五个玫瑰香味葡萄品种在兰州地区的栽培表现

杨瑞，朱振家，郝燕，王玉安

（1. 西藏职业技术学院，西藏拉萨 850000；2. 甘肃省农业科学院林果花卉研究所，甘肃兰州 730070）

甘肃地处西北黄土高原，光照充足，日夜温差大，气候干燥，是我国葡萄的优势生态区之一，目前甘肃省大面积栽培的鲜食葡萄品种仍以河西走廊的‘红地球’和陇南山丘地带的‘巨峰’占主导地位，品种结构单一性问题严重制约了葡萄产业的健康发展。近年来，随着人们生活水平的不断提高及市场需求的增长，对于具有玫瑰香味的葡萄深受广大消费者青睐，因此国内自主选育的风味较佳的新品种在各地得到引种试栽。

‘贵妃玫瑰’在甘肃天水、天津和烟台地区引种均表现为早熟，丰产稳产性好，抗病性较强[1-3]；在桂南地区表现为果肉硬脆甜，玫瑰香味纯正，贮运性好，但有环裂现象[4]；在浙东沿海地区栽培品质中上，综合性状较好[5]。

‘爱神玫瑰’在湖北表现成熟期早，抗病性强，肉质细腻，品质优，有玫瑰香味[6]；在黑龙江表现成熟期较早，品质优良，结果性、抗病性较好[7]；在云南元谋表现极早熟，结果枝率高，可溶性固形物含量高，有玫瑰香味[8]，但自然生长的果粒小、果粒软。

‘巨玫瑰’在浙东沿海地区的栽培表现与‘贵妃玫瑰’相同；在甘肃河西设施栽培表现优异，适应性好，更宜于设施促早栽培[9]；在云南六盘水表现果粒大，品质优，株产高，有浓郁的玫瑰香味[10]；在上海和天津管理适当也有不错的表现[11-12]。

‘醉金香’在天津表现风味甜，成活率高，抗病性强，但成熟后易掉粒，不耐贮运[13]；在黔东南地区综合性状表现较好，可作为特色品种适度推广种植[14]；在新疆奎屯地区表现品质上等，树势强，抗病性较强[15]。因此，为了进一步丰富甘肃葡萄品种结构，对引进的4个玫瑰香味葡萄及甘肃省农科院林果所自选的‘醉人香’，从物候期、生长结果习性、果实经济性状及抗病性进行观察鉴定，找到适宜当地种植的品种，满足市场多元化需求，提高果农收益，促进当地葡萄产业可持续发展。

1 材料与方法

1.1 材料

引进的4个品种分别为：‘贵妃玫瑰’‘爱神玫瑰’‘巨玫瑰’‘醉金香’，及本所自选品种‘醉人香’。2011年4月露地定植于兰州安宁区甘肃省农科院葡萄资源圃。试验地概况详见文献[16]。

1.2 试验方法

供试的5个品种均采用独龙干棚架整形修剪，株行距为1 m×3 m，每个品种定植20株，南北行向，常规管理。试验于2012—2015年进行，每年4—11月，每个品种随机选取10株生长正常的植株进行调查，并采用田间观察和室内测试分析相结合的方法。

1.2.1 田间测定项目

参照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》[17]调查各品种的植物学性状、物候期，以及萌芽率、结果枝率和抗病性等指标。在6—9月葡萄病害的高发期，主要调查葡萄霜霉病和白粉病的发生情况。

1.2.2 室内测定项目

果实成熟后，每个品种随机摘取10穗果，调查果实经济性状，包括果粒的形状、大小、质量，穗质量、紧密度等；可溶性固形物含量用电子数显测糖仪测定；可滴定酸测定采用酸碱滴定法[18]。

2 结果与分析

2.1 物候期

从表1可以看出，5个供试品种在兰州安宁区的物候期表现出一定的差异，各葡萄品种的萌芽期主要集中在4月下旬。‘贵妃玫瑰’品种最早开始萌芽，为4月22日；其次是‘醉人香’‘巨玫瑰’‘醉金香’；‘爱神玫瑰’萌芽较晚为4月25日。始花期以‘醉人香’品种最早，为5月28日；‘阳光玫瑰’品种最晚，为6月4日。果实转色最早的品种为‘贵妃玫瑰’和‘爱神玫瑰’，最晚的为‘醉人香’。浆果的成熟期因品种而异，成熟最晚的品种为‘醉人香’，在9月下旬；成熟期最早的两个品种‘贵妃玫瑰’和‘爱神玫瑰’，分别为8月15日和8月20日；接近8月底成熟的品种有‘巨玫瑰’和‘醉金香’。所有品种的落叶期集中在10月下旬。

表1 五个玫瑰香味葡萄露地栽培物候期Table 1 The phenological period of five rose fragrance grapes in field 月/日

2.2 生长结果习性

由表2可以看出，5个供试葡萄品种的萌芽率存在一定的差异，以‘醉人香’和‘爱神玫瑰’萌芽率最高，达到了80%以上，分别为85.7%、80%；其次为‘巨玫瑰’，为75%；‘醉金香’的萌芽率最低，为65%。每个品种的结果部位都在第3节及以上。结果系数以‘醉人香’最高，为2.0；最低是‘醉金香’，为1.0；其它3个品种的结果系数比较接近，在1.4～1.6。各品种结果枝率差异比较明显，以‘醉人香’和‘巨玫瑰’最高，达到100%；其次是‘爱神玫瑰’，为90%；‘贵妃玫瑰’最低，为78.9%。在相同的管理条件下，‘醉人香’株产最高，为7.8 kg；其次是‘贵妃玫瑰’‘爱神玫瑰’的株产最低为4.9 kg。

2.3 果实经济性状

从表3可以看出，5个玫瑰香味浓郁的品种中，黄绿色品种有两个，分别为‘贵妃玫瑰’和‘醉金香’；‘醉人香’品种颜色较特殊，为淡玫瑰红；‘巨玫瑰’品种的颜色较常见，为紫红色；‘爱神玫瑰’颜色最深，在兰州露地栽培常为蓝黑色。5个品种果穗整齐，但紧密程度表现不一，‘醉金香’果穗松，‘醉人香’‘巨玫瑰’果穗紧密度较适中，‘贵妃玫瑰’果穗极紧，需要进行疏果管理。有两个品种果穗较大，穗质量超过500 g的品种有‘贵妃玫瑰’‘爱神玫瑰’。果粒大，单粒质量超过8.0 g的品种有‘贵妃玫瑰’‘醉人香’；由于‘爱神玫瑰’为无核品种，其自然粒质量为4.3 g，这在众多无核葡萄中属于比较大的。5个品种中可溶性固形物含量最高的是‘醉人香’，为20.9%；其次是‘爱神玫瑰’和‘巨玫瑰’的可溶性固形物比较接近，分别为18.6%和18.5%，‘贵妃玫瑰’可溶性固形物含量最低为17.5%。5个品种的可滴定酸含量介于0.56%～0.67%，‘醉金香’的含量最高0.67%，‘爱神玫瑰’含量最低0.56%，其余在0.59%～0.65%。固酸比最高的品种为‘醉人香’33.7，其次为‘爱神玫瑰’33.2，‘醉金香’固酸比最低26.4。5个品种除‘爱神玫瑰’无核外，其余4个品种均有核。

表2 五个玫瑰香味葡萄露地栽培结果习性Table 2 The fruiting characteristic of five rose fragrance grapes in field

表3 五个玫瑰香味葡萄露地栽培果实性状调查表Table 3 Fruit characteristics of five rose fragrance grapes in field

表4 五个玫瑰香味葡萄露地栽培植物学性状记载表Table 4 Botanical characteristics of five rose fragrance grapes in field

2.4 植物学性状调查

从表4可以看出，不同葡萄品种间的形态特征有相同点，也有不同之处，这与它们属于不同种类有关。5个品种均表现生长势强，其中‘贵妃玫瑰’和‘爱神玫瑰’属于欧亚种，其他3个品种属于欧美杂交种。因此在叶片大少、颜色和厚度方面，以及新梢颜色、绒毛等特征也表现出各自的特点。‘贵妃玫瑰’嫩梢颜色为绿色、绒毛稀，一年生成熟枝条黄褐色，并有褐色细条纹；幼叶黄绿色、较薄、有光泽，成龄叶中等大、心脏形、5裂，叶面呈网状皱，叶背无绒毛，锯齿钝；叶柄洼开张，U形；‘爱神玫瑰’的形态特性与‘贵妃玫瑰’有很多相似之处，不同点表现在嫩梢颜色为绿带红条带，一年生成熟枝条红褐色，成熟叶上裂刻深，锯齿锐，叶柄洼开张V形。欧美杂交种‘巨玫瑰’嫩梢绿色、绒毛密，一年生枝条红褐色，并有褐色细条纹；幼叶酒红色、厚、有光泽，叶背绒毛密；成龄叶片大、心脏形、中等厚，5裂，叶背绒毛中等密，锯齿大、锐，叶柄洼闭合、V形。‘醉人香’‘醉金香’的形态特征与‘巨玫瑰’有相似之处，不同点是‘醉人香’葡萄幼叶没有光泽，且叶面、叶背均有浓密绒毛，成龄叶裂刻深，叶背绒毛密，叶柄洼开张、U形；‘醉金香’葡萄嫩梢绒毛疏，成龄叶裂刻上深下浅，叶背绒毛密，叶柄洼闭合、V形。

2.5 抗病性

在病害调查中，重点调查5个品种对霜霉病和白粉病的抗病性。欧美杂交种和欧亚种之间存在明显差别，欧美杂交种葡萄‘醉人香’‘巨玫瑰’和‘醉金香’对霜霉病和白粉病的抗性都很强，只要管理得当，一般不会侵染这两种病害；欧亚种葡萄‘贵妃玫瑰’和‘爱神玫瑰’在同等管理条件下，对霜霉病抗性较强，在果实成熟至采摘后，若遇连阴雨天气，在葡萄叶片及未成熟枝条上容易感染白粉病，需加强防控。

3 讨论与结论

通过连续5年的栽培观察，结合兰州地区的生态条件，综合分析5个玫瑰香味葡萄品种可以得出：

（1）‘贵妃玫瑰’葡萄是一个早熟的黄绿色品种，丰产、稳产，果实完熟后果皮为黄色。果穗整齐，果粒大，香味浓郁，品质佳，在甘肃的天水市麦积区引种试栽表现良好[1]；‘贵妃玫瑰’葡萄果穗紧，有时会因果粒挤压而导致裂果或成熟不一致现象发生，因此需要加强花果管理，及时疏花疏果。但遇雨不会发生裂果现象，这与尹玲等[4]在桂南地区及郑秋灵等[3]在烟台地区的引种表现有所不同。

（2）‘爱神玫瑰’葡萄是一个具有浓郁玫瑰香味的无核品种，口感好，但在兰州栽培出现小青粒现象，需要加强果穗管理方能获得较好的商品性；与在湖北、黑龙江及云南的引种表现“果穗整齐，果粒大小一致”有所不同[5-7]。

（3）‘醉人香’葡萄品种抗病性强，果粒大，汁液多，是一个具有玫瑰香、草莓香兼具的混合型香味葡萄品种[19]，品质佳，很受消费者青睐；但‘醉人香’有生理落花落果现象，且成熟后容易掉粒，不耐贮运，适合观光采摘和当地消费。

（4）‘巨玫瑰’葡萄香味浓郁，口感好，挂果期长，同时在甘肃河西走廊设施栽培中表现良好[9]。‘巨玫瑰’在兰州及周边栽培适应性好，抗病性强，与宋福兵等[10]引种表现“抗病性较差，易感白粉病，且易裂果”有明显差异。

（5）‘醉金香’葡萄是一个黄绿色品种，果实颜色美观，香味浓郁，但在兰州栽培有生理落花落果现象，且果穗疏散不紧凑，产量低，与张娜、何伟得出的“综合性状良好，丰产稳产”有所差异[11,14]。

综上所述，同一个品种在不同地区的引种表现有明显差异。依据这5个品种在兰州及周边地区的栽培表现可以得出，‘贵妃玫瑰’‘爱神玫瑰’及‘巨玫瑰’可以推广种植；‘醉人香’品种只能作为采摘或现销品种搭配种植；‘醉金香’也可作为搭配品种小面积种植。同时，这几个品种在栽培管理的过程中，均需要加强花果管理，才能更好的提高葡萄果实的商品性。