不同类型果袋对浙北地区“阳光玫瑰”葡萄的影响

俞 波，郑鹏华，李火良

(1 浙江省长兴县农业技术推广服务总站，浙江长兴，313100；2 浙江省长兴县农业农村局，浙江长兴，313100；3 长兴李家巷晶津家庭农场，浙江长兴，313100)

“阳光玫瑰”葡萄(Vitislabrusca×V.viniferaL. Shine Muscat)属二倍体欧美杂交品种，亲本为“安芸津21号”(Akitus-21)和“白南”(Hakunan)[1]，因外观美、玫瑰香味浓、口感好等原因得到消费者的喜爱。但“阳光玫瑰”葡萄成熟后期易产生果锈，生产上常使用套袋技术来提高商品性。套袋可改善果实着色、提高外观品质、防止日灼，使果实不受病虫为害及各类机械损伤，从而提高果实商品性[2-3],在梨、桃、葡萄、猕猴桃等果树上应用广泛。目前，市场上运用到“阳光玫瑰”葡萄上的果袋种类很多，不同类型果袋对“阳光玫瑰”葡萄果实品质的影响存在差异。因此，本试验选择了8种果袋，探究适宜浙北地区“阳光玫瑰”葡萄生产的果袋类型，以期为提高精品率，增加果农收入提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验于2020年在长兴县李家巷晶津家庭农场进行。试验基地地处浙江省北部(E 119.95°，N 30.96°)，海拔12 m，土壤为黏壤，pH值6.8，土质中等肥沃。供试材料为7年生贝达砧“阳光玫瑰”葡萄。

1.2 栽培方式

试验基地采用钢管连栋大棚，大冠“H”形树形，行距6 m，株距4 m，试验期间对供试植株进行常规管理。开花前整穗，留穗尖5 cm。盛花后1～3 d用GA325 mg/L +CPPU 2 mg/L对果穗进行第一次处理，12 d后用GA325 mg/L进行第二次处理。盛花后15～20 d定果穗，每穗留果50～60粒，25 d后套袋，套袋前对果穗均匀喷洒1次杀菌杀虫剂，药液干后立即套袋，当天套完。

1.3 试验方法

1.3.1 试验设计 供试果袋共8种，规格为25 cm×34 cm，共设置9种处理：(1)白色木浆纸袋，以下简称白袋；(2)绿色木浆纸袋，以下简称绿袋；(3)蓝色木浆纸袋，以下简称蓝袋；(4)绿色三色木浆纸袋，袋口至袋底依次为绿色、浅绿、白色，以下简称绿三色；(5)蓝色三色木浆纸袋，袋口至袋底依次为蓝色、浅蓝、白色，以下简称蓝三色；(6)半透明纸袋，一面为透明塑料(有透气孔)，另一面为全木浆白色纸袋，以下简称半透明；(7)白色无纺布袋，以下简称白布；(8)绿色无纺布袋，以下简称绿布：(9)不套袋作为对照。采用随机区组设计，3株树为一个小区，重复3次。

1.3.2 果实指标测定及评价 果实成熟后，每个处理随机选取9串葡萄，剪下果粒，混匀后，随机选取18粒测定单果质量、果实纵横径、可溶性固形物含量等指标，选取3粒测定果实硬度。对果皮颜色、香味、果锈等指标进行感官评价。可溶性固形物含量采用数显糖度计(型号为ATAGO PAL-1)测定。果实硬度(去皮)采用水果硬度计(型号为托普云农GY-4)测定。果实感官评价由农技人员、农民土专家、普通消费者等6人组成，单独品尝评价后汇总。

1.3.3 裂果率统计 6月26日，发现葡萄出现裂果，遂分3次摘袋剪除裂果并随机选取不同处理各10串葡萄进行标记，记录总粒数和裂果数，裂果数是3次剪除的裂果之和，裂果率(%)=裂果数/总粒数×100。

1.4 数据处理

数据采用DPS 7.05进行LSD检验。

2 结果与分析

2.1 果实品质理化指标受到的影响

由表1可知，“阳光玫瑰”葡萄在经过2次植物生长调节剂处理后，果粒质量9.3～11.2 g，其中绿布处理的果实最大，白袋处理的最小，白袋、绿袋、蓝袋、蓝三色、半透明与对照无显著性差异，绿三色、白布、绿布显著高于对照。果实纵径25.96～28.70 mm，绿布最大，蓝三色最小，白袋、绿袋、蓝三色、半透明与对照无显著性差异，蓝袋、绿三色、白布、绿布显著高于对照。果实横径23.56～25.19 mm，绿布最大，对照最小，绿布显著高于其他处理，其他处理之间没有显著性差异。果形指数1.09～1.17，绿三色、白布与对照存在显著性差异。对照的果实硬度最小，为0.98 kg/cm2，绿袋最大，为1.29 kg/cm2。套袋后的果实硬度显著高于对照，说明套袋可以增加果实硬度，其中有色纸(布)袋(绿色、蓝色、三色)效果更显著。可溶性固形物含量17.1%～18.5%，对照最高，绿袋最低。绿袋、蓝袋、半透明、绿布处理的可溶性固形物含量显著低于对照，而白袋、绿三色、蓝三色、白布与对照无差异。

表1 不同类型果袋对“阳光玫瑰”葡萄果实品质的影响

2.2 果实外观受到的影响

由表2可知，套不同类型果袋，“阳光玫瑰”葡萄果皮颜色不同。对照的果皮呈黄色；白袋、蓝袋、绿三色、蓝三色、白布的果皮均为黄绿色，感官差异不明显；半透明的果皮为黄绿色到黄色，较上述果袋颜色偏黄；绿袋和绿布的果皮为绿色。套袋后，不论何种果袋处理的果实果锈少或没有，说明套袋可以减少果锈形成，提高果实商品性，但白袋、半透明的果锈略多于其他果袋。

表2 不同类型果袋处理的“阳光玫瑰”葡萄感官评价

2.3 裂果率受到的影响

根据长兴县气象信息记载，2020年梅雨期50 d，比常年长28 d，雨量比常年同期偏多128.6%，葡萄裂果现象严重。由统计可知，绿袋的裂果率最高，为19.5%，白布的裂果率最低，为8.7%(见表3)。无纺布袋的裂果率极显著低于纸袋，而不同纸袋之间、不同无纺布袋之间的裂果率没有显著性差异。

表3 不同类型果袋对“阳光玫瑰”葡萄裂果率的影响

3 结论与讨论

套袋为果实生长发育营造了微域环境，不同类型果袋的微环境不一样，使果实的光合、呼吸作用等代谢发生了改变，影响了糖分等有机物质的积累[4]，最终导致果实性状的不同。前人研究结果表明，套袋能够增加葡萄单粒质量[5-6]，也有研究表明，套袋后葡萄单粒质量差异不大[7-8]。本研究结果显示，白布、绿布和绿三色会增加果实单粒质量，而白袋、绿袋、蓝袋、蓝三色、半透明对果实单粒质量没有影响。宋献策等[9]研究发现，浅绿色果袋能改善“阳光玫瑰”葡萄果实外观。本试验中所有类型果袋均能改善果实外观，减少果锈，但不同果袋减少果锈的作用不一样，白袋和半透明袋减少果锈作用较其他果袋略差。葡萄果实硬度除受到果实细胞自身结构等内部因素影响外，还受到温度、湿度等多种外界环境条件的影响[10]。本研究表明，套袋可以增加果实硬度，与兰昌文等[11]的研究结果一致，其中有色纸(布)袋(绿色、蓝色、三色)的效果更明显。王爱玲等[5]认为白色纸袋和白色塑料薄膜纸袋有利于“火焰无核”葡萄可溶性固形物含量的增加。余阳等[8]认为，在“魏可”葡萄成熟后期不同套袋处理的果实可溶性固形物含量无显著差异。周思泓等[12]认为白袋、绿袋、黄袋显著降低“阳光玫瑰”葡萄果实可溶性固形物含量。本试验中绿袋、蓝袋、半透明、绿布降低了可溶性固形物含量，但仍在17%以上，口感脆甜。白袋、绿三色袋、蓝三色袋、白布与对照无显著性差异。这些不同可能是由于套袋材质的透光透气性差异以及品种特异性导致的。绿袋、蓝袋、绿布较其他果袋透光性更差，弱光环境下果皮光合作用能力下降，使果皮所需的光合产物由叶片供应，导致分配到果肉的光合产物数量减少[2]，可溶性固形物含量下降。而半透明袋虽然透光透气性优于有色袋，但因大棚内湿度大，造成袋内湿度饱和，出现水雾，降低了透光性，不利于糖分积累[13]。王继源等[14]研究发现，透明袋果实香气种类最多、醇类物质含量最高，而绿袋抑制了葡萄香气的生成，香气种类最少。本研究中白布、绿布、白袋、半透明的玫瑰香味较浓郁，而其他果袋香味略差，与满坤的研究结果类似[15]。长时间梅雨天气，大棚内空气湿度大，套袋后营造的高温高湿微环境使葡萄果皮在短时间内吸水膨胀，膨压增大[16]，导致裂果。本试验中的白色、绿色两种无纺布果袋透气性好，裂果率就很低。相反，纸袋透气差，加速了裂果的发生。对于2020年异常的梅雨天气，无纺布袋表现优良。但常规年份下无纺布袋和纸袋裂果率的差异还有待进一步研究。生产上需要根据立地条件和生产需求选择不同类型的果袋。白色和绿色无纺布果袋更适合在浙北等梅雨期长、湿度较高地区的大棚内使用。