大荔沙苑大棚樱桃番茄有机营养枕越夏栽培技术

郭文侠，王 振

（大荔县设施农业发展中心，陕西 大荔 715100）

近年来，越夏栽培的番茄销售价格高，栽培效益可观，但高温干旱气候不利于植株生长，加之连作导致土传病害逐年加重，在大荔县沙苑采用常规栽植模式，成功率不足10%。即便栽培成功，每667 m2产量也在1 000 kg左右，商品率在30%左右，同一品种果实风味较早春茬番茄相差较多，效益不足5 000元。为了提高大荔洛南沙苑一带的大棚生产效益，填补蔬菜淡季供应，2019年从杨凌引进有机营养枕，大棚增设遮阳网、防虫网和灌溉设施，开展了大棚樱桃番茄越夏栽培小面积试验，并取得成功。通过引进有机营养枕进行大棚越夏樱桃番茄栽培，改良了大棚设施及栽培方式，提高了大荔洛南大棚设施利用率和生产效率，为大荔乃至关中大棚蔬菜生产探索出了越夏栽培的新模式，现就试验成功的栽培技术要点总结如下。

1 栽培条件

1.1 产地环境

试验地选择在大荔县官池镇新茂天地源家庭农场，试验地土质砂壤，水源充足、水质良好，灌溉设施完善。

1.2 设施类型

采用钢架单膜塑料大棚，大棚跨度10 m，长度70 m，脊高3 m，两侧各设置距地表1.8～2.0 m的通风口。钢架覆盖6 mm厚聚乙烯塑料三防膜（避雨），膜上覆盖幅宽8 m、长70 m的8针遮阳网（遮阴），通风口设置防虫网（防虫、防病）。

1.3 有机营养枕

有机营养枕是杨凌职业农民马新世与西北农林科技大学多位专家，通过近10年的研究，研制出的土壤有机营养缓释装置，外包装用长70 cm、宽30 cm、高25 cm，外黑内白、厚度为0.1 mm的PE膜，内填充料是一种碳基营养肥，含有10多种作物生长需要的营养元素；主要解决土壤有机质的缺乏，化肥过量应用导致的土壤盐渍化、营养失衡，特别是微量元素缺失，以及作物连作引起的有毒物质积累，枯萎病、根结线虫等土传病害严重等问题。

1.4 灌溉设施

采用性能良好的滴灌系统，每个沟内设置两条滴灌带，并将滴灌带从定植口穿入有机营养枕，固定并保持滴水口畅通，滴灌带与施肥器相连，实现水肥一体化管理。另设一条微喷管，主要用于高温天气时棚内喷淋，增加湿度，降低温度。

2 栽培技术

2.1 品种选择

大棚越夏栽培番茄应选耐热、高抗病毒病和抗逆性强的优良品种，试验选用的是航粉樱2号，无限生长型樱桃番茄，中早熟，长势强，果形短椭圆，成熟果粉红色，单果质量25 g左右，耐裂，番茄味浓，口感甜，耐贮运，抗黄化曲叶病毒病。试验于6月15日播种育苗，采用基质穴盘育苗方法，培育优质壮苗。

2.2 定植前准备

2.2.1 完善设施

检查并加固松动的骨架及支柱，修补棚膜及防虫网，清理前茬作物，深翻整地后关闭通风口和进出棚口，进行高温闷棚7～10 d。据测定：6月份外界气温可达35 ℃，大棚通风口、进出口关闭后，棚内干燥，棚温最高可达56 ℃，10 cm地温32 ℃。闷棚后打开通风口，加盖遮阳网，灌水造底墒。对棚内环境进行测试，中午灌水，可降低棚温4～6 ℃；加盖8针遮阳网，棚内光照度可降低2万lx[1]。据气象资料显示，近10年来，6—8月大荔当地极端最高温为38 ℃。采取遮阳、避雨、灌水等措施后，可以控制棚温保持在32～35 ℃，最高不超过38 ℃，在人为可控条件下，满足植株正常生长。采用有机营养枕，能满足植株根系在18～26 ℃环境下正常生长。

2.2.2 栽培模式

樱桃番茄采用沟栽方式，棚内整平地面，从距中柱100 cm开始向两边挖宽40 cm、深25 cm定植沟3条，沟间距90 cm，随后用防草布覆盖并固定。沟内放置从杨凌引进的有机营养枕，每条沟内放置200个。有机营养枕规格70 cm×35 cm，每667 m2用量为1 200袋（图1）。

图1 有机营养枕栽培模式

2.2.3 开定植穴

定植前在有机营养枕的中央沿定植沟方向，向两边17.5 cm处开2个定植口，定植口间距为35 cm，并在有机营养枕四角中下部剪开1 cm作漏水孔。定植前7 d，通过滴灌管道用清水浸透有机营养枕，排掉多余水分后，用70%甲基托布津800倍液进行消毒处理。

2.2.4 选择壮苗

选择苗龄为25～30 d，苗高13～15 cm，4～5片真叶，根系发达的幼苗，同时应确保叶色鲜绿，叶片大而厚，叶柄粗壮，须根多且粗而白，植株完整，没有病虫害，根、茎、叶各部位没有损伤。

栽苗前用国光根宝和绿都菌剂一号300倍液浸泡苗盘，进行种苗处理，要浸过种苗茎基部，消毒后定植。

2.3 规范定植

越夏栽培一般选择晴天下午或多云天气定植，本试验于6月15日育苗，7月16日定植，定植规范是苗坨与营养土袋齐平，每667 m2定植2 400株，定植后灌足底水。

2.4 定植后的管理

2.4.1 缓苗后到坐果前

大棚越夏番茄定植后，设施正处于高温、强光照阶段，管理上应注意通风透光，遮阴降温，防止病虫为害。缓苗后进行蹲苗，一般不再浇水，晴天13：00—17：00拉开遮阳网遮阴（阴雨天收起），以降低棚内温度，白天中午棚内温度不宜超过30 ℃，下午不宜超过25 ℃，温度过高时可利用微喷，增湿降温。夜间控制在13～15 ℃[2]。

缓苗后，注意根腐病和茎基腐病的预防，可用70%甲基托布津1 000倍液淋茎，棚内悬挂黄板、蓝板，诱杀白粉虱、蚜虫、蓟马，也可用氨基寡糖素加云大-120进行叶面喷雾，预防病毒病的发生。

2.4.2 中后期田间管理

温度管理：坐果后天气逐渐变冷，要以保温为主，科学调控温度，白天保持25～28 ℃，夜间保持13～15 ℃。白天上午棚温达20 ℃以上时打开通风口，下午当棚内气温降至20 ℃时，即可关闭风口，以利夜间保温。盛果期以后为促进果实成熟，温度要略高一些，主要是夜温应保持在15 ℃左右，以促进番茄红素的形成。到10月下旬，棚内夜间最低温度达不到10 ℃时，应及时加盖二道膜保温，以防昼夜温差过大，造成成熟期裂果。

肥水管理：当第1穗果长到核桃大小时结束蹲苗，浇1次肥水，每667 m2采用8～10 kg高钾水溶肥冲施，以利于果实快速膨大，其后10 d左右浇1次水。在第3穗果膨大时，再浇1次肥水，施肥数量比第1次适当提高，同时每667 m2冲施800倍植物根系活化调理剂液，以提高地温、活化土壤、促进生根、防止早衰。

2.4.3 植株调整

植株调整主要包括吊蔓、整枝、打叉、摘心、除叶、整理果穗，本试验采用单干整枝，单株留穗6个，每穗留果10～12个，疏除多余幼果和果穗。生长过程中及时抹去侧芽，第1穗果实进入转色期后，除去下部老叶、黄叶。

2.4.4 花果管理

试验采取熊蜂授粉，于8月10日第1穗花进入开花盛期时，于棚内释放熊蜂。为了确保熊蜂正常授粉，棚内杀虫杀菌药剂全部使用生物制剂，并在用药时，把蜂箱移出棚外，等度过安全期后，再放回棚内。

2.5 病虫害管理

大棚樱桃番茄越夏栽培易发生的病虫害以白粉虱、蓟马、蚜虫、菜青虫和病毒病、细菌性青枯病、茎基腐病为主。防治主要措施为积极采取物理措施，在棚门及通风口处设置防虫网，棚内悬挂有色板诱杀（黄色板、蓝色板）；病害以防为主，定植前用50%多菌灵600倍液蘸根茎，缓苗后3 d，叶面喷施1次氨基寡糖素，或绿都菌剂一号，或中生菌素，隔7～10 d再喷1次。因采用熊蜂授粉，花后一般不建议施用农药，确需用药防治时，建议先把熊蜂移出棚外。

2.6 采收

第1批果着色期在9月20日，10月上旬采收上市，11月底采收结束，平均单果质量20 g，单穗产量200～240 g，单株产量2.5～3.0 kg，每667 m2产量6 000 kg。2019年市场平均收购价为6元/kg，667 m2产值36 000元。

3 效益分析

樱桃番茄有机营养枕大棚越夏栽培投资项目如表1。

大棚设施租赁费：1 000元（租期半年，含防虫网、遮阳网、灌溉设施）；有机营养枕袋：12 000元，使用3季，折算当季费用4 000元；肥料：一个生长季追肥3次，每次费用80元，合计240元；熊蜂500元；地布：450元；整地开沟、植株调整、生产管理人工费用3 600元，灌溉费用500元，合计费用10 290元（表1）。

表1 大棚樱桃番茄有机营养枕越夏栽培投资项目

有机营养枕大棚越夏栽培产值36 000元；最终效益为36 000－10 290＝25 710（元），投入产出比约1.0∶3.5。