生长性能。研究表明，3%的黑水虻幼虫粉可提高蛋雏鸡的生长性能[4]；饲喂含有2.5%黑水虻幼虫粉饲料的育肥猪生长性能得到显著提高[11]；在肉鸡[12]、鹧鸪[13]和肉鸭[14]上的研究结果也表明，饲料中添加适宜的黑水虻幼虫粉可改善动物的生长性能。由于黑水虻幼虫粉中含有丰富的氨基酸、脂肪和钙，可用于生长动物的饲料中[15]。另外，本试验中随着饲料中黑水虻幼虫粉添加水平升高，蛋鸡育成期生长性能显著降低，F/G提高。Dabbou 等[16]研究表明，肉鸡饲料中添加5%、10%、15%的黑水虻幼虫粉，其FW、ADG 和ADFI 随着虫粉添加量先增加后减少，并在10% 替代量时达到最高值，F/G 却随着黑水虻幼虫粉添加量的增加而增加。这表明饲粮中添加过多的黑水虻幼虫粉会对畜禽的生长性能产生不利影响，可能与黑水虻幼虫含有的抗营养因子（如几丁质）影响营养物质的消化吸收有关，其原因有待进一步研究。

3.2 黑水虻幼虫粉对蛋鸡育成期饲料养分消化率的影响动物对饲料中营养物质的消化利用效率越高，越有利于动物的生长发育，同时饲料原料的利用价值越高[17]。余苗等[5]研究表明，育肥猪饲料中添加4%黑水虻幼虫粉可显著提高饲粮中有机物的消化率。本试验结果表明，3%黑水虻组饲料的干物质、有机物、粗蛋白质和粗脂肪消化率显著高于对照组。此结果可解释饲粮添加3%的黑水虻幼虫粉提高了蛋鸡育成期的生长性能。本试验还发现，9%虫粉组的干物质、有机物、粗蛋白质、粗脂肪和总磷消化率显著低于3%组，这与生长性能的结果一致。黑水虻幼虫含有6.13%的几丁质，不易被动物消化，饲料中浓度过高时对营养物质的消化有负面效应[17-18]。以上试验结果表明，饲粮中添加适宜水平的黑水虻幼虫粉有利于动物机体对营养物质的消化吸收，从而改善动物的生长性能，但超过一定水平将不利于机体对营养物质的消化吸收。

4 结 论

在本试验条件下，饲料中添3%的黑水虻幼虫粉可提高蛋鸡育成期FW、ADG 和ADFI，并降低F/G；可提高饲料干物质、有机物、粗蛋白质和粗脂肪的消化率。综合分析表明，在蛋鸡育成期饲料中应用黑水虻幼虫粉是可行的，且添加3%可改善生长性能和饲料营养物质的消化率。