无公害夏甘薯高产栽培技术

陈瑜琨 陈柏先

（凌云县泗城镇农业技术推广站，广西 凌云 533100）

广西壮族自治区百色市凌云县泗城镇地处亚热带季风气候区，气候宜人、雨量充沛，年平均气温在20 ℃左右。从2006 年开始，泗城镇政府开始关注农业产业结构调整，鼓励农民发展特色种养，无公害夏甘薯种植面积不断增大，提高了农民的收入水平。在夏甘薯种植中，需要采用无公害高产栽培技术，在保障甘薯品质的同时提高甘薯产量。

1 无公害甘薯概述

甘薯也称番薯、红薯、山芋等，是一种常见的多年生双子叶草本植物，块根在无氧呼吸的情况下会产生乳酸，皮色发白或者发红，果肉以黄色和白色为主，可以食用，也可以作为制糖、酿酒的原材料。无公害甘薯，是指无污染、无毒害、安全优质的甘薯，其对于种植技术有着非常严格的要求：一是产地，必须在土壤、空气和水没有受到污染的区域进行种植；二是肥料，无公害甘薯种植过程中应尽量使用农家肥、有机肥和生物肥，减少单一化学肥料的使用；三是农药，无公害甘薯种植中对于病虫害的防治应以物理手段和生物手段为主，尽量少用甚至不用农药［1］。

2 无公害夏甘薯高产栽培应用示范情况

泗城镇政府从2006 年开始种植夏甘薯，先在旱地（早玉米6 月收获后）种植35 hm2，获得成效后，在早中稻（早中稻7 月初收获后）种植，同样获得了一定成效。2009年以来，泗城镇大力发展夏甘薯种植业，年稳定种植面积226 hm2。

3 无公害夏甘薯高产栽培技术

3.1 品种选择

目前，泗城镇主栽的夏甘薯品种是“红皮花心”甘薯，其淀粉含量高，加工成甘薯粉丝品质好，深受消费者喜爱。

3.2 育苗、选苗

依照无公害夏甘薯的种植要求，应选择无机械损伤、无病虫害的薯块作为种薯，或者选择脱毒种薯，在避风、向阳、肥力充足的苗田进行育苗。苗床应铺设沙土和经过腐熟的有机质，可以使用80%乙蒜素乳油2 000 倍液对种薯进行浸泡。排种时，应将种薯斜放，确保头尾一致，表面覆土厚度3～4 cm。之后需要搭设苗棚，将床温控制在28 ℃左右，并且保持苗床湿润。出苗后，床温需要控制在25 ℃，待甘薯苗长至15 cm左右时，选择壮苗剪苗移栽（见图1）。

图1 选苗

3.3 整地、起畦、施肥

夏甘薯的种植时间一般是在旱地玉米和早中稻收获后。需要做好深耕施肥，将耕作深度控制在25～30 cm，施足基肥，以充分腐熟的农家肥为最优先选择，或者采用配方施肥方式，进行全层施用。农家肥施加量为22.5 t/hm2，过磷酸钾和钾肥的施加量分别为375 kg/hm2和450 kg/hm2。起畦的规格为行距70 cm，畦高40～45 cm，畦宽40 cm，畦沟深30～40 cm，全田四周开排水沟［2］。

3.4 栽植

栽植作业需要结合当地的气候条件进行。一是应适当早栽。适宜的栽植时间为6月中旬至7月中下旬，此期间栽植的甘薯品质优、产量高、淀粉含量高，加工成甘薯粉丝品质好。由于甘薯没有非常明显的成熟期，因此生长时间越长，产量越高。要想实现甘薯高产，应适时早栽，确保在夏至前栽植完毕，使得甘薯的生育期在120 d以上。二是合理密植。在甘薯种植中，影响其产量的3个要素分别是种植密度、单株结果数及单果质量，可以根据甘薯品种进行合理密植，一般株距19～21 cm，最佳的栽植密度为67 500～75 000 株/hm2。三是选择科学栽植方法。栽植无公害夏甘薯应选择无病苗，使用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液对幼苗的根部进行浸泡，以有效预防黑斑病等病害。幼苗栽种深度应控制在8～10 cm，顶芽露出地面的高度为3～4 cm，栽植后需要及时浇水，以保证幼苗成活率［3］。

3.5 田间管理

3.5.1 前期管理。在幼苗栽植前期，需要做好查苗补栽工作，选择无病害壮苗进行补栽，掌握好栽植密度，以保证甘薯产量。待新苗长至5～20 cm后，需要进行中耕除草，提升土壤通透性，确保甘薯茎叶可以尽早结薯。配合中耕需要进行修沟培垄，封垄后如果还有杂草，需要及时进行除草。甘薯生长前期追肥应以氮、磷、钾肥为主，一般栽植后15～20 d 进行施肥，通常施加尿素37.5 kg/hm2、过磷酸钙217.5 kg/hm2、钾肥217.5 kg/hm2。追肥后必须及时浇水，将土壤湿度控制在60%～75%，如果低于60%，需要及时浇水，以满足植株生长需要。

3.5.2 中期管理。夏甘薯种植中期管理应以化控为核心，对茎叶的生长速度进行合理调控，加速块根膨大。在中期管理中，一是应关注排水防涝。甘薯生长中期处于高温多雨的夏季，降水量大且集中，需要及时排水，保证土壤中的空气含量，在土壤水分含量偏高的情况下，薯块膨大会受到影响，因此需要做好排水工作。二是需要做好茎叶保护工作，避免随意翻动藤蔓。相关实践表明，翻动甘薯藤蔓会导致减产10%～20%，这一点在夏甘薯生产中表现得尤其明显，翻蔓会导致叶片翻转、重叠乃至受损，影响光合作用，而且翻蔓可能造成茎蔓顶部折断，滋生腋芽，导致消耗大量养分。三是应重视化学控秧，加速薯块膨大。8 月中下旬可以喷施甘薯膨大素或者多效唑 2 000 倍液，每7～10 d 喷施 1 次，连续喷洒一两次，抑制甘薯茎叶生长，增加茎蔓分枝。结合甘薯的实际生长情况，可以喷施2%磷酸二氢钾和1%过磷酸钙等管理肥液，避免植株早衰，提高甘薯产量［4］。

3.5.3 后期管理。甘薯种植后期管理的主要任务是延长茎叶寿命，提升茎叶光合作用，确保茎叶的养分能向块茎转移。后期管理需要做好根外追肥，一般9 月中旬之后，根据甘薯的生长情况追施尿素75～105 kg/hm2。如果茎蔓生长过旺，可以喷施多效唑，适当追施磷肥和钾肥，也可以喷施2%磷酸二氢钾或者草木灰提取液。如果田间持水量降至55%以下，需要及时浇水。如果田间出现积水问题，则需要及时做好排涝工作。

3.6 病虫害防治

一是应选择抗病品种，使用脱毒种薯进行育苗，同时做好栽培管理，提升植株的抗病能力。二是对于一些常见病害，如黑斑病、根腐病等，可以在发病初期喷施65%代森锰锌可湿性粉剂400倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1 000 倍液或者50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液进行防治，10～15 d 喷施1 次，连续用药两三次，可以获得良好的防治效果。三是对于常见虫害，如卷叶蛾、黏虫等，可以使用90%敌百虫晶体800 倍液、20%速杀灭丁乳油1 500倍液，在害虫3龄前进行喷施防治；对于一些地下害虫，可以使用3%辛硫磷颗粒剂或者5%涕灭威颗粒剂，在幼苗移栽环节进行穴施，同样能起到良好的防治效果。

3.7 收获

当气温降至12～15 ℃，或者11 月初，可以对夏甘薯进行收获（见图2）。收获后，需要将烂、病、伤、残的甘薯剔除，分拣收获，以便进行深加工或出售［5］。

图2 甘薯收获

4 结语

在绿色发展理念下，无公害夏甘薯的种植面积不断扩大，需要不断优化其高产栽培技术，通过有效的选种、育苗与选苗、整地施肥、栽植、田间管理、病虫害防治和收获贮藏等，保证甘薯的产量和质量，真正达到无公害生产标准。