复盐胁迫对冰菜种子萌发的影响研究

李艳芳 呼凤兰 李林玉

摘    要：以冰菜种子为试验材料，用5组不同浓度梯度的复盐溶液（NaCl和KCl、KCl和MgSO4、MgSO4和CaCl2、CaCl2和KCl、NaHCO3和CaCO3）浸种处理冰菜种子，通过测定冰菜种子的发芽率、发芽势及发芽指数来反映复盐如何影响冰菜种子的萌发。结果表明，复盐NaCl和KCl、KCl和MgSO4 在浓度为1.0%时促进效率最高，0.8%的MgSO4和CaCl2、NaHCO3和CaCO3的促进效率最高，1.2%的CaCl2和KCl促进效率最高。5组复盐对冰菜种子萌发的促进效果依次表现为（CaCl2和KCl）>（KCl和MgSO4）>（NaCl和KCl）>（MgSO4和CaCl2）>（NaHCO3和CaCO3），通过对冰菜种子3个指标的综合测定，可以充分证明冰菜种子有很强的抗盐性。

关键词：冰菜;种子;复盐胁迫;萌发;影响

文章编号： 1005-2690（2021）10-0017-03       中国图书分类号： S649       文献标志码： B

冰菜美名“冰叶日中花”，属于双子叶植物，在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布，不但长得美，有很大观赏价值，而且有很大食用价值，富含氨基酸、黄酮类化合物，钠、钾、胡萝卜素等矿物质。不可多得的是，它还有保健作用和药用价值，本身具有的盐属于低钠盐，非常适合高血压、糖尿病、高血脂患者食用。除此之外，还可以减缓脑细胞衰老速度、强化脑细胞功能[1-6]。冰菜“出生”自带“光芒”，所以有很大研究价值。目前国内外学者已经了解到盐碱对众多植物都有影响，以及冰菜的营养、保健、药用和经济等方面的价值，还尚未研究复盐如何影响冰菜种子萌发。

研究复盐胁迫对冰菜种子萌发的影响，可以给相关学者提供必要的理论依据，提高冰菜扩大生产的可能。

1   材料与方法

1.1   试验材料

冰菜种子，滤纸。

1.2   仪器与试剂

碳酸氢钠（NaHCO3），碳酸钙（CaCO3），氯化钙（CaCl2），硫酸镁（MgSO4），氯化钾（KCl），氯化钠（NaCl）。

1.3   试验方法

1.3.1   复盐溶液的配制

共设置5组复盐，分别包括NaCl和KCl、KCl和MgSO4、MgSO4和CaCl2、CaCl2和KCl、NaHCO3和CaCO3，在称量纸上按质量比为1∶1[7]的比例称量固体粉末或者颗粒，放入盛有100 mL蒸馏水的烧杯中并搅拌均匀，每组复盐分别设置9个浓度梯度（0.0%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%、1.2%、1.4%、1.6%），之后将所配好的适量复盐溶液倒入培养皿中，并保证浸泡种子后盖上盖子不会有蒸馏水溢出。

1.3.2   对冰菜种子的处理

挑选大小均匀一致、颗粒饱满的冰菜种子每组20粒放置培养皿中，分别用75%乙醇消毒处理5 min[8]，然后用蒸馏水清洗3遍，再用滤纸吸干水分。

1.3.3   用复盐溶液处理冰菜种子

接下来在每个培养皿中放入20粒消毒处理过的冰菜种子，并倒入适量复盐溶液，每组复盐9个浓度梯度设置一个对照组，总共40个处理组，再加上一个对照组，同样在用复盐浸泡种子时培养皿中的溶液要保证盖上盖子后不会有溶液溢出，之后常温下浸泡12 h。

1.3.4   对冰菜种子的处理及观察

从复盐中濾出冰菜种子，用蒸馏水冲洗3遍，放在铺有两层滤纸的培养皿中室温下培养并时刻用蒸馏水补充蒸发掉的水分，以保证滤纸湿润。

试验中每天观察记录种子的发芽数，并记录发芽最快时的发芽数及对应的日期，从而得出发芽数据，并计算出种子的发芽率、发芽势及发芽指数，每组重复试验3次[9-16]。

1.4   指标的测定

发芽率=（发芽数/供测种子总数）×100%

发芽势=（发芽高峰期发芽数/供测种子总数）×100%

发芽指数=∑（每天发芽的种子数/相应的发芽天数）

2   结果分析

2.1   复盐NaCl和KCl对冰菜种子萌发的影响

由图1所示，3个测试指标发芽率、发芽势和发芽指数的整体变化趋势相同，表现为在复盐NaCl和KCl浓度为1.0%时发芽效果最好，指标最大可分别达到80%、50%、15.0，此时复盐提供给冰菜种子萌发所需要的Na+和K+，并且1.0%是其最适复盐浓度，在此浓度之前随着复盐浓度的增加，3个测定指标的数值逐渐升高;之后随着复盐浓度的增加，3个指标的数值呈逐渐降低趋势。

2.2   复盐KCl和MgSO4对冰菜种子萌发的影响

由图2所示，3个测试指标发芽率、发芽势和发芽指数的整体变化趋势相同，表现在复盐KCl和MgSO4浓度为1.0%时发芽效果最好，指标最大可分别达到100%、60%、19.9，此时复盐提供给冰菜种子萌发所必要的Mg2+和K+及其他负根离子，并且1.0%是其最适复盐浓度。在此浓度之前，随着复盐浓度的增加，3个测定指标的数值逐渐升高;之后随着复盐浓度的增加，3个指标的数值逐渐降低。

2.3   复盐MgSO4和CaCl2对冰菜种子萌发的影响

由图3所示，和前两组复盐对冰菜种子萌发的促进效果类似，3个测试指标发芽率、发芽势和发芽指数的整体变化趋势相同，大体表现为：在复盐MgSO4和CaCl2浓度为0.8%时发芽效果最好，指标最大可分别达到70%、40%、14.5，促进是因为这组复盐提供给冰菜种子萌发所必需的Mg2+和Ca2+及其他负根离子，并且0.8%是其最适复盐浓度。在此浓度之前，随着复盐浓度的增加，3个测定指标的数值逐渐升高;之后随着复盐浓度的增加，3个指标的数值逐渐降低。

2.4   复盐CaCl2和KCl对冰菜种子萌发的影响

由图4所示，复盐CaCl2和KCl浓度较高为1.2%，表现为更好的耐盐性，K+和Ca2+是植物种子萌发必要的无机盐离子。3个测试指标发芽率、发芽势和发芽指数的整体变化趋势相同，大体表现为：在复盐浓度为1.2%时发芽效果最好，指标最大可分别达到100%、60%、16.6，是最适复盐浓度。在此浓度之前，随着复盐浓度的增加，3个测定指标的数值逐渐升高;之后随着复盐浓度的增加，3个指标的数值逐渐降低。

2.5   复盐NaHCO3和CaCO3对冰菜种子萌发的影响

由图5数据所示，在复盐NaHCO3和CaCO3浓度为0.8%时发芽效果最好，指标最大可分别达到50%、30%、11.9，此时复盐NaHCO3和CaCO3提供给冰菜种子萌发所必需要的Na+及其他负根离子，并且0.8%是其最适复盐浓度。

在0.8%浓度之前，随着复盐浓度的增加，3个测定指标的数值逐渐升高;之后随着复盐浓度的增加，3个指标的数值逐渐降低。

3   结论

复盐NaCl和KCl，在复盐浓度为1.0%时发芽效果最好，发芽率、发芽势和发芽指数3个指标最大可分别达到80%、50%、15.0;复盐KCl和MgSO4，在复盐浓度为1.0%时发芽效果最好，3个指标发芽率、发芽势和发芽指数最大可分别达到100%、60%、19.9;复盐MgSO4和CaCl2，在复盐浓度为0.8%时发芽效果最好，3个指标发芽率、发芽势和发芽指数最大可分别达到70%、40%、14.5;复盐CaCl2和KCl，在复盐浓度为1.2%时发芽效果最好，3个指标发芽率、发芽势和发芽指数最大可分别达到100%、60%、16.6;复盐NaHCO3和CaCO3，在复盐浓度为0.8%时发芽效果最好，3个指标发芽率、发芽势和发芽指数最大可分别达到50%、30%、11.9。

5组复盐对冰菜种子萌发的促进效果从大到小依次表现为（CaCl2和KCl）>（KCl和MgSO4）>（NaCl和KCl）>（MgSO4和CaCl2）>（NaHCO3和CaCO3）。

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