浅析伊利奶粉出口贸易存在的问题及建议

王婷婷，张建成

(内蒙古农业大学 经济管理学院，内蒙古 呼和浩特 010010)

随着自由贸易的发展，世界各国对于同类产品有了更多选择，同时各国为了加速国际贸易的发展也开始走上忽略技术的粗放式发展之路。发达国家为保护本土市场纷纷建立起以技术壁垒为核心的强调发展环保贸易的绿色贸易壁垒。中国作为乳制品出口大国深受绿色贸易壁垒冲击，其中婴幼儿奶粉出口贸易出现了严重的价格倒挂、质量监管不力、人才竞争力弱和贸易市场受限等一系列问题。笔者将以数据分析和理论分析相结合的方法，就婴幼儿奶粉出口贸易中存在的问题进行深入的分析，并提出相应的建议。

1 研究背景

贸易自由化的迅猛发展使得发达国家和发展中国家相互抢占国际市场。发展中国家凭借其人口优势和资源优势迅速地侵占了大部分国际市场，这也使得发达国家的本土企业受到冲击。发达国家为了保护本国市场也是为了更多的享有国际贸易带来的利润，在消除贸易壁垒的同时又提出了以保护环境为前提的绿色贸易壁垒，这也加速了世界经济的绿化趋势，从而使得绿色贸易壁垒在世界各国，尤其发达国家盛行。该种趋势对国际贸易环境的发展产生了深远影响。使得一部分发展中国家的国际贸易因为技术等原因受到绿色贸易壁垒的打击。中国婴幼儿奶粉出口贸易在该种国际背景下迎来了巨大的挑战，同时这也成了中国摆脱“生产大国，贸易小国”的难得机遇。

2 国内外研究现状

2.1 国内研究现状

国内学者研究婴幼儿奶粉出口贸易存在的问题主要是从国际竞争力、品牌优势、质量监督等几方面进行的。国内学者还揭露了绿色贸易壁垒的实质，并提出了如何规避绿色贸易壁垒的建议。下面以杨静、高静等学者的研究为例，做简要综述。

2.1.1 绿色贸易壁垒方面。 谷玲(2010)提出绿色壁垒在实践中变异为环境关税制度、绿色包装制度、环境卫生检验制度等等形式。因受绿色贸易壁垒的冲击，我国出口的产品价格被抬高，丧失了国际竞争力，损害了我国国际贸易的发展。

宋扬阳(2015)在其研究中阐述了绿色贸易对我国对外贸易的影响。我国是进出口大国同时也是环境污染最为严重的国家之一。绿色贸易表面上有利于各国保护环境，实则为一种贸易保护手段，我国的对外贸易受到其打击最为严重。由此引发我国走绿色有机的生产道路的结论。

2.1.2 国际竞争力方面。 杨静、高静(2010)认为我国奶粉进口量将会不断增加，但出口阻力还会持续加大，奶粉出口贸易逆差进一步扩大。同时，奶粉进口价格也会继续走高，我国奶粉生产企业会面临发展机遇。

李婷、刘武兵(2012)研究中提到中国是贸易大国，其中奶粉的进出口额尤为突出。随着近几年生产技术的发展，奶粉的生产量大大提高，但奶粉市场仍旧呈现出供给不平衡的状态。形成了国内市场需求量大但产出不足，给予了进口奶粉充足的市场，国内奶粉因受进口奶粉的冲击产量再次减少的恶性循环之中。扩大奶粉生产规模尤为重要。

2.1.3 质量安全方面。 张薇、原瑞玲、孙峰(2011)分析了三聚氰胺事件对国内乳企进出口贸易的影响。采用月度数据分析，通过计量经济学模型和真实值与预测值之间的差额证明了食品安全突发事件是影响中国奶粉国际贸易的主要因素之一。

徐青(2010)认为要尽可能地占有较大的奶粉国际销售市场以及保护消费者利益的途径就是从奶粉源头严把质量关，最行之有效的就是跟踪监督，主要是完善企业自身的监督体系，从生产到加工逐层检测监督。

高太国(2012)对我国奶粉质量现状进行了研究。他认为国产奶粉与进口的品牌奶粉存在很大差距，中国奶粉企业面临着巨大的挑战。想要打造出国际化的品牌，在国际奶粉出口贸易中分得一杯羹则需要加强科研支出，提升奶粉科技含量；迎合消费者偏好，生产符合市场需求的奶粉；严格把控生产关，坚持品牌自主创新，重塑消费者信心。

孙桂兰(2015)在其文章中提到中国奶粉出口贸易受食品安全影响巨大，消费者对国内奶粉品牌丧失信心，国际上质优价廉的品牌奶粉冲击着国内市场，要想摆脱何种困境就需要从奶粉质量上下手。

2.2 国外研究现状

国外学者大多是对质量安全进行了深入的研究，对于乳企如何提高自身生产技术重塑消费者信心有很高的借鉴价值。下面以David L. Ortega1 et al的研究为例，做简要综述。 David L. Ortega1、 H. Holly 、Laping Junfei 、Nicole J. Olynk1 (2011)研究中国乳制品消费质量发现，对于获得国家名优品牌的乳制品而言，消费者有着强烈的消费偏好。

B.Blasko(2011)简述了乳制品行业的重要性，认为中国已经成为全球重要的乳制品生产国之一，中国的乳制品地位更说明中国对于改善乳制品贸易环境的迫切性。

3 伊利奶粉出口贸易现状分析

内蒙古伊利集团是中国乳品行业的龙头企业，在国内，伊利所占据的中国乳业先锋地位难以撼动。与国内其他乳企相比，其对外整合全球优势资源、对内强化经营质量的做法引发了同行们的效仿。在国际上，伊利是全球乳制品企业前三强。伊利成了世界上唯一一家进入全球前三强的亚洲乳品企业。伊利兼收并购的发展模式为中国乳业走向世界提供了一个有效路径，同时也标志着中国乳企从体量上能够抗衡国外乳业巨头。这也成就了伊利在中国乳业乃至亚洲乳业的领军地位。2019年，伊利股份实现营业总收入近800亿元，同比增长16.89%，净利润为64.52亿元，同比增长10.32%。营业收入和净利润均位居行业第一。其中奶粉增长25%，据被称为“中国零售市场风向标”的中国商品销售结果统计中，伊利占据了全国乳制品奶粉市场及其他市场5个市场占有率第一的位置，全面领先其他竞争企业。

伊利从2011年奶粉出口量由2 000t下降到2016年的1400t，6年间奶粉出口贸易量虽有波动性增长，但整体上是减少的。2008年三聚氰胺事件爆发后，伊利的奶粉生产和销售都进入了瓶颈期。奶粉作为伊利的四大产品之一，销售减少对伊利造成了巨大的损失。2011年伊利奶粉又因国内外销量增长而增加收入 3.64 亿元，增加成本 2.22 亿元，奶粉出口贸易稍有好转。随着2012年伊利暴发的奶粉汞含量超标事件，伊利奶粉出口量锐减，奶粉营业收入同比下降16.26%。伊利奶粉出口价格低于成本价格的问题日益显著，同样有着严重的价格倒挂现象。而造成价格倒挂的原因则是原料奶的成本价过高且质量安全得不到保障。伊利奶粉出口贸易锐减不光受质量安全事件和价格倒挂问题影响，还受绿色贸易壁垒打压，技术投入不足是伊利如何在绿色贸易壁垒下扩大奶粉出口贸易的关键问题。

4 伊利奶粉出口贸易存在的问题

4.1 奶粉成本过高，原料奶供给减少

目前，中国原料奶年产量跟不上乳制品需求变化的速度，这必然使奶源成为乳制品加工企业发展的瓶颈。原料奶等主要原料市场价格持续上涨，由此导致奶粉生产成本增加，影响企业盈利空间。成本市场的供不应求致使奶粉成本增加，出口价格增加，成本价格大于到岸价格，从而出现价格倒挂现象。

从图1可知，伊利企业2011年～2019年本期奶粉生产成本中原料奶的支出较其他两项直接成本的支出较大，且连续多年居高不下。而奶粉成本的增加则是由于原料奶价格的上升。据《呼和浩特日报》2016年12月20日报道，截至11月末，内蒙古全区原奶产量呈下降趋势，原奶产量仅536.1万吨，同比下降20.3%，即减少了136.5万吨。2017年内蒙古自治区牛奶产量也仅为552.86万吨，直至2019年牛奶产量才近577.2万吨。由于近年来原料奶产量减少趋势明显，导致价格上升，奶粉成本根据原料奶价格变化而变化。丧失了资源优势的奶粉生产行业面临的最大困境便是成本增加，销售价格抬高，为了能与进口奶粉竞争市场致使获利空间狭窄。同时，从图1可知2011年～2019年期间伊利奶粉的原料奶成本在总成本中占据较大的比例，更加说明奶粉成本与其他乳制品成本相比较高，高成本正是奶粉出口贸易中出现倒挂的主要原因。

图1 2011年～2019年伊利奶粉本期成本占总成本比例折线图

4.2 质量问题频发，奶粉投入减少生产规模受限

自2008年三聚氰胺事件的发生，中国大多数奶粉企业都遭到或大或小的打击，其中伊利作为中国乳企的领军者在奶粉质量安全事件中受到的打击尤为严重，在丧失国内外消费者信任的贸易环境下，伊利的奶粉生产投入逐年减少，在这种生产规模下生产出来的奶粉自然而然丧失了规模效益，所谓规模效益即企业将生产要素等比增加时，产出增加值大于投入增加值的情况。

从图2可得，伊利企业2011年～2015年期间婴幼儿奶粉计划投入逐年递减，2016年～2019年期间婴幼儿奶粉计划投资金额逐年递增。根据规模效益理论可知，随着生产要素投入量的减少，企业对这一产品的产出增加值也会逐渐减少，并最终丧失规模效益，与市场上同类商品竞争时处于弱势地位，市场占有量也会相应减少，而在国际贸易中因为丧失规模效益，成本增加，最终导致奶粉出口贸易出现价格倒挂现象。虽然近三年计划投资额随着市场需求量的增加有所增加但增幅不大，规模效益仅在2015年～2016年期间稍有凸显，持续性较差。除此之外，伊利2011年～2015年来婴幼儿奶粉的实际投资数也呈现出逐年递减的趋势，2016年～2019年累计实际投资额有增有减，波动较大，近九年婴幼儿奶粉的累计实际投资金额与计划投资数均相差较大，说明伊利奶粉的生产规模正在逐年缩小，在此种趋势下，伊利奶粉出口贸易的价格倒挂现象将难以改善。

图2 2011年～2019年奶粉生产投资规模变化

另外，伊利对于奶粉生产环节的质量监督不到位也是影响伊利奶粉生产规模的一大因素。伊利股份在2012年上半年主营业务收入为210.84亿元，增幅为24%；营业利润为6.67亿元，减幅为15.62%。从整体上看，伊利营业利润锐减主要受累于2012年6月中旬爆发的“奶粉汞含量异常”事件，该事件使得伊利损失了3.66亿元。2012年上半年，伊利液体乳营业收入同比增长18.16%，但奶粉营业收入却同比下降16.26%。这是伊利四大乳制品中唯一一个收入下滑的品种。有从事相关研究的人士认为，在奶粉行业本身增速放缓的前提下，且消费者对奶粉质量问题较敏感，奶粉质量事件造成的负面影响有可能会影响到未来几年内奶粉生产规模。企业为减少利益损失，可能会较多的考虑减少奶粉生产。而奶粉质量监督不力不仅仅会影响奶粉生产规模，还会影响到奶粉的国际竞争力。奶粉作为伊利四大贸易产品之一，其生产规模一旦缩小，使得规模效益逐渐缩小，奶粉的成本价格丧失了国际竞争优势，从而进一步加深了奶粉出口贸易中价格倒挂现象。而如何完善质量监督体系，如何提高监督人员的素质和技能是伊利奶粉质量监督的难题。

4.3 人才竞争力薄弱，科研支出占比小

图3 2019年伊利企业累计教育程度统计

当今世界奶粉市场竞争激烈，奶粉市场呈现出四分五裂的竞争局面。外资企业与国有企业争夺三线城市，国内企业之间争相进行私有化整改的战略调整，品牌竞争和人才科研竞争也成了奶粉出口贸易中谁能拔得头筹的关键。奶粉加工的发展在国外已较为成熟，而中国的奶粉加工则还处于起步阶段。这必然导致了国产奶粉相较于进口奶粉，在生产技术上稍显逊色。国外的奶粉企业有着雄厚的资金、先进的生产技术和生产经验丰富的人力资源，能够将丰厚的资金等优势投入到生产线，使奶粉在生产和加工上的技术含量更有保证。中国奶粉的生产工艺和技术含量还有待改进和提升。

2019年伊利员工累计共有59 052人，从教育程度看，博士研究生49人、硕士研究生1 146人、本科19 968人、大中专31 844人、中专以下6 045人，分别占比0.08%、1.94%、33.81%、53.93%、10.24%。从员工的教育程度可以看出伊利企业受过高等教育的员工人数较少，占总员工比例较小。而绝大多数员工的受教育程度均在本科学历以下，员工平均受教育水平较低，导致人才竞争力薄弱，在贸易中丧失人才竞争优势，同时也阻碍了奶粉出口贸易的发展。

除此之外，2019年伊利企业累计研发支出54 180.30万元，占总营业收入的0.60%，占营业成本的0.96%。总体上看，伊利企业的科研支出较少，在产品工艺开发和核心技术研究等方面存在不足，因而致使伊利奶粉在技术上处于劣势，缺乏技术优势，这也是伊利奶粉在绿色贸易背景下发展堪忧的又一大阻力。

4.4 奶粉出口贸易国际市场狭窄，国内消费信心不足

伊利奶粉出口贸易的出口市场主要是欧美等发达国家和地区，他们大约占据中国对外贸易出口总额的90%左右。这些发达国家和地区多是绿色贸易的推崇者，是 WTO“贸易与环境委员会”的重要成员，他们设置的绿色贸易壁垒使绿色贸易保护趋势增强，伊利的奶粉因无法达到他们的绿色标准而在国际绿色市场上缺乏竞争力，甚至有些产品根本无法进入国际绿色市场。绿色贸易壁垒对伊利奶粉出口贸易的弊端因为奶粉出口市场的单一而被放大，市场竞争已经成为阻碍奶粉出口贸易发展的又一因素。

图4 世界各大乳品消费国人均奶粉消费量对比

奶粉处于较快成长发展时期，奶粉消费市场存在较大发展空间，但是，目前中国与其他乳制品消费大国相比，人口较多，奶粉人均消费甚至低于一些人口小国，人均消费明显不足。随着中国居民收入水平、生活水平的提升，人们对生活质量的要求不断提高，奶粉的需求量将逐渐提升，中国的奶粉消费增长存在较大的发展空间。中国城市化进程加快，城市化率不断提高，面对国内奶粉质量问题不断，消费者越来越偏好进口奶粉，国内消费信心不足的矛盾日益尖锐。

5 促进伊利奶粉出口贸易发展的建议

5.1 加强奶源建设，稳定原料奶供给

在节约成本的前提下充分利用国内外优势乳业资源加强伊利自身奶源建设。只有原料供给保持平稳态势，奶粉成本才能从源头上得以控制。

在国内，加大力度整合国内外优势乳业资源，目前伊利已遥遥领先于业内同行。在乳业产业链最前端的奶源建设上，伊利不断加大奶源基地建设力度，拓展全国奶源市场，成为第一家完成全国性奶源布局的乳企，规模化集约化牧场在奶源供应比例中接近100%，居于行业首位。同时伊利与同在“黄金奶源带”的辉山乳业建立起良性合作关系，建立奶源供应体“伊辉组合”就是奶源建设的大手笔。

在国外，伊利与意大利乳业巨头斯嘉达，美国最大的原料奶公司DFA，欧洲生命科学领域顶尖学府荷兰瓦赫宁根大学，新西兰林肯大学以及世界质量认证三巨头SGS(瑞士通用公证行)、LRQA(英国劳氏质量认证有限公司)和英国天祥集团等均建立了战略合作关系，海外合作伙伴扩展到了欧洲、北美和大洋洲。借助与这些乳业权威的合作，伊利在海外资源、创新研发、质量管理等领域全面提升企业核心竞争力。目前，无论是国内合作伙伴，还是国外合作伙伴，伊利与他们的合作都在良性的轨道上发展，并已经形成1+1>2的共赢格局。

伊利应该继续稳固与上述合作伙伴的合作关系，同时还应当与新西兰、加拿大等奶粉强国的龙头企业建立合作关系，共同建设奶源基地，共同享有优质奶源，使奶源供给在国内外均能保持稳定。

5.2 扩大生产规模加强质量监督，增加规模效益

规模化生产能够实现规模效益，随着奶粉生产规模逐渐扩大，奶粉的成本会大大降低。在市场上奶粉平均销售价格不变的情况下，成本越低，获利空间越大。此外，规模化生产有条件制定并执行“规范化”“科学化”“合理化”的材料使用准则，严格执行准则，实现使有限的资源得到充分利用，大大降低奶粉成本。伊利扩大奶粉生产规模，增加规模效益的方法有。

5.2.1 拓展多元化融资渠道。 伊利应当继续推动发展以“核心企业承担实质性风险责任”的特色产业链金融，充分发挥伊利的行业龙头地位，对合作牧场、中小型供应商、经销商等产业链伙伴提供融资解决方案。鼓励子公司上市并与国内外权威乳企上市公司合作，达到强强联合的效果，稳定资金供给。

5.2.2 完善企业自身监督体系。①应组建专门的监督小组，将伊利的奶粉生产线按工艺流程划分为不同的监督区域，使每一监督小组与监督小区形成一一对应的关系。对发生质量问题的区域采取追责制度。另外，按每季度一次的固定周期轮流对调原本的监督小组与监督小区的对应关系，防止欺上瞒下现象的出现。②企业的监督部门应严格按照行业标准把控质量关，及时更新质量监督技术。③自发自觉地对违反质量标准的产成品进行销毁，这样的做法不仅能够使企业在消费者心中建立起品牌自信心，还能让企业从自身出发加强质量监督，完善自身的质量监督体系。

5.2.3 培养具备专业素养的监督人员。 企业应按固定周期根据国家奶粉质量标准培训现已上岗的监督人员，主要从监督内容和监督手段方面着重培训。提高及监督人员的监督水平，①为企业树立品牌，赢得好口碑打下了坚实的消费者基础；②也让企业在国际市场上增强了品质影响力。

做好质量监督是扩大规模效益的前提，只有质量过关，才能使得奶粉规模化生产实现投入大于产出的效果，从而使有限资源发挥最大的效用，免去因产品不合格而造成的资源浪费，达到节约成本，扩大利润空间的目的。促进奶粉出口贸易的持续健康发展，尽早走出价格倒挂的瓶颈。除此之外，绿色贸易壁垒的打压也会因为奶粉质量监督体系的完善，监督水平的提高而得以削弱，绿色贸易这把双刃剑的弊端将会被弱化。

5.3 建设人才队伍，增加科研支出

伊利企业目前的人才队伍受教育水平还处于初级阶段，高学历人才较少，核心团队也处于在建设当中。在人才发展的探索与实践中，应始终坚持“打造人才供应链”的指导思想，通过持续实施并升级“发展组织与发展业务并重”的人才战略和核心人才管理流程，不断完善与业务相匹配的动态人才管理模式。应重视员工职业发展，打造多路径发展通道，持续升级人才管理体系，优化内部人才供应链，并立足长远，大力推动年轻潜力人才及国际化人才的培养。改变这种困境的措施：①应做到吸引人才，特别是广泛吸纳有才之士、有学之士，提高高学历员工在全体员工中所占的比例，减少中专以下学历人员的应聘。②将有工作经验，有学识的员工编入技术研发核心团队中，充分发挥高学历人才优势。③组建员工培训小组，按时为基层员工开展培训会，提高基层人员的思想意识水平和生产技艺。从总体上提高人才竞争力也是奶粉出口贸易在国际竞争中占得一席之地的有力武器。

伊利目前针对科研支出水平较低所提出的对策如：①扩建科研团队，学习海内外先进技术，提高奶粉生产的技术含量；②坚持自主研发为主的观念，积极创新，在充分掌握市场需求的前提下，开发一些迎合消费者消费偏好的奶粉；③积极寻求科研创新与节约成本并举的平衡点，一方面从技术上增强伊利奶粉的国际竞争力，另一方面从控制成本上促进奶粉出口贸易的发展，这种做法对削弱西方国家的技术壁垒也大有裨益。

5.4 拓宽国际市场，重塑消费者信心

5.4.1 加强与权威乳企的合作共享市场。 开拓除欧美发达国家及地区之外的奶粉市场，积极进行市场宣传打开新市场。并与新市场建立起长久良好的外贸关系，以保证奶粉出口贸易的稳定。除此之外还应该与新西兰等乳业大国的龙头企业建立起良好的合作关系，互通技术，共享国际市场，节约本企业生产成本的同时打造有国际影响力的品牌。

5.4.2 与知名电商合作拓宽销售渠道。 在电子商务飞速发展的今天，世界各国的乳企纷纷利用互联网拓展销售渠道，伊利应顺应互联网的发展，将奶粉出口贸易从线下实体贸易发展到线上网络贸易，拓宽销售渠道的同时也能让世界各地更多的人熟知伊利奶粉。除此之外，进行与市场相关的战略调整，将原有的重点电商转变为重点线下，用线下的雄厚实力大力扶持重点电商继续发展。

5.4.3 兼顾国内市场树立消费者信心。目前，国内市场奶粉需求量与日俱增。随着城镇化进度的加快，城镇人口迅速增加，对于高营养的奶粉需求量也剧增，伊利应增加并稳定国内市场供给量，牢牢抓住国内市场份额。特别是2013年国家全面开放二胎政策后，新生儿激增，奶粉需求量进一步增加，奶粉市场前景可观。面对需求庞大的国内市场，伊利应该重视奶粉质量，为市场提供质优价廉的优质奶粉，重塑国内外伊利奶粉消费者的消费信心，促进奶粉出口贸易的进一步发展。

6 结束语

笔者对绿色贸易壁垒下伊利奶粉出口贸易的现状和存在的问题进行了深刻的分析，根据伊利企业近五年来的财务报表，利用其中的相关数据结合经济学相关理论对伊利奶粉出口贸易存在的价格倒挂、人才竞争力不足等问题进行了深入的分析，并结合相关参考文献对所分析的问题提出了相应的建议。总体而言，伊利奶粉出口贸易仍是朝着乐观方向发展的，虽然在国际贸易中遭受发达国家绿色贸易壁垒的冲击，但随着近些年伊利对于生产工艺、科研团队和战略布局等的调整，奶粉出口贸易逐渐摆脱困境。