高品质番茄比较试验

王 群，杭 超，张栋梁，翟福勤

（嘉善县农业农村局，浙江 嘉善 314100）

嘉善县自20世纪80年代开始种植大棚番茄，其种植面积逐年增加，成为嘉善县农业增效、农民增收的主要来源之一。随着人们生活水平的提高，人们对番茄品质的要求越来越高，即好种、好吃、好卖，这对番茄种植的技术要求也越来越高。受种植年限及多年连作等因素的影响，嘉善县种植的粉红大果型菜用番茄品质越来越差，为筛选出优质番茄品种，引进和试种了高品质大果型番茄3个、中果型和樱桃番茄分别1个。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试品种共5个，大果型：惠福（美国圣妮斯种子有限公司）、浙粉712（浙江省农业科学院）、浙粉716（浙江省农业科学院）；中果型：光辉101（日本）；樱桃番茄：浙樱粉1号（浙江省农业科学院）。

1.2 试验方法

试验共设置5个处理（即5个番茄品种），每个处理种植50株，株行距为50 cm×90 cm，每个处理设置3次重复，试验采用单因素随机区组设计。惠福、浙粉712、浙粉716、光辉101采用嫁接栽培技术，砧木为浙砧1号（浙江省农业科学院选育）；浙樱粉1号采用实生栽培。

分别观察不同番茄品种的生长势、果实整齐度、果形等，测定667 m2产量、可溶性固形物含量，并通过专家评定肉质口感、汁水口感、鲜味等指标。

2 结果与分析

2.1 不同品种番茄生长及产量比较

由表1可知：5个番茄品种生长势均强；惠福、浙粉712、浙粉716这3个大果型品种为中熟，光辉101、浙樱粉1号均为早熟；惠福的667 m2产量最高，为4 500 kg，光辉101、浙樱粉1号的667 m2产量均为3 000 kg；果实整齐度上，惠福表现不整齐，其余品种均表现整齐。

2.2 不同品种番茄果实品质比较

由表1可知：浙粉712和浙粉716品种的果实可溶性固形物含量分别为5.0%、4.5%，虽然低于惠福，但肉质感均为黏甜，汁水酸甜可口，鲜味中等，说明这2个品种果实品质优于惠福；光辉101和樱桃番茄浙樱粉1号可溶性固形物含量分别为8.5%、8.8%，肉质均黏甜，汁水多且甜，均具有浓郁的番茄风味，适合作为水果番茄食用。

表1 不同番茄品种各指标比较

3 结论与讨论

通过试验试种，引进的浙粉712、浙粉716这2个大果型番茄虽然产量较惠福低，但果实口感较好，且大小均匀，整齐度较好，适合在嘉善县进行一定面积的推广；引进的中果型番茄光辉101果实大小均匀、口感好、番茄风味浓，且生长势强，适合采摘或短途运输销售；樱桃番茄浙樱粉1号产量较高（在樱桃番茄中比较）、口感好、番茄风味浓郁，且生长势强，适合采摘或中短途运输销售。

综上，新引进的番茄浙粉712和浙粉716适合在嘉善县进行种植和推广，中果型番茄光辉101和樱桃番茄浙樱粉1号销售价格高，均价在10～14元/kg，667 m2产值较当地菜用番茄高出12 000～18 000元，种植效益高，适合作为水果型番茄在当地进行适度面积的种植和推广。