辽宁秸秆饲料化综合利用调研报告

庄洪廷，刘 全，张 鹏，李 宁，杨日桓，王化青，韩 硕，李 波

（辽宁省畜牧业发展中心，辽宁沈阳110032）

当前国家对粮食安全高度重视，促进秸秆饲料化利用、走节粮型畜牧业发展道路势在必行。辽宁省提出要加快畜牧业结构调整，推进种养结合，大力发展牛羊驴鹿等节粮型草食畜牧业。根据国家和省发展方向，课题组于沈阳、鞍山、抚顺、锦州、朝阳、阜新、铁岭共7个市开展秸秆饲料化综合利用情况调研，摸清当前全省秸秆资源利用、草牧业发展现状及存在的问题，提出促进秸秆饲料化利用、发展草牧业的思路和工作举措，为保障粮食安全提供参考依据。

1 辽宁省秸秆资源利用及草牧业发展现状

1.1 秸秆资源丰富，饲料化利用提升空间巨大

辽宁省是粮食主产区，秸秆产量巨大，如何有效利用一直备受关注。辽宁省农作物秸秆年产生量约3 400万t，除去损失理论年可收集量约2 890万t，主要以玉米和稻谷秸秆为主［1］。其中：玉米秸秆2 100万t，占73%；稻谷秸秆460万t，占16%。农作物秸秆资源主要分布在沈阳（约15.3%）、大连（约5.8%）、锦州（约6.0%）、阜新（约9.3%）、铁岭（约14.9%）、朝阳（约11.4%）等地区，东部山区秸秆资源分布较少［2］。2014年以来，辽宁省积极响应国家秸秆综合利用的号召，制定多项指导意见，联动多个部门落实秸秆综合利用任务。目前，全省秸秆综合利用率已超过80%，与全国平均水平基本持平，其中饲料化利用率约为48%。

辽宁省秸秆饲料化利用在数量和技术水平上都存在巨大提升空间。一方面，辽宁省仍有15%以上秸秆未得到有效利用。既造成巨大资源浪费，又形成环境污染和火灾隐患；在田间被焚烧时造成大气污染，损害人身健康，又严重影响交通运输，给国民经济造成较大损失。另一方面，秸秆饲料化利用技术水平处于较低层次。其中先进水平的秸秆全株青贮技术约占25%［2］、秸秆生物膨化技术约占1%，普通水平的秸秆黄贮、微贮、氨化等技术约占21.6%，落后水平的揉丝切短等利用方式约占38.9%，直接利用约占13.5%。由此可知，辽宁省大量秸秆以直接利用、揉丝切短等落后利用方式简单饲喂，高水平全株青贮、秸秆膨化等先进利用方式占比较小，造成秸秆采食率低、采食后转化利用率低、损失浪费严重、增产效果不明显。

1.2 草牧业恢复势头强劲，发展前景较好

近年来，辽宁省通过各项政策项目的实施，积极推动草食畜牧业发展，牛羊等草食家畜饲养量稳步增长。辽宁省调查总队统计，2019年全省牛存栏264.4万头，牛出栏188.1万头，牛肉产量29.6万t，居全国第10位，人均占有量居全国第12位。奶牛存栏27.7万头，牛奶产量133.9万t，居全国第8位，人均占有量居全国第9位。羊存栏783.6万只，羊出栏601.6万只，羊肉产量6.8万t，居全国第19位，人均占有量居全国第20位［3］。

2 促进秸秆饲料化综合利用、发展草牧业的意义

目前，促进秸秆饲料化利用、高质量发展草牧业是提高发展效率、推进种养结合、保障粮食安全行之有效的办法之一。一是推进粮食节约、解决人畜争粮问题。畜牧业可分为以猪、鸡等为主的耗粮型畜牧业和以牛、羊、驴、鹿等为主的节粮型畜牧业。发展草食畜牧业，将秸秆转化为肉奶，按照粮食与秸秆0.3∶1的换算关系。辽宁省每年可节约200万t以上粮食，大幅缓解人畜争粮的问题。二是增加粮食产区附加值。一方面秸秆变废为宝可直接增加种植效益，据测算以全株青贮、膨化生物饲料等利用方式每亩可增加200元以上收入；另一方面，秸秆变为优质粗饲料可降低草食家畜饲养成本，提高生产能力增加养殖效益，以肉牛养殖为例，单头效益可增加500元以上［4］。三是促进种养结合、循环经济发展。秸秆通过草食家畜过腹还田，可有效改善土壤肥力，促进草牧结合、种养结合、农业循环经济发展，并减少秸秆焚烧造成的环境污染［5］。

3 秸秆饲料化利用面临的主要问题

3.1 秸秆饲料化利用技术研究和推广力度仍需加强

3.1.1 亟待提高全株玉米青贮质量，加强优质饲草全链条技术研究与示范

2018年，在农业农村部原畜牧司指导下,全国畜牧总站和中国农业科学院北京畜牧兽医研究所共同发起粮改饲一优质青贮行动计划（GEAF计划），并在全国17个省区271个粮改饲试点县实施全株玉米青贮质量跟踪评价工作，形成2018年中国全株玉米青贮质量报告。

根据报告可知，东北地区全株玉米青贮质量较黄淮海地区存在较大差距，辽宁地区较山东、河北、河南、宁夏等省区存在差距，主要体现在干物质含量、淀粉含量和中性洗涤纤维含量等几个指标，分别差7.4%、16.0%和11.2%。不同区域全株玉米青贮质量对比结果见表1。

表1 不同区域全株玉米青贮质量对比结果Tab.1 Comparison results of wholeplant corn silagequality in different regions

近5年来，辽宁省全株玉米青贮等优质饲料制作技术手段与方法等得到很大改进。但是，很多地区在种、收、贮、用等技术环节仍存在诸多问题，如青贮质量意识水平不高、品种选择不合理、收获时机把握不准、切割长度和留茬高度不合理、籽粒破碎及压实密度不够、收割加工设备不配套、取用不规范、草食家畜利用水平不高等，造成全株玉米青贮等优质饲草质量参差不齐、利用效率不高。因此，迫切需要从种植、调制、评价、利用等环节加强技术研究与示范［6］。

3.1.2 秸秆生物膨化技术仍需加大推广力度

秸秆膨化生物饲料是辽宁省研发企业采用全国首创的新型秸秆高新处理技术生产加工的绿色生态饲料，因产品压缩包裹成圆柱形，亦被形象地称为“罐头饲料”。膨化技术和发酵技术使秸秆的理化性状均发生巨大变化，使秸秆从质地坚硬的粗饲料变成易消化吸收的生物饲料，解决了秸秆因其纤维含量高导致的适口性差、消化率低的难题。目前，秸秆膨化生物饲料在阜新彰武、沈阳辽中等地得到广大养殖户的高度认可。但是，仍需加大推广力度，进一步降低生产成本，提高养殖效益。

3.2 秸秆利用扶持政策力度仍需加大

农作物秸秆是牛、羊等草食家畜重要的饲料来源。但是，由于长期以来对秸秆饲料化利用重视程度不高、投入不足、研究滞后、相关扶持政策较少、秸秆青（黄）贮设施建设及加工机械设备购置等需要投入大量资金，单靠普通中小规模养殖户难以组织实施，在一定程度上限制了秸秆饲料化开发利用。

4 秸秆饲料化综合利用和草牧业发展思路

4.1 加大秸秆饲料化利用政策扶持力度

4.1.1 认真实施好国家粮改饲项目，积极打造和推进辽宁省粮改饲质量提升工程

2019年9月，在甘肃临夏召开的全国粮改饲工作推进现场会上，于康震副部长对由全国畜牧总站组织实施的“粮改饲—优质青贮行动计划”给予积极评价，指出“应从种植、调制、评价、利用4个方面，建立并推广优质青贮规范体系，开展青贮质量评鉴”。《全国畜牧总站、中国饲料工业协会关于印发2020年工作要点的通知》牧站发〔2020〕1号文件指出：要深入开展粮改饲优质青贮行动计划（GEAF计划），举办全国青贮玉米质量评鉴大赛，持续监测试点地区青贮玉米质量，发布《中国全株玉米青贮质量报告》。可见，全株玉米青贮质量已经得到国家的高度重视，并明确指出下一步的工作方向。天津、山东、河北、黑龙江、河南、吉林等省份积极跟进，通过开展玉米青贮质量检测、技术研究推广等方式积极推动当地青贮质量进一步提升。辽宁省应积极跟进国家粮改饲工作方向，通过开展全省玉米青贮采样、青贮质量评价（反馈质量报告）、大数据模型分析（形成全省粮改饲质量蓝皮书）、青贮质量标准体研发（形成辽宁省青贮地方标准）、粮改饲全链条技术研究和推广等工作，将全株玉米青贮标准体系精准导入到粮改饲项目管理和养殖场青贮质量管理工作中，全面提升辽宁省粮改饲质量和技术水平，帮助养殖场将玉米青贮品质提升到标准级以上，从而实现辽宁省粮改饲项目乃至草牧业发展提质增效。

4.1.2 提高秸秆饲料化加工利用能力

各级政府要从产业发展、设备投入、配套服务、技术示范等多方面，建立健全秸秆饲料化利用政策扶持、补助和资金投入机制，引导企业、农户及其他社会资金投入，突出和强化示范效应，特别是对秸秆消耗大的规模化养殖场户，要着重对秸秆青（黄）贮设施设备及加工利用设施给予补贴，进一步增加秸秆加工利用设备总量，不断提高秸秆饲料化加工利用能力［7］。

4.1.3 推进秸秆饲料产品专业化、商品化、规模化生产

要围绕秸秆饲料专业化、商品化、规模化生产，立足不同市场需求，扶持一批秸秆饲料产品尤其是秸秆膨化生物饲料生产企业，有效满足广大中小规模养殖户对优质秸秆饲料的需求，大幅提高秸秆饲料化利用量和利用水平，真正实现变废为宝，促进农户增产增收［8］。

4.2 加强秸秆饲料化综合技术创新与推广应用

4.2.1 玉米青贮等优质饲草“种、收、贮、用”全链条关键技术研究与推广

“种”包括：培育筛选优质草种和青贮专用玉米品种，研究推广密植、混播、轮作等高产栽培技术，研究推广绿色生态高效施肥技术。“收”包括：研究推广优质饲草的标准化收割设备配备，标准化收割控制技术，收割时间判断、收刈技术、运输技术等。“贮”包括：研究推广青贮发酵技术、压实、封窖技术、干草晾制技术等。“用”包括：研究推广优质青贮和干草高效利用技术，全高青贮日粮调制与饲喂技术，青贮取料保质技术等。

4.2.2 秸秆产品多元化、本地化研究与示范

根据辽宁省各地资源情况，因地制宜将青贮玉米、燕麦、甜高粱、黑麦草、苜蓿、花生秧、地瓜秧等作为优质饲草选项，研究青贮饲草、青干草、草粉等各种类型产品调制技术，促进秸秆饲料化利用贴近各地资源条件，更符合种养双方意愿。

4.2.3 开展饲草病虫害监测预警技术研究

组织开展饲草生物灾害调查摸底工作，摸清有害生物的种类、分布、面积和危害程度，掌握生物灾害的传播途径和流行态势及对饲草产业和草食畜牧业发展的影响。积极做好遥感、地理信息系统、全球定位系统和计算机技术的集成与应用，利用先进实用技术，适时监测生物灾害发生、发展趋势，及时研判预警灾情，为科学防治提供参考。

4.3 大力发展草食畜牧业

牛、羊、驴、鹿是利用各类秸秆的主要畜种，加快畜牧业结构调整，扩大牛羊驴鹿等草食家畜养殖比例是提高秸秆利用量的有力措施。各级政府要有针对性的推进畜牧业结构调整，适度将以消耗粮食为主的生猪、禽类产能转化为牛、羊、驴、鹿生产，各级畜牧部门要着力研究和推广全株青贮、秸秆微生物膨化等加工利用技术，切实推进全省草牧业发展。

本次调研发现，辽宁省具备丰富的玉米秸秆资源，较好的粮改饲实施规模和草牧业发展潜力，有必要通过积极推进玉米秸秆饲料化综合利用，持续推进草牧业高质量发展，进一步健全饲草料供应体系，为保障粮食安全和大力推进国家粮改饲深入实施、粮改饲优质青贮行动计划（GEAF计划）提供支持。