2021年6月重庆大宗淡水产品产销形势分析

何忠谊

重庆市水产技术推广总站

1市场运行特点

5月，监测的全国、湖北、四川及重庆各类型大宗淡水产品价格环比不同程度上涨、同比全线陡升（见表1）；重庆井口市场交易量环比小幅增加、同比大幅上升。

表1 5月监测的重庆、四川、湖北及全国大宗淡水产品综合平均价格

5月，全国各地大宗水产品各类型价格环比大幅上涨，同比全线陡升。主产区湖北大宗水产品环比上涨达16%，同比上涨超过50%，对各地大宗水产品鱼价有拉动作用。

重庆井口市场大宗淡水鱼价格受到供求关系、到货数量或活鱼品质影响，5月内价格波动较大，其均价环比表现平稳。该市场5月批发均价比四川同类型品种均价高1.62%，比湖北高19.80%，比全国高14.12%。井口市场5月份交易量为9170吨，环比增加2.5%，同比增加22.59%。

5月，重庆大宗淡水产品产地、批发和零售价环比大幅上涨，同比陡升。5月重庆产地均价分别为：草鱼20.86元/千克、鲫鱼20.35元/千克、鲢鱼9.9元/千克、鳙鱼20.9元/千克；零售均价分别为：草鱼25.48元/千克、鲫鱼26.82元/千克、鲢鱼14.23元/千克、鳙鱼27.83元/千克。

2 价格走势原因

近年来，大宗水产品价格一直在成本价左右徘徊，养殖户积极性受挫，养殖面积和产量持续降低。大宗淡水鱼库存减少后，全国范围出现淡水产品供不应求。加之由于鱼粉、豆粕、玉米等大宗农产品价格上扬，推动饲料大幅度上升，从年初到5月，涨幅达1000元/吨，大宗水产品成本增加。加之5月份气温升高、运输成本增加，以及5月1日12时起海洋全面进入休渔期等因素影响，海产品市场销量有所减少，淡水产品需求量增加，导致大宗淡水产品价格节节攀升。

3 6月产销形势分析

6月份气温回升，水产养殖进入生长旺季。端午节后，部分新鱼开始上市，但依然不能满足市场需求，以及受猪肉价格大幅度下滑的影响，6月大宗淡水鱼价继续保持稳中有升的态势。

4 政策与建议

一是调节水质。使用水质改良剂，比如芽孢杆菌、EM菌、光合细菌改良水质。根据天气变化情况，适时启动增氧设备。二是综合防控鱼病。选用低毒、高效鱼药防治鱼病。三是科学增氧。在中午12点到下午2点，以及傍晚到次日清晨开启增氧机增氧。四是密切关注市场行情，合理安排上市时间。五是加强巡塘，随时关注天气预报，防范暴雨和洪水，防范雷雨天气带来泛池影响。经常检测池塘水质如氨氮、亚硝酸盐是否超标，发现问题及时处理。