葡萄夏季管理关键技术

王田利

夏季随着气温升高，设施促成栽培中果实逐渐成熟，易发生高温危害，要加强防治;延后栽培要采用渐进式增温的方式，以延迟萌芽时期，推迟生长期;露地葡萄枝蔓快速生长，开花坐果有序进行，对肥水需求量急剧增加;气候适宜，田间杂草快速生长、病虫害高发，要认真落实好各项管理措施，以保证葡萄生长结果的顺利进行，促进葡萄产量和品质的提高，提升葡萄生产效益。

1 温室促成栽培要点

1.1 环境调控

1.1.1 温度调控 白天温度控制在28～30 ℃，夜间温度控制在15 ℃左右。进入6月份后，在白天气温稳定在28 ℃以上时将膜揭开，晚上盖上，持续2～3天，进行适应性锻炼，然后在晴天将膜揭下。

1.1.2 湿度调控 保持土壤相对湿度在55%～65%，空气相对湿度在60%～70%，防止湿度过大而引起裂果或诱发病害。

1.1.3 补光通风 覆盖棚膜期间继续补光。白天注意加大通风量，防止高温危害。

1.2 土肥水管理

加强中耕，控制草害。控制浇水次数和浇水量，防止土壤湿度过大。5月果实膨大着色期，每亩追施硫酸钾15千克+磷酸二氢钾5千克，以利于果实着色。6月份采果后每亩施充分腐熟农家肥4000千克+高氮复合肥10千克左右，补充树体因结果所消耗的营养。

1.3 病虫害防治

喷施10%苯醚甲环唑2000倍液或30%的醚菌酯1500倍液+1.8%阿维菌素3000倍液防治霜霉病、白腐病、褐斑病、红蜘蛛等病虫害。

1.4 加强果实管理

地面铺反光膜，后墙悬挂反光幕，促进着色。适时采摘果实，果实采后用纸包好，装入纸箱中待售。

1.5 植株管理

1.5.1 更新修剪 采果后及时将结果后的枝蔓重回缩，让基部长出的预留带叶新蔓快速生长，第二年用该新蔓结果，看上去整个温室内近似平茬。回缩的时间越早，部位越低，所形成的新梢生长越迅速，花芽分化越好。

1.5.2 留梢 更新修剪后，抹除多余芽，每株留1個新梢。

1.5.3 绑蔓 一般在新梢30厘米左右长时，将蔓绑于铁丝上，枝蔓总的要求在架上分布要均匀，整个生长期要不断进行，一般需绑2～3次。

1.5.4 剪除副梢 更新修剪后，对于主蔓叶腋间萌发的二次梢，要全部抹除。

1.5.5 整形修剪 采用长梢修剪，由地面直接培养1～1.5米的长梢作结果母枝，在第一次绑蔓后，随蔓生长，依次绑于第二、三、四道铁丝上。

1.5.6 浇水 据天气降水情况和土壤墒情，灵活浇水，保持土壤湿润。

2 温室延迟栽培管理要点

2.1 环境控制

在芽萌动后的第一周白天温度控制在10～15 ℃，夜间控制在5～8 ℃;第二周白天控制在15～20 ℃，夜间控制在8～10 ℃;第三周白天控制在20～25℃，夜间控制在10 ℃左右;第四周白天控制在25～28 ℃，夜间控制在12～15 ℃。温度高于30 ℃时，要打开上、下风口降温。5月下旬后，逐渐揭去覆盖物，进行露地栽培。

2.2 浇水

在萌芽前浇水，补充土壤水分，以促进萌芽整齐。

2.3 枝蔓管理

参考露地进行。

3 露地栽培要点

3.1 枝蔓管理

3.1.1 抹芽定枝 葡萄萌芽后，留下健壮、位置好的芽枝，留发育充实、花序多而大的枝蔓;抹除发育不良、细弱、过密的（图1）、秕芽、部位不当的芽枝，病虫枝和不作预备更新用的营养枝，花序少而小的过密枝蔓。

在开花前新梢长20厘米时进行定枝，留足预备枝蔓，疏除弱蔓、密挤蔓，棚架每米2架面可留新梢12～16个，篱架每隔12～15厘米留1个新梢，进行定枝（图2）。

3.1.2 新梢摘心 在5月下旬，对有花穗的结果枝留5～7片叶摘心（图3），延长枝留12～20片叶摘心，预备枝留10～15片叶摘心。营养枝一般应在新梢长度达到80厘米左右时进行，如生长偏弱，摘心不得晚于7月下旬。

3.1.3 除副梢 在副梢刚伸出1片叶时，用手轻轻抹掉，摘心前后除副梢;结果枝花序以下的副梢全部从基部去掉（图4），花序以上的副梢留1～2片叶摘心，枝蔓顶端的副梢可留2～3片叶摘心，以减少对冬芽的刺激。营养枝副梢留3～4片叶摘心。主蔓延长枝和更新枝，留2～3片叶摘心。

3.1.4 除卷须 葡萄的卷须为纯消耗性器官，在生产中应尽早除去（图5），以节省树体营养。

3.1.5 绑蔓 葡萄蔓如放任生长，会互相缠绕，应注意绑蔓，以固定枝蔓，保持架面良好的通透性，一般在新梢长至20～30厘米时开始绑蔓，绑蔓需分3～4次进行，通常斜绑的效果好（图6），有利于缓和生长势。

3.2 花果管理

3.2.1 喷激素喷微肥 喷激素喷微肥，促使坐果率提高，促进果粒膨大。在花前和花期喷施25毫克/千克的赤霉素溶液，1000毫克/千克的比久、腐殖酸钠溶液，1000倍的喷施宝溶液，0.2%～0.3%的硼酸溶液，均可提高坐果率。开花前用20%赤霉酸可溶性粉剂4.0～6.7毫克/升蘸花序，有利于果粒膨大。花期用“大果宝”1小包（5克）对水15千克喷雾保蕾，使用0.1%噻苯隆可溶性粉剂4～6克喷雾，均有利于果粒膨大。花后一周用20%赤霉素酸可溶性粉剂15～20毫克/升蘸果粒，不但可膨大果粒，还可使果实中种子减少。在谢花后两周左右用45～50毫克/千克赤霉酸蘸或喷果穗，隔2周左右，再重复一次，对果粒膨大有很好的促进作用。在开花前每株施用2～4克PBO，花后25～30天采用叶喷，可增强树体光合作用，促进细胞分裂，促使根系发达，吸收根数量增加，并可控制地上部生长点，保持树体总体积累养分大于消耗养分，果实得到丰富的营养，有利于果粒充分膨大。喷施时按树势强弱选用适当浓度，一般特别强旺树喷90～100倍液，中强树喷120～150倍液。

3.2.2 除副穗 葡萄副穗影响果穗的整齐度及果粒膨大，要及时摘除副穗，提高果实品质。

3.2.3 疏花序 按枝势留果穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗，结果枝与发育枝比例为2∶1为宜。

3.2.4 掐穗尖 在开花期或花前1～2天，掐除全穗的1/5～1/6。

3.2.5 疏果粒 一般每穗保留60～80粒即可。

3.2.6 适量留果 一般亩留花序3000～4000个，留果穗2000～3000个，亩产量控制在1500～2000千克，可保证果粒充分膨大。

3.2.7 无核化生产 利用赤霉素（如GA3）、消籽灵、“九二O”、细胞分裂素、优果剂、无核剂等诱导有核葡萄的种子败育，使其转化为无核葡萄。

3.2.8 果实套袋 一般于花后40天左右进行，葡萄粒长到1.2～1.5厘米时，进行套袋，套袋前疏去过密、内生、横生畸形、过小、上下交叉的果粒，留下向外平生的果粒，果粒大小不均的，可在19：00时用1克奇宝对水15～20千克装在大口塑料瓶中，将果穗在奇宝液中浸蘸一下，每7天喷一次杀虫杀菌剂，进行果面保护。套袋时要选择高质量的果袋，以提高套袋效果，促使生产效益的提高。

3.2.9 防裂果 葡萄在浆果着色期及成熟期易发生裂果现象。要及时抹除或剪去副穗，掐果穗尖，使果穗生长的大小适中，果粒比较紧密的品种可在开花前5～10天用10～25毫克/千克的赤霉素喷洒果穗，拉长穗轴;土壤干旱时及时灌水，雨后及时排水，均衡水分供给，避免水分含量劇变;在葡萄采前1～3周，喷0.2%的氯化钙或氨基酸钙，可有效防止裂果现象的发生。

3.3 土壤管理

及时铲除田间杂草，节省土壤养分和水分，促进葡萄树体健壮生长，提高结果能力。

3.4 追肥

花前对亩产1500～2000千克的果园可施用高氮型复合肥（含氮量大于15%）20千克左右+生物复混肥40～60千克+复合菌肥10千克。在浆果长到黄豆大小时，可亩施用三元复合肥40～50千克或每亩施磷酸二铵20千克+硫酸钾25千克。

3.5 浇水

当浆果生长到黄豆粒大小时，如果天旱，土壤墒情差时，一般应隔10～15天灌水1次，以满足新梢和浆果生长的需要。

3.6 防治病虫

夏季是白粉病、黑腐病、白腐病、炭疽病、天牛、螨类、蛾类等多种病虫危害的盛期，应抓好防治工作。应每7～10天喷一次药，可用50%多菌灵800倍液或35%保果灵胶悬剂500～600倍液、25%咪鲜胺乳油1000倍液、60%噻菌灵1500倍液、25%溴菌腈800～1000倍液与2.5%敌杀死4000倍液或10%百树得4000倍液、20%绿色功夫4000倍液交替喷施，以控制危害。

（作者联系电话：13993348628）