糖莲子

费校南

低头弄莲子，莲子清如水。莲子是荷花的种子，具有清心去热的功效，非常适合大暑节气食用。今天，奶奶就和宝宝一起用莲子来做一道小甜品吧！

准备：蛋清1份，植物油20g，糖粉10g，玉米淀粉30g，冰糖20g，莲子500g。

将莲子清洗干净，用漏勺将其捞出放入碗中。

将蛋清倒入莲子中均匀搅拌，再将莲子均匀地裹上淀粉。

在锅内倒入食用油，大火燒开，放入裹了淀粉的莲子，将外皮炸制成形，盛出备用。

锅中放适量冰糖和少量清水，用小火将其熬成糖水后放入炸好的莲子，翻炒均匀后盛入碗中。

给莲子裹上一层糖粉，宝宝和奶奶就可以一起来品尝啦！