将餐厅变成“小药房”

陈允斌

在旅途中，身体容易出现各种平时没有的意外状况。此时不用慌张，在旅行中，随处可见的餐厅就是我们应急的“小药房”。这些应急小茶方，采用的都是餐厅常用的茶饮和调料原料。我们在用餐时，就可以顺便解决身体的突发小状况。

吃生冷后腹泻，喝姜丝绿茶

有的人一出门就便秘，但也有相反的人，在旅途中不敢吃生冷食物，一吃就拉肚子，而且是急性的，大便很稀，像水一样。这种腹瀉，可以喝姜丝绿茶调理。常有这种现象的人，也可以在吃饭时喝一杯来预防。

原料：生姜或泡姜半块、绿茶10克。

做法：把泡姜切成丝，或是把生姜清洗干净，带皮切成丝。再将姜丝和绿茶放在一起，沸水冲泡，闷3分钟后饮用。

功效：调理寒湿水泻、急性肠炎。清肠毒、祛湿。

叮嘱：旅途中遇到这种腹泻，只要在就餐时点一壶绿茶，再点一盘泡姜，就可以自制这款茶饮了。如果餐馆没有泡姜，就请他们切点姜丝。记住提醒服务员：生姜最好带皮。泡姜经过腌制，发散的功效没有生姜强，不带皮也没有关系。

受寒腹痛，喝怀香止痛茶

如果受寒引起下腹突然疼痛，用茴香（古人称“怀香”）盐袋热敷就会好点。如果在旅途中，找一家餐厅，要一小把小茴香和少许盐。马上泡杯怀香止痛茶，就能缓解症状。小茴香能理气，凡是身体的下半部分出现寒湿、气滞、疼痛的情况，比如痛经、腰痛、肠痉挛、遗尿等，都可以用它调理。

原料：做菜用的调料小茴香1勺、盐少许。

做法：把小茴香放入杯中，冲入沸水，加入盐。闷20分钟后饮用，可以反复冲泡。

功效：调理受寒引起的下腹疼痛。散寒、暖胃、理气、止痛。

叮嘱：有条件的话，用小茴香和盐煮水，效果更好。

便秘喝利肠生面茶

你是否有过这样的经历：平时在家好好的，一出门旅行就发现大便不那么畅通了。这是由于旅途中饮食不规律造成的，可用一个简单的小法子来应急。外出吃饭的时候，点一壶菊花茶，再请服务员到厨房取一小碗面粉，就可以在2分钟内自制一款快速通便的茶饮。

面粉可以帮助排出肠道内的毒素，它有双向调节的作用。生的面粉冲水喝，有利肠通便的功效。而将面粉炒黄以后冲水喝，则可以调理腹泻。

原料：面粉30克、菊花茶半杯。

做法：将面粉放入杯中，慢慢地倒入半杯温热的菊花茶。茶的温度不要太高，温的就可以。边倒水边用筷子将面粉和茶水搅拌均匀，使其变成稀糊状。将面茶一次喝完。喝一两次就能见效。可以在菊花茶里加适量蜂蜜，溶化后再用来调面茶，口感更好。

功效：缓解旅途中大便干燥引起的便秘。清肠热，排肠毒。消除便秘引起的口腔异味。

叮嘱：排便困难但大便不干燥反而稀软的人，以及长期便秘的人不适合饮此茶。

牙痛喝归原止痛茶

平时牙不痛，外出旅行突然牙痛，一般来说属于虚火牙痛。虚火牙痛是受寒凉引起的。坐车、坐飞机，人很容易受寒，抵抗力下降，有的人会长痘，有的人就会牙痛。有一个小秘方，对虚火牙痛特别管用，就是胡椒粉煮鸡蛋。在旅途中不方便煮，可以把这个方子变化为简易的归原止痛茶。任何餐厅都能找到这两样原料。

原料：胡椒粉1小勺、生鸡蛋1个。

做法：把鸡蛋打散，放入胡椒粉，搅匀。冲入沸水，一边冲一边搅拌，把鸡蛋冲熟。

功效：调理受寒引起的虚火牙痛。引火归原。

受风寒后预防感冒，喝胡椒糖茶

旅途中受风寒，突然头痛、胃部冷痛，可在餐馆里制作一杯胡椒糖茶。

原料：白胡椒粉1/4勺、红糖适量。

做法：将白胡椒粉和红糖放入杯中。冲入沸水，搅匀，闷2分钟后饮用。

功效：温胃祛寒，调理胃部受寒后冷痛、腹泻。

叮嘱：胡椒粉是每家餐馆必备的调料，很多餐馆还会直接放在桌面上供客人随意取用。如果受寒，吃饭时顺便用它来泡水，预防感冒再方便不过了。

风热感冒初起，喝菊花绿茶

旅途中突然感觉头晕目眩，咽喉微痛、干咳，赶紧喝菊花绿茶。风热感冒初起，如果在外不方便调理，用餐时可以向餐厅要一点菊花和绿茶，将两者混合饮用。

原料：菊花8～16朵、绿茶1克、蜂蜜适量（荆条蜜或洋槐蜜较佳）。

做法：把菊花、绿茶放入杯中，冲入沸水，加入蜂蜜，3分钟后饮用。每次喝1杯，可以冲泡3～5次。

功效：调理风热感冒引起的头晕、咽喉痛、干咳。清热，排毒。

叮嘱：这个方子用黄菊花效果更佳。大朵的金丝皇菊可以只用2～4朵。如果只有白菊花，可以多放几朵。

风寒感冒初起，喝芫香散寒饮

旅途中突然感觉怕冷、恶心、流清鼻涕，马上喝芫香散寒饮。香菜和姜是一般餐厅常备的两种配菜，很容易找到。记住这个配方，外出时可以用来应急。有的人感冒后调理不当，呼吸道的炎症没有好，会在心胸部位留下积液，影响心肺功能。有的会产生胸闷的感觉，甚至睡觉时心脏怦怦跳，把自己吓醒。香菜能帮助预防这种感冒后遗症，祛除心肺的积液。

原料：香菜（芫荽）3～5棵、去皮生姜3片，若有条件可以加一个川陈皮。

做法：香菜用加面粉的清水泡10分钟，洗干净，连根一起切碎。把香菜末和生姜片一起放入杯子，冲入沸水，闷5分钟后饮用。

功效：防治风寒感冒初起（头痛、怕冷、流清鼻涕）。发散风寒。

叮嘱：煮姜汤要注意，姜要去皮，才能起到发汗的效果。生姜不要久煮，水开后下锅，煮3分钟就好。煮的时间长了，姜发散风寒的效果就差了。如果是暖胃、祛胃寒，姜就可以多煮一会儿。

喝啤酒防止伤胃，喝盐橘解酒茶

有些朋友经常遇到突发的应酬，在没有准备的情况下饮酒。我教给他们用水果自制应急解酒茶的方法，朋友们用了以后都觉很方便。在身边没有现成解酒茶包的情况下，向餐厅要几个水果，就可以自制盐橘解酒茶。

原料：新鲜橘子2个、食盐4克。

做法：首先把橘皮清洗干净（简易清洗法：把橘子放入茶杯里，倒入餐厅提供的热茶水，浸泡10分钟，再用热茶水冲淋一遍）。用一半的食盐撒在橘子表皮上轻轻揉搓半分钟，冲洗一下，然后剥下橘皮。把橘皮放到空杯子里，加入另一半盐，冲入沸水，闷10分钟后饮用。可以冲泡2次。

功效：开胃，化痰，通便，预防感冒。饮酒前后喝都有解酒的作用，对喝啤酒醉酒特别有效，可以防止啤酒寒凉伤胃，消除喝酒后的口腔异味。

叮嘱：如果能向餐厅的厨房要些面粉，最好把橘皮用加面粉的清水泡10分钟，再清洗干净。

喝白酒防止伤胃，喝苹果醒酒茶

喝酒后当晚或者第二天，有的人会觉得肠胃不舒服，恶心、没有食欲，如果在家，可以做一碟糖醋萝卜来调理。如果在旅途中，那么用一个苹果，也可以随手自制一杯醒酒茶。有些水果寒凉伤胃，而苹果却是养脾胃的。苹果能调和脾胃功能，既开胃，提升消化功能，促进营养吸收，又能降血脂，帮助身体排出毒素。

原料：苹果1个、蜂蜜适量。

做法：苹果用加过面粉的清水泡洗10分钟。连皮带核切成小丁，用开水壶煮开。加适量蜂蜜饮用，连同苹果一起吃掉。

功效：醒酒，缓解酒后恶心不适、食欲减退。生津止渴，消除腹胀。滋养皮肤。

（摘自吉林科学技术出版社《茶包小偏方，喝出大健康（全二册）》  ）