麦芽小龙虾塔

Autumn

啤酒与小龙虾堪称绝配，吃起来畅意又尽兴。用精酿啤酒烹制小龙虾则是另一种风格的精心诠释。炒制小龍虾的同时加入鹅岛精酿啤酒，鲜美的小龙虾肉中渗透着酒香。自制海鲜酱和胡萝卜莎莎将小龙虾、芦笋、蘑菇、圣女果等多种食材的香气融汇在一起。菜式口味偏辣，很有东南亚风情，然而所有食材呈现在塔皮上，摆盘又很西式，是一道颇有特色的创意美味。