“青”泉汲古清爽一夏

古陶瓷鉴赏家、香港永宝斋主人及香港国际古玩展创始人翟健民先生

中国青瓷史绵延数千年，后期尤以龙泉窑青瓷为杰出代表。其自北宋开始烧造，南宋至元达到鼎盛时期，创烧出的粉青、梅子青釉等代表了中国古代青瓷的最高水平，风靡行销海内外。

正值炎炎夏日，借明代《清泉汲古》一诗诗名的意境，赏玩几件龙泉窑青瓷佳品，或许能平添几分凉爽快意。

孔明碗中藏巧思

先来观赏右手页图中这只龙泉窑诸葛碗，其特别之处在于碗身分为上下两层，有中空夹层，上层如同盘子一般深浅。据传，此碗的名称出自《三国演义》：蜀汉丞相诸葛亮出兵北伐曹魏，为掩饰蜀军粮草不足的实际情况，引诱司马懿出战，诸葛亮设计了此碗，盛放食物后实际上只有薄薄一层，看上去却是满满一碗。诸葛亮字孔明，故此碗又被称作“孔明碗”。

当然，这只是传说，毕竟故事发生在三国时期，而诸葛碗最早见于宋代。大概这是后人借诸葛亮的智慧形象来称赞此碗造型奇巧罢了。翻阅《中国文物考古辞典》，对“孔明碗”的解释则是：“由两只碗迭置贴合而成的大碗，因中有一孔，故名。”

从目前的考古资料来看，北宋越窑、婺州窑、龙泉窑等窑口都有夹层碗出土，在杭州的南宋官窑博物馆中还可见到官窑夹层碗，但究竟是哪里的窑口率先创烧，现在还未有明确定论。宋代的诸葛碗多为青釉器，以龙泉窑、耀州窑烧制数量最多，北宋龙泉窑烧制的诸葛碗胎体厚实，外碗底孔较大。

明清时期，景德镇烧制的诸葛碗包括青花、蓝釉、五彩等品种，不过流传至今已不多见。目前可见的明代诸葛碗胎体相对较薄，外碗底孔较小。这只龙泉窑诸葛碗从刻工、颜色、修足等工艺来看，应该属于明代早期作品。

明 龙泉窑刻花诸葛碗

那么，诸葛碗究竟是作什么用的呢？广为流传的说法有三种：

其一是温器。此碗底部有一个孔洞，可从此处往夹层中注入开水，以起到加热保温的作用。但是问题又来了，孔洞朝向下方，碗注水后如何能储水呢？有人认为碗原本帶有木塞，只是年岁久远，木塞丢失了。然而，目前尚未发现带有木塞的诸葛碗实物例证。

在我看来，此碗在制作过程中，上部的浅盘和下部的碗先分别成型，再粘接在一起，出现中空夹层。如果不留孔洞，密闭的夹层无法排放热气，就会导致烧制过程中器物炸裂。孔洞的存在，应是烧造工艺的需要。

其二是供器。比如皇家、寺庙、祠堂在供奉祭祀时，只需在碗中摆放少量供品，就会显得十分充盈。这样，既可表达祈祷丰衣足食的美好愿望，又不会浪费供品，同时还会让祭祀场面显得隆重而盛大。

其三是赌具。明代高濂《遵生八笺》中的《燕闲清赏笺》有“论官哥窑器”一节，里面曾提到过“夹底骰盆”，很多人认为“夹底骰盆”就是诸葛碗。但在我看来，“骰盆”理应再深一些才符合掷骰子的实用标准。并且，明代景德镇御器厂曾为爱好斗蟋蟀、掷骰子的宣德皇帝烧制过一种厚胎、敞口、浅弧腹的碗，名为“骰盔子”，而“骰盔子”却不像诸葛碗那样浅。

元/明 龙泉窑鱼砚滴

案头鲤鱼能解忧

自从这件龙泉窑鱼砚滴到我手中，便成了我的解忧神器。仔细观察，这条“小鱼”的造型憨态可掬，呈现一副无知、无辜、无争的神态，嘴巴微微噘着，好像委曲求全，又好像怏怏不服，尾巴似乎在轻轻摆动，不知是在讨好还是想游走。借用《庄子》里的话，可谓“吾非鱼，焉知鱼之思？”虽然我不知道它在“想”什么，但心烦时与它对视一会儿，竟可以舒展愁眉、平心静气。

鱼，本身就是我们中国人非常喜爱的一种动物，尤其汉字“鱼”与“余”“裕”谐音，所以在我们的观念中，鱼有着富裕、吉祥、美好的寓意，鱼纹也是中国传统纹饰中最为重要的纹样之一。就瓷器而言，常见的鱼纹多为鲤鱼纹。民间关于鲤鱼的传说中，最脍炙人口的莫过于“鲤鱼跃龙门”的故事了，北魏时期《水经注》、东汉时期《三秦记》等都有相关记载。不同时期、不同地区有不同版本的“鲤鱼跃龙门”故事，但不外乎是在赞美鲤鱼逆流而上、勇敢进取的精神。近年来，社交媒体上各种“转发锦鲤”的活动也让鲤鱼成为一种“网红”吉祥物。

所谓砚滴，是一种文房用具，便于古人研墨时往砚中注水，也被称为水滴、水注。清代许之衡在《饮流斋说瓷》记：“水滴，象形者，其制甚古。蟾滴、龟滴，由来旧矣。古者以铜，后世以瓷。明时有蹲龙、宝象诸状。凡作物形而贮水不多者，则名曰滴，不名曰盂。”宋元时期，瓷砚滴尤为兴盛，以龙泉窑最为新颖别致、造型丰富，除了鱼形外，还有俑形、船形、童子牧牛等等，似乎是清赏把玩要多于实用。

这件龙泉窑砚滴的鱼嘴下方是滴，腹部有一个注水小孔，用手指遮掩小孔时可以控制出水量。鱼身一面刻有鱼鳞，错落有致;另一面为露胎平面，呈火石红色，是烧造时放置于匣钵的接触面。小鱼构思精巧，造型逼真，如果以露胎面摆放，好像在开怀大笑，如果以腹下鱼鳍作为支撑，又好像畅游水中。而且，在其背鳍和尾鳍之间还有一个小凹槽，可以用作笔架。

不过，我想无论如何摆放、是否真的实用，只要将这条小鲤鱼置于案头，或以“鲤鱼跃龙门”的精神鞭策自己努力拼搏，或静观其态、烦中求乐，都不会辜负了龙泉窑匠师们的巧夺天工。