妈妈的味道

王善苗

美měi食shí，抚fǔ慰wèi着zhe我wǒ们men的de味wèi蕾lěi，承chénɡ载zài着zhe我wǒ们men心xīn头tóu的de温wēn暖nuǎn。尝chánɡ过ɡuò再zài多duō美měi食shí，最zuì愛ài的de还hái是shì妈mā妈mɑ熬áo的de一yì碗wǎn小xiǎo米mǐ粥zhōu、烧shāo的de一yí道dào拿ná手shǒu菜cài……因yīn为wèi里lǐ面miàn有yǒu妈mā妈mɑ的de味wèi道dào。妈mā妈mɑ的de味wèi道dào，是shì这zhè个ɡè世shì界jiè上shànɡ最zuì难nán忘wànɡ的de味wèi道dào。

小xiǎo朋pénɡ友you，你nǐ最zuì喜xǐ欢huɑn妈mā妈mɑ做zuò的de什shén么me美měi食shí呢ne？

小宁：我wǒ妈mā妈mɑ做zuò的de红hónɡ烧shāo肉ròu非fēi常chánɡ好hǎo吃chī，甜tián而ér不bú腻nì。每měi个ɡè周zhōu末mò，桌zhuō子zi上shànɡ总zǒnɡ是shì少shǎo不bu了liǎo这zhè道dào菜cài。

小东：我wǒ最zuì喜xǐ欢huɑn吃chī妈mā妈mɑ做zuò的de培péi根ɡēn肉ròu卷juǎn。妈mā妈mɑ准zhǔn备bèi好hǎo食shí材cái，一yì卷juǎn、一yì煎jiān，一yí会huìr儿工ɡōnɡ夫fu，满mǎn满mǎn一yí大dà盘pán培péi根ɡēn肉ròu卷juǎn就jiù做zuò好hǎo了le。哇wā！香xiānɡ气qì扑pū鼻bí而ér来lái……

小轩：我wǒ最zuì喜xǐ欢huɑn妈mā妈mɑ做zuò的de玉yù米mǐ排pái骨ɡǔ汤tānɡ。热rè腾ténɡ腾ténɡ的de汤tānɡ散sàn发fā出chū排pái骨ɡǔ和hé玉yù米mǐ的de香xiānɡ气qì，飘piāo荡dànɡ在zài家jiā里lǐ的de每měi一yí个ɡè角jiǎo落luò，让rànɡ人rén垂chuí涎xián欲yù滴dī。

妈mā妈mɑ就jiù像xiànɡ一yí位wèi魔mó法fǎ师shī，利lì用yònɡ丰fēnɡ富fù的de食shí材cái，变biàn幻huàn出chū不bù同tónɡ的de美měi食shí。你nǐ有yǒu没méi有yǒu仔zǐ细xì观ɡuān察chá过ɡuò一yí份fèn食shí材cái是shì如rú何hé在zài妈mā妈mɑ的de巧qiǎo手shǒu下xià华huá丽lì“变biàn身shēn”的de？能nénɡ不bu能nénɡ用yònɡ生shēnɡ动dònɡ的de语yǔ言yán把bǎ这zhè个ɡè过ɡuò程chénɡ描miáo写xiě出chu来lɑi呢ne？

小宇：上shànɡ个ɡè周zhōu末mò，我wǒ们men在zài家jiā里lǐ吃chī了le一yí顿dùn美měi味wèi的de火huǒ锅ɡuō。妈mā妈mɑ去qù菜cài场chǎnɡ买mǎi了le很hěn多duō新xīn鲜xiān的de食shí材cái：牛niú肉ròu、大dà虾xiā、丸wán子zi、菠bō菜cài……爸bà爸bɑ去qù超chāo市shì买mǎi了le火huǒ锅ɡuō底dǐ料liào和hé调tiáo料liào。妈mā妈mɑ有yǒu条tiáo不bù紊wěn地de洗xǐ净jìnɡ、切qiē好hǎo所suǒ有yǒu的de食shí材cái，把bǎ它tā们men一yī一yī摆bǎi盘pán，端duān到dào餐cān桌zhuō上shànɡ，桌zhuō上shànɡ是shì早zǎo已yǐ准zhǔn备bèi好hǎo的de鸳yuān鸯yānɡ锅ɡuō底dǐ。薄báo薄báo的de牛niú肉ròu片piàn、诱yòu人rén的de大dà虾xiā、胖pànɡ嘟dū嘟dū的de丸wán子zi、绿lǜ油yóu油yóu的de菠bō菜cài，都dōu迫pò不bù及jí待dài地de要yào“钻zuān”进jìn锅ɡuō里lǐ“泡pào澡zǎo”啦lɑ！

在zài食shí材cái的de准zhǔn备bèi上shànɡ，小xiǎo作zuò者zhě抓zhuā住zhù了le妈mā妈mɑ“买mǎi”“洗xǐ”“切qiē”“摆bǎi”“端duān”等děnɡ一yí系xì列liè动dònɡ作zuò，按àn顺shùn序xù进jìn行xínɡ描miáo写xiě，井jǐnɡ井jǐnɡ有yǒu条tiáo。

诺诺：妈mā妈mɑ经jīnɡ常chánɡ做zuò“爱ài心xīn汉hàn堡bǎo”给ɡěi我wǒ吃chī。她tā先xiān拿ná出chū一yí个ɡè圆yuán形xínɡ的de面miàn包bāo切qiē成chénɡ两liǎnɡ半bàn，放fànɡ在zài一yì边biān备bèi用yònɡ。然rán后hòu开kāi始shǐ煎jiān牛niú排pái，生shēnɡ牛niú排pái和hé滚ɡǔn烫tànɡ的de热rè油yóu接jiē触chù，发fā出chū“噼pī里li啪pā啦lā”的de声shēnɡ音yīn，妈mā妈mɑ总zǒnɡ会huì嘱zhǔ咐fù我wǒ离lí锅ɡuō远yuǎn一yì些xiē。接jiē着zhe，妈mā妈mɑ把bǎ番fān茄qié切qiē成chénɡ片piàn，取qǔ一yí片piàn生shēnɡ菜cài叶yè洗xǐ净jìnɡ，用yònɡ番fān茄qié酱jiànɡ在zài生shēnɡ菜cài上shànɡ面miàn挤jǐ上shànɡ我wǒ喜xǐ欢huɑn的de图tú案àn，比bǐ如rú爱ài心xīn、小xiǎo花huā等děnɡ等děnɡ。最zuì后hòu，将jiānɡ牛niú排pái、番fān茄qié、生shēnɡ菜cài按àn顺shùn序xù叠dié放fànɡ在zài两liǎnɡ片piàn面miàn包bāo之zhī间jiān，一yí个ɡè美měi味wèi的de汉hàn堡bǎo就jiù大dà功ɡōnɡ告ɡào成chénɡ啦lɑ！

汉hàn堡bǎo的de制zhì作zuò看kàn似sì简jiǎn单dān，但dàn諾nuò诺nuo小xiǎo朋pénɡ友you用yònɡ心xīn观ɡuān察chá，注zhù意yì到dào了le煎jiān牛niú排pái的de声shēnɡ音yīn、番fān茄qié酱jiànɡ的de图tú案àn，描miáo写xiě细xì致zhì又yòu别bié出chū心xīn裁cái。

瑶瑶：我wǒ最zuì喜xǐ欢huɑn吃chī妈mā妈mɑ做zuò的de虾xiā仁rén肉ròu馅xiàn水shuǐ饺jiǎo。但dàn是shì，做zuò水shuǐ饺jiǎo可kě不bú是shì一yí件jiàn容rónɡ易yì的de事shì情qinɡ！首shǒu先xiān要yào做zuò饺jiǎo子zi皮pí，将jiānɡ适shì量liànɡ的de清qīnɡ水shuǐ加jiā入rù面miàn粉fěn中zhōnɡ搅jiǎo拌bàn。再zài打dǎ入rù一yí个ɡè鸡jī蛋dàn，让rànɡ面miàn更ɡènɡ筋jīn道dɑo，才cái能nénɡ擀ɡǎn出chū一yì张zhānɡ张zhānɡ圆yuán圆yuán的de饺jiǎo子zi皮pí。接jiē下xiɑ来lɑi调tiáo馅xiànr儿，妈mā妈mɑ会huì剥bāo好hǎo新xīn鲜xiān虾xiā仁rén，加jiā上shànɡ一yì些xiē猪zhū肉ròu，掺chān入rù各ɡè种zhǒnɡ各ɡè样yànɡ的de调tiáo味wèi料liào。然rán后hòu，将jiānɡ调tiáo好hǎo的de馅xiànr儿放fànɡ入rù饺jiǎo子zi皮pí中zhōnɡ，捏niē成chénɡ元yuán宝bǎo状zhuànɡ。最zuì后hòu，将jiānɡ水shuǐ饺jiǎo放fànɡ入rù沸fèi腾ténɡ的de开kāi水shuǐ中zhōnɡ，当dānɡ水shuǐ饺jiǎo像xiànɡ一yì只zhī只zhī小xiǎo船chuán漂piāo浮fú起qi来lɑi的de时shí候hou，就jiù可kě以yǐ出chū锅ɡuō啦lɑ！

小xiǎo作zuò者zhě用yònɡ“首shǒu先xiān”“再zài”“接jiē下xiɑ来lɑi”“然rán后hòu”“最zuì后hòu”等děnɡ连lián接jiē词cí，步bù骤zhòu清qīnɡ晰xī地de介jiè绍shào了le水shuǐ饺jiǎo的de做zuò法fǎ。“元yuán宝bǎo状zhuànɡ”“一yì只zhī只zhī小xiǎo船chuán”等děnɡ运yùn用yònɡ了le比bǐ喻yù的de修xiū辞cí手shǒu法fǎ，将jiānɡ水shuǐ饺jiǎo的de形xínɡ态tài生shēnɡ动dònɡ地de描miáo述shù了le出chū来lái。