马关茶树资源开发调研

周锦艳

（云南考槃文化传播有限公司，云南 昆明 650000）

0 工作背景资料

云南省文山州马关县气候类型跨北热带、南亚热带、中亚热带和北亚热带，适宜茶树生长。马关县古茶树、老茶树、野生茶树种质资源主要分布在古林箐、夹寒箐、蔑厂、八寨、大栗树、小坝子、都竜、南捞8个乡镇14个村委会16个自然村。约7万多株，覆盖面积约1200hm2。全县茶叶种植面积为1.6万亩，共建有茶叶初制所9个，年加工毛茶400吨。精制茶厂2家。加工与市场流通环节不太理想，产品没有发挥独特优势、没有成熟品牌，大部分以销售毛料为主，运输到勐海做普洱熟茶的调配料。

2018年2月18日西南林业大学绿色发展研究院联合考槃茶艺培训中心组成联合考察组，对古林箐乡卡上村委会树龄最大的古茶树进行实地考察，初步鉴定了古茶树资源的类型。后经多次座谈、查阅文献资料、实地考察、野外调查、检验检测、感官审评、分析论证，为古林箐古茶树的研究、开发利用奠定了基础。

1 调查目的意义内容方法

1.1 调查的目的意义

通过对云南省文山州马关县古林箐古茶树进行实地考察，了解当地古茶树的分布情况，为云南古茶树的多样性的分布以及亲缘关系奠定基础。同时探讨马关茶品种适制性，改进加工工艺，改善茶叶品质，提升马关茶产品市场价值。探讨当地生态环境与古茶树的利用与保护。

1.2 调查内容

对马关县古林箐现存的树龄最大的古茶树进行实地观测和取样，了解古茶树的生态环境，品种特性，标本采集，开展古茶树基因遗传资源的研究和搜集。与当地茶农沟通、交流，了解当地传统加工方式，销售情况，品饮习惯，探讨马关茶与其他茶叶品质特征的不同、古茶树的利用与保护等。

1.3 调查方法

调查方法是以座谈、交流为辅，实地观测记录、审评、品鉴为主，结合资料分析、讨论研究，对树高、胸径、地径、冠幅、叶片大小、花、果等指标进行实测记录，采用数码相机对古茶树进行多角度拍照，剪取具有代表性枝条压制标本；采摘了芽苞，通过自然晾干，形成白茶，并对其进行八项因子感官审评、品鉴。

2 调查结果

2.1 古林箐乡卡上村1号古茶树形态特征

古林箐乡卡上村1号古茶树生长在文山壮族苗族自治州马关县古林箐国家森林公园，位于古林箐乡卡上村委会，海拔1789m，经纬度：22.8512°N,103.9839°E，生长地土壤为泥质岩类黄棕壤，坡向坐东向西，野生型。乔木型，树姿直立、半张开，分支密度密。学名马关茶（Camellia makuanica）。小乔木型，树姿直立，分枝密，树高约 7.5 m，树幅约 5.2×5.3 m 。从基部干径分成2枝，其中1枝基部干径52.8 cm，胸径17.7 cm ；第2枝基部干径43.5 cm，胸径 34.8 cm，第2枝又分枝为3枝，胸径分别为（22.7 cm、31.1 cm、7.5 cm ）。芽叶黄绿色，芽叶多茸毛，叶质中，叶基楔形，叶身内折，叶色正背面深绿、绿色，叶齿形态中、浅，叶缘微波，叶面微隆起，叶背无茸毛，叶渐尖，椭圆形，平均叶长12.4cm，叶宽4.53 cm，叶脉7～8对，萼片5～6 片、无毛。花冠直径5.23 cm，花瓣8～10枚、白色、质中、无毛，子房多毛，花柱5裂。果实有三角形、球形，果径4.1×3.6 cm，鲜果皮厚4 mm，种子球形，种皮棕色，果厚2.15 cm，果柄粗5 mm，果柄长 1.83 cm，果黄绿色。周边有野生型和栽培种茶树，调查天气为晴天。（如表1、表2）

表1 卡上村1号果特征

表2 卡上村1号古茶树叶片性状

2.2 卡上村2号古茶树形态特征

生长在马关县古林箐乡卡上村，海拔1765m，经纬度：22.8517°N,103.9821°E，土壤黄棕壤，坡向坐北向南，野生型。乔木型，树姿直立、半张开，分支密度密。树高约7.6m，树幅约 8×8.2 m。基部干径35.8cm，有分枝，其中一枝基部干径18.8 cm，另一枝基部干径33.3cm，胸径处分枝较多。芽叶黄绿色，芽叶有茸毛特多。叶质硬，叶基楔形，叶身内折，叶正背为深绿、绿色，叶齿疏、浅，叶缘微波，叶面微隆起，叶背无茸毛，叶渐尖，椭圆形，平均叶长17.56cm，叶宽6.25cm，叶脉9.93对，无毛。花约10瓣，花冠直径约5.9cm，花瓣长2.3cm，花瓣质地中，花柱开裂数5，子房有茸毛，萼片数4～5片，萼片无茸毛，绿色。调查时未发现果子。

2.3 感官审评记录表（如表3）

表3 卡上村2号古茶树、小树芽苞感官审评记录表

3 分析讨论

3.1 以现有马关茶树自然群落建立种质资源圃

茶叶专家吕增耕编著的《中国茶树》记载：“我国云南为茶树的原产地，滇东南为茶的起源中心之一，从起源中心再向外扩展。地处北纬23°40′-24°10′，东经103°10′-105°20′的文山、红河两自治州，共11个县，分布有17个种，2个变种，其中有新种9个，新变种1个，占云南全省茶种总数的59.4%，占世界茶种总数的47.5%。在形态上属于原始类型的广南茶、广西茶、五室茶、厚柚茶、马关茶、老黑茶等都是主要产在这一狭长地域，而只有在原产地和起源中心才可能集中这么多性状各异，但在系统发育上又有亲缘关系的物种。根据考察结果，广南茶、厚柚茶、马关茶主要分布在滇东南的西畴、麻栗坡、马关、文山、广南、金平、屏边等地，它们的分布相对集中，又具有较典型的原始特征，所以认为是原始种的代表类型。处在北回归线上的西畴、马关等地，便是茶的起源中心”。

3.2 可按品种分开试制，摸索适制性

具有独特品质，对茶树品种适制性进行试验，可以做出优异品质的茶叶产品。野生型茶树在系统发育过程中具有原始的特征、特性和丰富的变异类型，抗逆性强，是研究茶树演化、分类和进行高抗新品种选育的重要材料，更是发展茶产业检测种质资源库。栽培型茶树是经长期的自然选择和人工栽培驯化而形成的，其变异十分复杂，但就主题特征看，芽叶一般多茸毛，茶叶中氨基酸、茶多酚、可溶性糖和果胶质含量都比较丰富，是优质红茶、绿茶和普洱茶加工制品的首选优质原料。众多的变异体又是进行茶叶种质创新和新品种选育的重要基因源。

3.2.1 从表4可知：生化分析常规5项：栽培型茶树5项成分的最高值、最低值和平均值均高于野生型茶树，这是反映了茶树进化程度上的差别，文山州茶树种质资源具有进化上的系统性和连续性，从这一层面也表明滇东南是茶树原产地核心区；二是栽培型茶树制茶品质总体上优于野生型茶树的生化基础；三是说明文山州茶树种质资源有着选育新品种的丰富基因源。

表4 文山茶叶内含成分表

3.2.2 茶多酚、儿茶素：茶多酚和儿茶素是制优质红茶和普洱茶的重要生化物质。文山州栽培型茶树茶多酚和儿茶素最高值分别是39.18%、31.53%，平均值分别是：21.32%、18.44%，表明栽培型茶树资源更适合制作优质红茶和普洱茶。

目前，古林箐古茶园茶树长势良好，已采摘利用，茶区产品有生产晒青毛茶、烘青绿茶、红茶，白茶等，市场反应不算理想，加工工艺有待提升，大部分晒青毛茶被运输到勐海茶区发酵熟茶，没有体现出古树茶应有价值，专家们对此茶树产品内含成分进行检测：水浸出物41.66%、茶多酚20.96%、氨基酸1.77%，咖啡碱0.09%，儿茶素7.45%，儿茶素[(+)C]0%、表儿茶素（EC）0.33%、表没食子儿茶素（EGC）5.21%、表儿茶素没食子酸酯（ECG）0.40%、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）1.51%。

3.2.3 从早期专家考察记录，数据分析，以及我们对当地茶叶成品的品鉴，采摘芽苞自然凉干做成白茶，并进行审评记录等。综合各种材料进行参考分析，马关茶加工红茶、白茶、绿茶是不是更好，更能提升它的品质及市场价值。

3.3 创马关名茶名旅

马关古林箐原始森林位于文山壮族苗族自治州马关县古林箐乡，地处两州（文山州、红河州）三县（马关县、河口县、屏边县）交界处，东接河口县，南邻河口，西与屏边县白河乡相连，北与篾厂乡毗邻。是省级自然保护区。保护区内最高海拔2028.4米。最低海拔160米，相对高差1868.4米，面积6852公顷，是云南省北回归线以南的一块神秘的绿色宝地，2002年5月，保护区提升为省级自然保护区。保护区内不仅生物多样丰富，而且自然风光奇特，风景秀丽，集雄伟，险峻，神奇于一体，是科研旅游的理想之地。

古林箐原始森林古树连绵，溪流纵横。站在山顶眺望林海风光，可见云雾缭绕在山间，峦峰忽隐忽现，九曲十八弯里雾海茫茫，感觉自己仿佛在天上而飘飘欲仙。被人们冠以“天然氧吧”、“绿色宝库”和“避暑花园”等美称。向古茶树村落的村民普及茶文化知识，让古茶树村落人居环境得已提升，与国家乡村振兴有效衔接。让更多的人喜欢茶，会喝茶。打造古茶树品牌，如“马关古林箐古树茶”等。文旅结合，打造茶旅一体化项目，马关古林箐原始森林中有很多珍稀植物值得探秘，可以建立古林箐茶林旅游景点，让游人既观光又增长了茶叶知识。

3.4 提供育种创新

古茶树资源是茶树品种选育的优良亲本材料，尤其是野生型茶树，是新品种选育不可替代的初级基因源。选育茶多酚含量超过35%、氨基酸含量超过4%的高产、高抗新品种和国际市场具有竞争力的低咖啡碱新品种，为茶叶精、深加工产品提供原料，创制独特马关茶产品，提高马关茶的产品市场竞争力，推动茶产业发展。

3.5 关于古茶树的保护

古林箐野生古茶树是不可多得不可再生的宝贵资源，在合理利用的情况下切实做好保护工作。提高人们对古茶树的保护意识，积极采取相关有效措施来保护古茶树和古茶树群落尤其重要。对于古茶树的保护工作可以从以下几个方面来开展：①树立标志牌：在古茶树分布地区树立“马关县人民政府关于加强古茶树资源保护的通知”公告牌，对茶龄较大的古茶树进行挂牌保护等。②加强宣传，提高对古茶树的保护意识。统一管理，分级采摘。③加强古茶树养护管理，对古茶树进行病虫害防治措施，划定古树茶生态保护区，禁止任何单位或个人砍伐以及在保护区开荒种地等活动。④合理开发利用古茶树资源，建立资源库，为培育高优生态茶树提供宝贵的基因源同时，促进古茶树资源的永续利用。为进一步全面的了解古茶树，尤其是野生古茶树的植物学性状作更全面的描述，以及其直接利用价值作出评价，今后还需完善考察工作并进行深入的科学研究。