2021年3月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业农村部畜牧兽医局监测信息处

全国畜牧总站统计信息处

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2021年3月活猪、猪肉、家禽产品、牛羊肉、豆粕及进口鱼粉价格下跌，仔猪、商品代蛋雏鸡、商品代肉雏鸡及玉米价格上涨，配合饲料价格持平。按集贸市场监测口径，3月猪粮比价为10.81∶1，比2月下降1.89个点。

一、生猪产品价格（图1～6）

1.活猪价格。2021年3月，全国活猪平均价格28.2元/千克，同比下跌22.1%，环比下跌11.5%，连续2个月下跌。从价格涨跌情况看，全国活猪价格普遍下跌。其中，华中地区环比跌幅较大，为13.0%，湖北领跌，跌幅为15.0%。从价格水平来看，华南地区活猪平均价格最高，为30.11元/千克；东北地区最低，为26.13元/千克。

2.猪肉价格。2021年3月，全国猪肉平均价格45.12元/千克，同比下跌21.2%，环比下跌11.3%，连续2个月下跌。从价格涨跌情况看，全国猪肉价格普遍下跌。其中，东北地区环比跌幅较大，为14.8%，黑龙江领跌，跌幅为16.1%。从价格水平来看，华南地区猪肉平均价格最高，为49.95元/千克；东北地区最低，为39.87元/千克。

◎图1 活猪价格及环比增减情况

◎图2 猪肉价格及环比增减情况

◎图3 仔猪价格及环比增减情况

◎图4 各区域活猪价格及环比增减情况

◎图6 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

◎图5 最近25个月全国猪粮比价变化曲线

3.仔猪价格。2021年3月，全国仔猪平均价格93.03元/千克，同比上涨1.9%，环比上涨2.4%，连续3个月上涨。从涨跌情况看，全国仔猪价格普遍上涨。其中，华中地区环比涨幅较大，为4.4%，湖南领涨，涨幅为6.9%。从价格水平来看，西北地区仔猪平均价格最高，为108.17元/千克；西南地区最低，为76.78元/千克。

二、家禽产品价格（图7～12）

1.鸡蛋价格。2021年3月，全国鸡蛋平均价格9.67元/千克，同比上涨3.5%，环比下跌7.0%，连续2个月下跌。河北、辽宁等10个主产省鸡蛋平均价格8.06元/千克，同比上涨16.8%，环比下跌8.9%。从涨跌情况看，全国鸡蛋价格普遍下跌。其中，东北地区环比跌幅较大，为9.3%，吉林领跌，跌幅为10.4%。从价格水平来看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为12.16元/千克；东北地区最低，为7.72元/千克。

2.活鸡价格。2021年3月，全国活鸡平均价格20.03元/千克，同比持平，环比下跌3.2%。从涨跌情况看，全国活鸡价格普遍下跌。其中，华东地区环比跌幅较大，为5.5%，福建领跌，跌幅为7.0%。从价格水平来看，西南地区活鸡平均价格最高，为25.88元/千克；华北地区最低，为12.39元/千克。

3.白条鸡价格。2021年3月，全国白条鸡平均价格22.00元/千克，同比下跌3.5%，环比下跌2.4%。从各省（区、市）情况看，北京、河北、山西、内蒙古、上海和江苏等价格下跌，天津、福建、青海、宁夏和新疆价格上涨。其中，华南地区环比跌幅较大，为3.8%，广东领跌，跌幅为5.7%。从价格水平来看，华南地区白条鸡平均价格最高，为31.82元/千克；东北地区最低，为17.28元/千克。

4.雏鸡价格。2021年3月，全国商品代蛋雏鸡平均价格3.72元/只，同比下跌11.2%，环比上涨1.9%；商品代肉雏鸡平均价格3.86元/只，同比下跌15.9%，环比上涨8.1%。

三、牛羊肉价格（图13～14）

1.牛肉价格。2021年3月，全国牛肉平均价格87.53元/千克，同比上涨3.8%，环比下跌1.8%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省牛肉平均价格为80.03元/千克，同比上涨5.8%，环比下跌1.3%。上海、浙江、福建、广东和江苏等非主产省市平均价格为102.33元/千克，同比上涨2.0%，环比下跌1.9%。从涨跌情况看，华中地区环比跌幅较大，为2.7%，湖南领跌，涨幅为3.8%。

◎图7 鸡蛋价格及环比增减情况

◎图8 各区域鸡蛋价格及环比增减情况

◎图9 白条鸡价格及环比增减情况

◎图10 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

◎图11 活鸡价格及环比增减情况

◎图12 雏鸡价格及环比增减情况

2.羊肉价格。2021年3月，全国羊肉平均价格86.00元/千克，同比上涨6.1%，环比下跌1.7%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格83.14元/千克，同比上涨8.4%，环比下跌0.5%。上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省市羊肉平均价格为90.41元/千克，同比上涨1.2%，环比下跌3.4%。从涨跌情况看，西南地区环比跌幅较大，为2.9%，四川领跌，跌幅为5.8%。

四、生鲜乳价格（图15～16）

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳平均价格4.28元/千克，同比上涨13.8%，环比下跌0.2%，从价格水平看，黑龙江生鲜乳价格最低，为3.99元/千克。

五、饲料产品价格（图17～18）

1.玉米和豆粕价格。2021年3月，全国玉米平均价格2.99元/千克，同比上涨41.0%，环比上涨1.4%，连续12个月上涨。主产区东北三省玉米平均价格2.78元/千克，环比上涨0.7%。主销省广东价格为3.04元/千克，环比下跌1.0%。全国豆粕平均价格3.79元/千克，同比上涨15.2%，环比下跌4.1%。

2.配合饲料价格。2021年3月，全国育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料和蛋鸡配合饲料平均价格分别为3.61元/千克、3.62元/千克和3.35元/千克，同比分别上涨15.7%、13.1%和14.7%，环比均持平。

◎图13 牛肉价格及环比增减情况

◎图14 最近25个月全国牛羊肉价格曲线

◎图15 各主产省区生鲜乳价格及环比增减情况

◎图16 最近25个月10个生产省区生鲜乳价格曲线

◎图17 豆粕价格及环比增减情况

◎图18 最近25个月全国玉米和豆粕价格曲线