夏季高温饲喂不同营养水平日粮对母猪繁殖性能、血液生化及乳成分的影响

孙强东，朱爱民

（江苏联合职业技术学院盐城生物工程分院，江苏盐城 224000）

哺乳期环境温度高于临界温度时，日采食量受到温度影响会减低，而泌乳母猪对营养物质的需求高，由此会对产仔率和繁殖性能产生负面影响。采食量的降低可能是一种减少消化代谢相关的代谢产热的自然机制，采食量的减少导致了身体储备调动的增加，断奶时体况损失较大，哺乳母猪随后胎次的繁殖性能进一步减低（江朝鑫，2017）。然而，由于产奶量的减少而导致的断奶窝仔数减少和仔猪生长受阻可能是降低采食量的间接影响。适当管理哺乳期母猪的营养已被确定为生产力的关键决定因素。在高温环境时尽管日粮能量浓度不同，但总能量摄入量几乎不变（Pearce等，2016）。一些作者建议通过降低日粮蛋白质水平来减少热量增加和体况损失，尽管在热应激期间这对产仔数只有边际效益，但由于体蛋白质量可降低断奶-发情间隔时间，提高后续产仔数，因此，确保体蛋白质量的保持非常重要（Boyd等，2000）。因此，在减少组织损失和提高断奶窝产仔数方面，不仅要考虑增加能量摄入，还要考虑平衡日粮蛋白质含量。泌乳时，促性腺激素释放激素（FSH）和黄体生成素（LH）分泌的抑制作用增强，延长了断奶-发情间隔，也会影响随后的胎次。日粮脂肪最显著的好处之一是增加能量摄入，这可能会降低饲料的相对热增耗。如果在消化和代谢过程中考虑到较低的热增耗，日粮脂肪的积极作用就更加明显。高能量浓度增加了热应激母猪的热量摄入，导致体重损失降低，产仔数增加（Averette等，2002）。如果能量摄入量和产奶量增加，可以预期窝重的改善，同时其他微量营养素也需要根据能量的增加在日粮中平衡，以避免在高热条件下因饲料采食量减少而导致微量营养素缺乏。因此，本试验旨在评估夏季高温饲喂不同营养水平日粮对母猪繁殖性能、血液生化及乳成分的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计将平均胎龄为3.5胎次、妊娠108 d的120头二元母猪随机分为3组，每组4个重复，每个重复10头。T1～T3组母猪分别饲喂代谢能水平为3250、3350和3450 kcal/kg，粗蛋白质水平为16%、16.5%和17.0%的日粮（见表1）。试验时间从妊娠108 d开始到21 d断奶结束，整个试验期间环境温度在（32±2）℃。

表1 不同营养水平日粮组成及营养水平

1.2 饲养管理所有母猪在妊娠第108天转入产仔舍，放置在产仔箱（2.14×2.15 m）中。每个板条箱都有一个喂食器，通过饮水嘴喝水。仔猪用的加热垫放置在产仔箱的两侧，温度保持在36℃。仔猪按常规管理方法进行治疗，包括剪牙、断尾、切耳，并在24 h内皮下注射铁葡聚糖。

1.3 样品采集与分析在试验开始和结束时对每头母猪进行称重，测定背膘厚度。记录产仔数、窝重和每头仔猪的重量，断奶后记录断奶数、断奶窝重及仔猪重量。在试验开始和结束时每个重复随机选择4头母猪颈静脉采血10 mL，分离血清。样品用商品试剂盒测定血清生化指标，试剂盒购自南京建成生物有限公司。分别于母猪分娩后的24 h及第10天每个重复随机选择4头母猪收集奶，初乳和常乳成分参考杨晋辉等（2013）的方法用近红外光谱法分析乳糖、总固形物、蛋白质和脂肪含量。

1.4 数据分析试验数据采用SPSS软件单因素方差分析，采用Duncan’s法进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同营养水平日粮对夏季高温母猪繁殖性能的影响由表2可知，日粮营养水平对妊娠108 d和21 d断奶的母猪体重、背膘厚度、哺乳期平均日采食量、断奶-发情间隔及产仔数、断奶数、存活率、出生窝重、出生重和断奶窝重的影响均无显著差异（P＞0.05）。T1组母猪妊娠108 d到断奶的体重和背膘变化T2组分别显著降低38.65%和35.0%（P＜0.05），而T2组仔猪的断奶重和平均日增重较T1组分别显著提高9.57%和13.87%（P＜0.05）。

表2 不同营养水平日粮对母猪繁殖性能的影响

2.2 不同营养水平日粮对夏季高温母猪血清生化指标的影响由表3可知，日粮处理对分娩前和21 d断奶后母猪血清尿素氮、葡萄糖、甘油三酯、肌酸酐、FSH和皮质酮浓度及分娩前血清胰岛素和LH浓度的影响均无显著差异（P＞0.05），T2和T3组母猪21 d断奶后血清LH浓度较T1组分别显著提高24.68%和28.48%（P＜0.05），T2组血清胰岛素浓度较T1组分别显著提高7.30%（P＜0.05）。

表3 不同营养水平日粮对母猪血清生化指标的影响

2.3 不同营养水平日粮对夏季高温母猪乳成分的影响由表4可知，日粮处理对母猪初乳中总固形物、蛋白质、脂肪和乳糖及常乳中总固形物、蛋白质和脂肪浓度的影响均无显著差异（P＞0.05）。T2组母猪常乳中乳糖浓度较T1组显著提高8.77%（P＜0.05）。

3 讨论

不同营养浓度对体重和背膘厚的影响均不显著，但体况改变存在显著差异。Spencer等（2003）报道，热应激条件下，母猪日粮中添加脂肪是有益的，因为补充脂肪的潜在好处有助于提高母猪的能量摄入量和较低的热增耗，这在母猪经历热应激时尤其有益。本研究发现母猪采食量不受日粮营养水平影响。一般认为，泌乳母猪采食量不足以满足维持体生长和产奶量的营养需求。在炎热的天气中，增加能量密度会影响母猪的采食量和产仔性能。Silva等（2009）报道称，热环境下泌乳母猪的采食量显著低于温暖环境，而采食量决定消化代谢过程产生热量的大小。在本研究中采食量不存在显著差异，作者推测与环境温度过高，各组母猪采食量受到负面影响有关。

本研究结果发现，血清大部分生化指标无显著差异，但中等和高营养水平日粮组母猪21 d 断奶后血清LH浓度较T1组分别显著提高了24.68%和28.48%，中等营养水平组血清胰岛素浓度较T1组分别显著提高7.30%。DeRouchey等（2003）报道，断奶时更积极的能量平衡可能会减少身体储备动员，从而显示出更低的蛋白质降解和血肌酐水平，因为血浆中高浓度的肌酸酐被认为是负能量平衡和瘦体质量分解代谢过剩的指标。这种体能量平衡和饲料量差异及环境因素可能导致分娩和断奶后的差异。母猪暴露在炎热的环境中会更多地处于负能量平衡，并由于LH释放的减少而延迟发情。而在本研究中，中等和高营养水平组母猪断奶后血清LH浓度升高，说明提高营养水平对促进母猪断奶后的发情具有改善作用。

热环境下能量水平对泌乳母猪乳腺吸收和乳成分影响的研究非常有限。本研究结果显示，在炎热的气候条件下，母猪初乳和常乳中蛋白质、脂肪和总固形物含量没有受到显著影响，这与Silva等（2009）报道的结果一致。有作者报道，日粮脂肪的增加也增加了乳脂含量，但考虑到相似的乳成分，可以假设，在炎热的环境下，产奶量可能是仔猪日增重较大的原因，因为早前研究也报道了产奶量较大对母猪窝重有积极影响（Strathe等，2017）。

4 结论

日粮代谢能水平为3350 kcal/kg、粗蛋白质为16.5%时可以降低妊娠108 d到断奶后母猪的体况损失，提高夏季高温母猪所产仔猪的断奶重、日增重及常乳中的乳糖浓度，改善血清胰岛素和黄体生成素浓度。