德化青白瓷 素雅胜青玉

郑金勤

宋代历来被视为中国的文艺复兴时期，它达到中国封建社会文明的一个巅峰时期。“万般皆下品，唯有读书高”，当时上至皇帝、下至百姓，全民重视教育，力推科举制度，文化、科技、哲学、史学、文学、艺术等各个方面，在有宋一代均取得了独具特色的成就。国民经济飞速发展、工商业极度繁荣、生产力水平提高，国家的综合实力达到一个前所未有的高峰。宋代的对外贸易相当发达，尤其是瓷器的烧制水平、生产规模大幅度提高，产品远销世界许多国家。无怪乎著名收藏家马未都在他的一篇文章中这样写道：“我愿意生活在宋代。”

有宋一代，最具特色的物质文化和非物质文化是宋词、宋瓷和宋画，这是宋文化乃至中华文化的三座高峰，在中国乃至世界历史上都是璀璨耀眼的巨星。

在这样的历史大背景下，德化陶瓷烧制技艺取得了长足的进步，其所生产的青白瓷开始进入国际市场，蜚声海内外。截至目前，德化县境内已发现30多处宋元时代的瓷窑遗址。特别是宋末元初，德化出现一种介于龙窑和阶级窑之间较易控制烧成火焰的“鸡笼窑”，开始改变宋初以来采用的还原烧成的老技术，进入到氧化烧成的新技术阶段。由于德化当地的高岭土含铁钛等杂质成分少，洁白细腻，氧化硅、氧化钾含量较高，烧出的瓷器玻璃相较多，透光度特别好，对着阳光可以映见指影，釉色显得格外纯净，而釉面晶莹光亮、色质如玉，将追求玉器质感的完美性进一步推向新的巅峰。

青白釉白中泛青或青中泛白，色调深浅不一，深者呈淡绿色，淡者接近白色，也有部分微泛灰白或黄色。器物普遍施釉不及底，底足露胎。南宋晚期至元代初期，德化青白瓷的胎骨较前期略为粗糙，胎及釉俱薄。到了元代，青白瓷的胎质更加洁白细致且坚硬，青白釉呈水清色，釉厚处呈淡绿色，光泽度较强，淡雅美观。

北宋时期以碗坪仑窑为代表的德化窑场，大量烧制青瓷、青白瓷和白瓷的各式碗、盘、杯、碟、瓶、 罐、壶、粉盒、洗、花瓶等日用生活器皿。碗坪仑窑的发展，经历了北宋和南宋两个阶段，北宋以生产白釉瓷器为主，南宋以生产青釉瓷器为主，兼烧黑釉瓷器。北宋瓷器胎土致密如石，白中略微泛灰，产品大部分口薄底厚;南宋产品胎质稍厚，呈现灰白或浅灰，略含细砂，胎土白凈细腻，胎釉结合紧密、结构坚致。胎、釉中的三氧化二铁含量分别为0.37%和0。根据对屈斗宫窑附近观音岐和宝美瓷土的采样分析，观音岐瓷土的三氧化二铁含量为0.551%—0.771%，宝美瓷土不含三氧化二铁。屈斗宫瓷土胎质白度的提高，与瓷土中三氧化二铁的含量减少有关，其产品造型精致，圈足宽矮规整，胎质薄细，致密坚硬，釉色滋润，白中泛青，富有光泽感，不是青玉，胜似青玉。佳春岭窑的青白釉已经相当的洁白，接近于白釉瓷，可以说是德化白釉瓷的萌芽。

德化青白瓷兼具了宋文化“雅”与“俗”两方面的韵味，上至宫廷内府、达官贵人，下至贩夫走卒、平民百姓，无不受用备至，更是远销至世界各地。它不仅迎合了宋人爱玉的时尚，又弥补了玉材稀罕难得的不足，充分体现了宋文化素雅、凝重、清秀、淡泊的时代风格，是最能体现宋文化特质的，可以说是宋文化的典型产物：一是因为青白瓷重造型，典雅端庄，彰显出宋人尚文崇雅的风韵;二是青白瓷重釉色，冰清玉洁，于平淡含蓄、温润细腻、素雅之中含有丰富的内涵，彰显出宋代文人审美的情趣;三是青白瓷兼容并蓄，甚至大量吸收东南亚宗教艺术等外来文化的精髓，彰显出宋人卓然大气的胸怀。