忆苦餐

张梅

忆苦餐这种东西大概也就是中国才有。而也是起码过了30岁的人才有机会吃过这种食物。现在的年轻人，听到这个名搞不好以为是哪一部卡通片的片名呢。

吃憶苦餐是“文化大革命”时的事情。那个年代，一切讲求艰苦朴素。好好的裤子，也要在膝盖上打个补丁才好。想起那时吃的东西，本来已经很朴素了，特别是和现在吃的相比，简直就没办法比。

但还要吃忆苦餐。

顾名思义，忆苦餐，就是吃在嘴里的东西要使你想起从前的苦日子。当时这股风也不知是怎么刮起来的，突然整座城市的人就吃起来了，像唱卡拉OK一样。

那时我在读小学，家里还有个阿姨。第一次吃忆苦餐，就是班里的同学组织去三元里劳动。那时的三元里不像现在全是高楼，而是一片菜地。劳动是很轻松的，只是帮菜农拔田里的野草。因为已经说了要吃忆苦餐，所以我们几个同学就拔了些瓜仔菜和野生的苋菜。回到我的家，就交给阿姨。阿姨把野菜洗干净，放在水里煮了，再放些猪油来和，然后端出来让我和同学吃。我现在还记得当初吃这些野菜时的

滋味，觉得香极了，吃到嘴里有一股在田里闻到的青草的味道。

我们说，原来野菜是那么好吃的。但马上有同学严肃地指出，说野菜好吃是因为你家阿姨在野菜里放了猪油。而在旧社会，穷人的野菜里是不会有猪油的。

于是当时每个人都很惭愧，心里有一种作弊的感觉。

过了一阵子，大院里突然把男女老少集中起来，说要一起吃忆苦餐。记得那天晚上，大院里的路灯全开了，还点了汽灯。所有人手里拿着碗，排好队，去领煮在一口巨大的铁锅里的忆苦餐。忆苦餐是用很粗的米糠和着野菜一起煮出来的，一点油也没有。我怎么也咽不下那些糠团，趁着没人看就扔了。现在想起来，我当时是很大胆的，因为要是让别人看见了，非说你是反革命不可。

吃忆苦餐的时候，我看到很多大人都在一脸严肃地吃，院子里有一个小朋友的外祖母，我们平时都称她作“姥姥”的，是一个很慈祥的老人，当时院子里所有的事都是她管的，而且有许多小朋友的父母都被“革命”了，送去干校或者坐牢去了，一大堆小孩就是她在管。

吃忆苦餐的时候，我看见姥姥也在一脸严肃地吃。我们这些孩子，因为从没受过苦，就觉得吃忆苦餐是好玩的，但那些大人，从前可是

受过苦的，知道苦难是怎么样一回事，我想，那是谁也不愿意再吃的。谁愿意吃二遍苦呢？于是我想，他们在黑夜里肯定是含着眼泪把忆苦餐吞下去的，眼泪比忆苦餐更苦。

忆苦餐我就吃了这两回。后来长大了和别人聊起来，他们说，你吃的算什么，我们连烧皮带也吃了。说当年红军过草地时就是靠着这些牛皮带过来的。

这倒也是真话。红军吃皮带这种事情在回忆录《星火燎原》里常常看到。我小时候把这本书倒背如流的。

有一年秋天，《广东旅游》杂志组织我们去西樵山玩。中午的时候，在山上一个美丽的餐厅里，主人对我们说：上几个野菜让你们尝尝，这可是特别关照呀。现在这些野菜都是出口到境外的，国内根本吃不到。

于是就上了几种野菜，果然好吃，新鲜极了。主人说，这些野菜都是在山上野生野长的，一点农药的污染也没有。其中有一种就是瓜仔菜，做法和当年我家阿姨做的一样，先是用水烫了，再用猪油和。主人说，这些野菜，就是要用猪油和才香。

（摘自中国友谊出版公司《写给未来的你》）