工商企业管理专业现代学徒制试点探索与实践

◆摘  要：近年来，高职院校大力推行现代学徒制， 现代学徒制成为推进人才培养模式创新的重要路径。本文以乐山职业技术学院工商企业管理专业为例，介绍现代学徒制人才培养模式探索背景及具体的实施过程，并对取得的初步成效进行总结。

◆关键词：现代学徒制;工商企业管理;人才培养

一、工商企业管理专业现代学徒制人才培养模式的背景

高职经管类专业的产业/行业属性不明显、岗位多样性突出，在人才培养过程中，普遍存在专业定位不明确、课程体系不精准、专业特色不明显的问题，在实施现代学徒制的过程中，也存在缺标准、缺规模、缺资源的突出问题。

近年来，现代学徒制成为推进人才培养模式创新的重要路径。为此，乐山职业技术学校立足区域，紧跟新零售发展需求，根据自身专业建设基础和优势，结合行业特点和企业实践需求，与四川金拱门食品有限公司合作，在工商企业管理专业开展“校企合作、双元共通、工学交替、岗位进阶”的现代学徒制实践，精准培养麦当劳“餐厅经理”。

二、现代学徒制人才培养模式的具体实施过程

1.明确人才培养目标

按照教育部对现代学徒制试点工作要求，现代学徒制人才培养方式体现“校企双主体育人”的模式，校企双方共同分析岗位群及职业能力，理清典型工作任务，建设各阶段学习领域课程，通过学院课程、校企课程、企业课程的学习，最终构成学生职业能力与职业素养。

校企共同确定的本专业的培养目标为：本专业培养德、智、体、美全面发展，践行社会主义核心价值观，具有一定的文化水平、良好的职业道德和人文素养，掌握比较扎实的基层管理理论基础和实务操作技能，主要面向四川金拱门食品有限公司餐厅管理人员进行培养，从生产运营、顾客服务、食品安全等十二大系统进行训练，能独立负责餐厅经营管理，最终成为高素质、创新型的管理能手。

并且明确培养路径为：服务员—训练员—时薪经理—部门经理—人力资源经理—餐厅总经理。

2.确定人才培养模式

按照校企共管共育、共建共享的合作思路，为学生拟定了员工、训练员、时薪经理、餐厅部门经理、餐厅人力资源经理、餐厅经理的职业发展路徑。针对企业岗位需求，共同确定“工学交替、实岗育人、能力递进”的人才培养模式。具体实施过程为：

（1）组建“麦苗班”，学员通过企业面试进入“麦苗班”进行为期三年的“麦苗计划”定向培养，对通过“麦苗计划”实践的优秀麦苗直接晋升为餐厅部门经理。

（2）“麦苗计划”实践具体安排如下：

大一第一学年：“出苗期”，学习并完成职业基础课程模块的学习，并在企业进行为期16周的“麦苗初级实践体验”，即生产技能实训，且企业导师以多种形式注入企业文化、职业生涯规划、职业修养等，对学生进行职业认知教育，加强学生职业精神的培养。

大二第二学年，“拔节期”，校企共同完成职业进阶课程的教学与考核，企业考核合格后进行成长期麦苗的晋升训练，即在企业进行为期28周的基础管理技能实训。

大三第三学年，“成熟期”，在企业进行为期42周的部门经理岗位技能训练，并对于实习期的学员进行定向部门经理及餐厅总经理的快发麦苗培训。

3.校企共同开发课程体系

按照“工学交替、实岗育人，能力进阶”的育人机制，根据新技术和新应用的变化，适时调整课程结构，对接行业标准，根据工作岗位和职业能力分析，构建“职业基础、职业技能与职业精神”三融合的课程体系。其中，职业基础课程由公共基础课、专业基础课、专业核心课和专业方向拓展课组成，由学校导师和企业导师共同参与开发课程;职业技能课程主要由生产业务实训课、基础管理技能实训课和部门经理管理实训课三大主干课程组成，由企业师傅亲自带教，提高学生的岗位胜任力;职业精神培养课程由学校的人文课程、创新创业类课程及企业中的职业素养培训课程等共同组成。此外，在校学习的同时还开展了各项专业学习、调研、技能竞赛和社会实践、创新实践等活动，麦苗学员也可自主报名参加ALL STAR 全明星大赛 ，获奖后与正式员工享受同等奖励，激发学生学习兴趣，培养学生创新意识和综合发展的能力。

三、学徒制人才培养模式改革取得的成效

1.提升专业目标定位

工商企业管理专业的目标定位为培养高素质、复合型、创新型“店长”，由过去强调适应性的“通才”培养变为着重适用性的“英才”培养，相较于本科和中职的人才培养，行业特色更加鲜明、专业定位更加明确、岗位对接更加精准。

2.学生能力明显提升

相较于理论学习、案例研讨、模拟推演等传统教学方法，在岗学习、岗位进阶的现代学徒制培养帮助学生通过岗位实践的直接经验获得学会管理，并因材施教、精准对接、个性化发展，增强学生的职业能力和获得感。

3.学生的专业和职业认可度明显提高

由于麦苗班人才培养路径清晰，学生入学后对自己的晋升路径和学习目标都非常明确，因此，学生学习积极性更高，对专业的学习兴趣大大提升。此外，企业积极参与培养，学生对所从事的职业角色的意义感和价值感也有明显提高。

参考文献

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[4]张海英.协同发展视域下现代学徒制学徒权益保障对策研究[J].大众标准化，2020（20）：50-51.

作者简介

鲍敏（1985—），硕士研究生，讲师，研究方向：管理学。

本文章来源于乐山职业技术学院院级课题：JG2019010，工商企业管理专业现代学徒制人才培养改革探索与实践研究