浙江衢州黑釉瓷赏析

柴福有

黑釉瓷，其釉以铁作为主要呈色剂，入窑经氧化焰焙烧，釉呈纯黑色，故称黑釉瓷。东晋至南朝初的德清窑，用含铁的紫金土配制黑釉，釉面光亮，色黑如漆。东汉、东晋等时期黑釉属石灰釉，唐以后，基本上改用石灰碱釉。黑釉有纯黑釉、结晶釉、乌金釉等。宋代黑釉瓷以福建建阳窑系生产的茶盏为代表，主要分布在建阳水吉镇池中、后井附近。黑釉以氧化铁和氧化锰为着色剂，呈色纯黑光亮。其结晶釉含有少量其他着色剂，烧成后在釉面上形成结晶斑，称“兔毫斑”“鹧鸪斑”，日本僧人称之为“天目”。有的器物底部印有“供御”“进盏”款，是专为皇宫烧制的御用茶碗。当时各地兴起不少专门仿烧黑釉茶盏的瓷窑，如江西吉安永和窑、河北定窑、河南钧窑、山西临汾窑和广东、广西、浙江诸窑。这一时期，衢州地区的一些瓷窑除仍烧制一部分传统的婺州窑青瓷、褐釉瓷外，开始仿烧建窑黑釉瓷及龙泉青瓷、景德镇等地青白瓷。

在调查中发现，就黑釉瓷而言，衢州地区江山市碗窑乡窑址群、衢江区的一些窑址均有发现仿烧黑釉瓷的产品，一般始烧于南宋时期，有的在元代仍在烧制。在衢州地区一些宋墓中也偶有发现，但数量不多。这类黑釉瓷从器形和胎釉来看，与福建建窑黑釉瓷基本类似。但与建窑产品相比，胎质相对粗糙一些，其中还有一种胎不是像建窑黑釉瓷那样为黑褐色，而是灰白色。釉发色也要差一些，釉层不均，釉面略粗糙，光泽度欠佳。从江山市碗窑乡和衢江区一些宋元瓷窑址堆积和江山碗窑龙头山窑址发掘出土情况来看，没有专门烧制黑釉瓷的，一般都与青瓷、褐釉瓷或青白瓷同窑烧制，是夹杂在其他瓷种中烧制，数量与其他瓷种相比较少。从多数窑址采集标本来看，其器形比较单一，这可能与宋代民间流行斗茶的习俗有关，均为茶盏、碗，其他器形很少见。

盏：按造型和胎釉工艺的不同，常见的有三种。

Ⅰ式：束口，尖唇，弧腹下收，小圈足。内施满釉，外施釉不及底，呈紫口铁足。釉黑色，釉层较厚，釉面光泽较好。器形规整，胎体厚重，胎质较粗糙，呈灰褐色（见图1）。

Ⅱ式：敞口，圆唇，口沿下端略束，斜腹下收，小圈足。内施满釉，外施釉至下腹。釉黑色，釉层较厚，口沿薄釉呈紫铁色。器形较规整，胎体较厚，胎质相对细一些，胎与建窑黑釉瓷明显不同，为灰白色（见图2）。

江山市碗窑乡碗窑村窑址群大多数瓷窑中产品多为Ⅰ式或Ⅱ式。

Ⅲ式：侈口，圆唇，腹壁斜折收，小圈足。内施满釉，外施半釉。值得一提的是，该盏分别施两种釉，内外口沿一周施青釉，余施黑釉。因火候不到，釉发色欠佳，青釉呈淡青色略偏灰，黑釉呈黑褐色。釉层较薄，釉面光洁度差。器形规整，胎体较前者相对薄一些，胎质较粗，胎灰白色（见图3）。Ⅲ式为1989年3月在衢州东门修建民航机场跑道时出土。Ⅲ式盏在江山碗窑村有的窑址曾发现过。

碗：按造型和胎釉工艺的不同，亦可分为两种。1992年9月，在衢县（今柯城）九华乡外宅西坞出土两件。其器形基本相同，仅口、腹稍有差异，因施釉和胎色有所不同，故将其分为Ⅰ式和Ⅱ式。

Ⅰ式：敛口，圆唇，弧腹下斜收，小圈足。內底饰一朵暗花。内施满釉，外施釉不及底。釉层较厚，匀净光亮，口沿内外似兔毫。器形规整，胎体较厚，但厚薄均匀。胎质较粗，呈灰色（见图4）。

Ⅱ式：微敛口，圆唇，口沿下端略束，弧腹下斜收，小圈足，圈足下沿斜内削。内施满釉，外施半釉。釉黑色，釉层较薄，釉面较粗糙，多砂粒，光洁度差。器形规整，胎体较厚，胎质较粗糙，胎呈褐灰色（见图5）。

衢州地区有的窑址除发现仿烧建窑黑釉瓷盏、碗外，还烧制少量的酱褐釉瓷碗。这类酱褐釉瓷制品不是偶然出现，在本地区最早发现于东汉墓中，且至宋代历代都有发现。北宋时期数量较多，南宋以后逐渐少见。值得一提的是，我们于1980年在衢县（今衢江区）全旺镇进行野外文物调查时，发现该镇楼后村邵家凉棚窑垅水库有一瓷窑址。从采集地表废品堆积产品标本来看，该窑主要烧制青瓷，产品主要有碗、杯、壶、茶托、盒等。其次仍烧制一部分酱褐釉瓷碗（盏）。其釉厚处呈褐黑色，较接近黑釉。烧制这类酱褐釉瓷碗（盏）是否受仿烧黑釉瓷制品的影响，有待作进一步考证。但值得肯定的是，此碗（盏）造型美观，釉近似黑釉，在当时斗茶之用的黑釉瓷广泛流行时，这类酱褐釉可能也是颇受人们欢迎的，故才继续生产，并设计如此美观的造型。该碗为葵口，圆唇外翻，斜腹微弧，圈足。外壁分六瓣呈瓜棱形，内壁俯视呈葵花状，内底饰一圆圈花芯，内腹壁分瓣之间向内折呈出筋明显。器形规整，造型美观，胎体厚重，但厚薄均匀，胎质较粗糙，胎表多砂粒，但质坚硬，呈深灰色。内外施满釉，仅外圈足内无釉。釉酱褐色，釉层较厚，厚处呈褐黑色，胎釉结合好，釉面光洁度较好（见图6）。

纵观衢州各地仿烧的黑釉瓷窑址，没有一处为单独烧制黑釉瓷产品的，都是夹杂在其他瓷种中兼烧。数量也相对其他瓷种少，器形也仅限于盏、碗之类，质量也相对建窑差一些，黑色不够深，没有达到那种黑漆光亮耀眼的程度，并未见金兔毫、银兔毫、鹧鸪斑等那种让人叹为观止的高档精品。这也足以证明，当时衢州的窑工们虽然能仿制黑釉瓷，但在胎料、釉料配方及烧制工艺等方面与建窑相比尚有一定的差距，整套烧制黑釉瓷的工艺技术尚未完全成熟。也可能其产品未得到上层社会的认可，所以也只能在当地民间流行，没有被上层社会采用。故所有发现当地黑釉瓷盏、瓷碗底足也从未见刻有“供御”和“进盏”字样，也就顺理成章了。