四川广安柑橘叶片养分丰缺与果实品质分析*

尹 恒，刘 淙，王 露，付晓晓，陈 书

（1 四川省广安市广安区农业农村局，610093）（2 四川威尔检测技术股份有限公司）

四川盆地是柑橘原产地之一，柑橘产出量较高，在我国柑橘种植中占据重要地位[1]。广安市是四川省柑橘主要产区之一，其中广安区主要种植柚、血橙、柠檬等种类[2]。由于广安区土壤类型各异，各果园种植偏施化肥，忽略有机质及各种微量元素的施入，对广安市柑橘产业带来了产量下降、品质降低等不良影响。

前人研究结果显示，通过柑橘叶片养分丰缺能直接对果树进行营养诊断[3-6]。徐海燕、温明霞等[7-8]研究表明，柑橘叶片养分与果实品质密切相关，不同的养分与品质指标间的相关性不同。果实品质指标包括果糖、还原糖、葡萄糖、维生素C、固酸比等，指标数量众多，难分主次，因此学者们常通过相关性分析、主成分分析的手段来对果实品质进行评价[7-11]。

为了解当下广安各地区柑橘果园树体养分丰缺与果实品质状况，指导果园施肥，以增加果园经济效益，广安区农村农业局按照“国家耕地质量监测点建设标准”等相关文件要求，结合广安区当地实际情况，在广安各地区的柑橘园建设40 个长期定位调查点。本研究以这40 个柑橘园的柚、柠檬、血橙为试材，测定其叶片矿质营养元素含量及果实品质相关指标，以期为广安区柑橘园科学合理施肥提供参考和依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验于2018 年10—12 月在广安区开展，供试的柑橘叶片和果实采自广安区建设的40 个长期定位柑橘园，其中柚园位于龙安乡群策村、文林村、认真村、革新村、勇敢村、高潮村、黄坝村，崇望乡曙光村、金福村、双胜村，兴平乡龙孔村，柚树龄为3～5 年，行株距为6 m×6 m；柠檬园位于崇望乡崇望村，白马乡石梯村、白马村，兴平乡九石村、文明村，柠檬树龄为3～5 年，行株距为4.5 m×3.5 m；橙园位于兴平乡龙孔村、堤埝村、丁坝村、中咀村，血橙树龄为2 年，行株距为4 m×3 m。相同种类的果园管理水平大致相同。

（1）叶片的采集。叶片于采果前（即果实成熟期）采集，采用对角线的方法，在每个采样点随机选择25 株树，在树冠外围中部东、南、西、北4个方向，随机选取发育中等的5～7 月龄的春梢营养枝，采集其基部向上第4 片以上的叶片，每株树采集4 片叶，采集后放入洁净、干燥的自封袋，在运输过程中进行2～4 ℃冷藏保存，运回实验室后立即烘干，制成干样保存。

（2）果实的采集。采用对角线的方法，柠檬、血橙每个采样点各随机选择10 株树，在树冠外围中部东、南、西、北4 个方向，随机选取长势相近的果实，分别采集大约4 kg 组成1 个样品；柚每个采样点选择2 株树，在树冠外围中部东、西或南、北2 个方向采集2 个大小相近、健康完整的果实组成1 个样品。

1.2 试验方法

1.2.1 测定项目及方法

测定柑橘叶片矿质元素含量，包括氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌含量，并测定果实果糖、葡萄糖、蔗糖、还原糖、抗坏血酸含量及固酸比、可食率，各指标测定方法如表1 所示，重复测定3次，取平均值。

表1 样品测定项目及其方法

1.2.2 养分分级标准

柑橘叶片养分情况按照表2 的标准进行分级。

表2 柑橘叶片各矿质元素分级标准[9]

1.3 数据统计与分析

数据处理及图表制作采用WPS 软件，相关性、主成分分析采用DPS 数据处理系统。

2 结果与分析

2.1 各调查点柑橘叶片养分等级分布情况

据表3 可知，广安市柑橘叶片养分丰缺程度各异。柑橘叶片氮、锌含量低于适量水平的占比大于50%，分别为72.5%、92.5%；磷、钾、钙、锰、铜含量在适量水平及以上的占比超过50%，其中有10.0%的地区钙含量达到过量水平，2.5%的地区铜含量达到过量水平；叶片镁含量均在适量水平以下；叶片铁含量均在适量水平以上，其中有15.0%的地区出现过量现象。可见，广安市柑橘叶片中除铁元素以外的其他元素均存在含量较低的情况，其中氮、镁、锌元素普遍未达到适量水平。

表3 广安区柑橘园各养分含量分级分布情况

2.2 果实品质与叶片矿质养分的相关性分析

对果实品质与叶片养分指标进行皮尔逊相关性分析。柚果实蔗糖含量与叶片钙含量呈极显著负相关；果实固酸比与叶片镁、锰含量均呈极显著正相关，与叶片氮含量呈显著负相关，与叶片锌含量呈显著正相关（表4）。柠檬果实葡萄糖含量与叶片锰、铁、锌含量均呈显著负相关；果实蔗糖含量与叶片镁含量呈显著负相关；果实还原糖含量与叶片锰、铁、锌含量呈显著或极显著负相关；果实可食率与叶片钾含量呈极显著正相关，与叶片镁含量呈显著负相关（表5）。血橙果实固酸比与叶片铜含量呈显著负相关；果实抗坏血酸含量与叶片铁含量呈显著负相关；果实可食率与叶片镁、锰含量均呈显著正相关，与叶片锌含量呈显著负相关（表6）。

表4 柚果实品质与叶片矿质养分的相关关系（n=17）

表5 柠檬果实品质与叶片矿质养分的相关关系（n=15）

表6 血橙果实品质与叶片矿质养分的相关关系（n=8）

2.3 柑橘果实品质主成分分析

分别对3 种柑橘果实的果糖、葡萄糖、蔗糖、还原糖、固酸比、抗坏血酸、可食率等品质指标进行主成分分析，按照特征值大于1 的标准来提取主成分，可知（表7），影响柚果实品质的有2 个主成分，影响柠檬和血橙果实品质的均有3 个主成分，其累计方差贡献率分别为75.34%、82.80%、84.61%，可通过这些主成分得分对柚、柠檬、血橙果实品质进行评价。

根据主成分分析结果可知，影响柚果实品质的因素主要是葡萄糖、蔗糖、还原糖含量，影响柠檬果实品质的因素主要为还原糖含量、可食率、抗坏血酸含量，影响血橙果实品质的主要因素为葡萄糖含量、还原糖含量、可食率、抗坏血酸含量（表7）。

表7 柑橘果实品质主成分分析结果

3 讨论与结论

柑橘叶片是柑橘树生长与果实发育的养分供给者，其养分丰缺状况能够反映树体的营养状况[3,7]。本调查研究显示，广安区柑橘叶片中铁元素含量丰富，而其他元素均存在含量较低的情况，其中氮、锌、镁元素普遍未达到适量水平，缺乏地区占比分别为72.5%、92.5%、100.0%，这与魏清江、阮科、应介官等[12-14]的研究结果不一致，可能是由不同地区的土壤肥力、土壤pH 值、水肥管理的不同导致，这在朱攀攀等[15]的研究中有所体现。全国柑橘叶片普遍存在缺乏镁、锌的现象[12,16]，与此次研究结果相同，一方面镁、锌之间具有协同作用[17]，其缺乏现象通常一起出现，另一方面广安区果园可能因为长期偏施化肥而引起土壤酸化，降低镁、锌有效性而影响作物吸收[9]。调查结果表明，广安区柑橘园树体存在养分不均衡的情况，应适量补充氮、镁、锌肥，并注意调节土壤酸度。

柑橘叶片养分含量与果实品质指标存在较强的相关性[18]，此次调查研究中发现3 种柑橘果实的品质指标与其叶片养分含量的相关性不尽相同，中微量元素对柑橘果实品质的影响更为显著，其中叶片镁、锰、锌与3 种柑橘果实部分品质指标均存在显著相关关系：柚果实固酸比与叶片镁、锰、锌含量均呈显著或极显著正相关；柠檬果实蔗糖含量、可食率与叶片镁含量均呈显著负相关，果实还原糖、葡萄糖含量与叶片锰、锌含量均呈显著负相关；血橙果实可食率与叶片镁、锰含量均呈显著正相关，与叶片锌含量呈显著负相关。这与徐海燕、温明霞等[7-8]的研究结果类似。镁、锰、锌元素与叶绿体合成及其活性关系密切，是柑橘果实糖分累积的关键[19-20]，因此可以根据调控柑橘叶片镁、锰、锌的含量来提升广安区柑橘果实品质。

主成分分析可以层次分明地反映出果实品质的评价依据[10-11,21-22]。通过对广安区3 种柑橘果实品质指标主成分分析发现，影响不同柑橘种类的主要成分不一致，其中还原糖含量对广安区柚、柠檬、血橙果实品质的贡献率均名列前茅，与李勋兰等[23]、林媚等[24]的研究结果不一致，主要是受到不同种类、品种、评价指标的影响。结合叶片营养与果实品质相关性分析结果，为提升广安区柑橘果实品质，建议控制柚园钙肥的施用；在柠檬园适量增施钾肥，减少锰、锌的施用；降低血橙园含铁肥料的使用。

综上所述，对广安区柑橘园的施肥建议为：所有调查点的果园需补充镁肥，部分地区补充相应缺乏的氮、磷、钾、钙、锰、铜、锌。所有肥料不宜过量补充，尤其是钙、锰、锌，否则易降低果实品质。