9个鲜食葡萄品种在舟山的引种试验

王呈阳，任如红，吴国泉

(舟山市农业科学研究院，浙江 舟山 316000)

葡萄是我国主要栽培果树，近年来葡萄种植面积和产量逐年增长，发展迅速[1-2]。据2019年统计，舟山市鲜食葡萄种植面积达319.2 hm2，其中主栽品种藤稔137 hm2，巨峰53 hm2，夏黑36.5 hm2，醉金香30.5 hm2，鄞红14 hm2。舟山市鲜食葡萄主栽品种以巨峰系列为主，品种较为单一，不利于舟山葡萄产业的可持续发展。随着消费者的消费需求日益升级和个性化，对鲜食葡萄的外形、色泽、口味等属性的偏好均显现出新的趋势[3]。舟山市农业科学研究院在2016年开始陆续从浙江省农业科学院、金华市农业科学研究院引进9个葡萄品种，并对其特性进行了系统的比较研究，旨在从中筛选出在舟山适应性强、品质优良的鲜食葡萄品种，加快舟山本地葡萄品种资源多样化，满足不同消费者需求，促进舟山葡萄产业可持续高效发展。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在舟山市农业科学研究院马岙现代农业科研示范基地葡萄试验区进行，试验地地理坐标30°7′47.58″N， 122°5′25.43″S，属于北亚热带南缘季风海洋型气候，年均气温16.7 ℃，年均日照时数2 038.5 h，年均降水量1 222.6 mm，无霜期247 d。试验区土壤为水稻土，有机质含量 23.2 g·kg-1，碱解氮84.5 mg·kg-1，速效磷57.5 mg·kg-1，速效钾168.0 mg·kg-1，pH 6.47，排灌条件良好，附近无工业污染源。

供试葡萄品种共9个，其中寒香蜜、黑宝石无核、红宝石无核、火焰无核、阳光玫瑰、玉手指引自浙江省农业科学院园艺研究所，茉莉香、红巴拉多、血泪引自金华市农业科学研究院。各葡萄品种于2016年1月定植，采用东西向的钢管独栋大棚避雨设施栽培，棚顶高3.6 m，长30 m，宽8 m，每个大棚种植1个葡萄品种，架型采用平棚架，株行距2 m×4 m，树型为T字形，采取短梢修剪，常规栽培管理。

1.2 方法

每个品种随机选取生长势一致、结果正常的植株用以观察试验，单株小区，重复3次。对各品种葡萄植株的物候期、生物学特性等田间性状进行详细观察记载；采收各品种果实样本用于测定果穗形状、穗重、单果重、果形、果实着色等性状，采用ATAGO PAL-1数显糖度计测定果实中可溶性固形物(TSS)含量。

2 结果与分析

2.1 物候期

据2018—2020年3 a连续观察，在单膜覆盖避雨栽培条件下，9个葡萄品种的萌芽期在2月底至3月中旬。寒香蜜开花最早，为4月15日，其他品种较为接近，在4月下旬至5月初；盛花期一般在始花期后的24 d，坐果期一般在盛花期后3～5 d，花期与坐果期长短受品种、气温、天气情况影响。成熟期寒香蜜、火焰无核2个品种在6月底至7月初，为早熟品种，这2个早熟品种均在6月初开始转色；黑宝石无核、红宝石无核、阳光玫瑰、玉手指、茉莉香、红巴拉多、血泪7个品种在7月中旬至8月上旬成熟，为中熟品种；中熟品种中红宝石无核转色最早，6月5日就开始转色，其余大部分转色期集中在6月中旬至7月下旬。落叶期除红宝石无核在12月下旬外，其余8个品种均集中在11月底至12月初，红宝石无核较最早落叶的品种晚了近1个月(表1)。

表1 9个葡萄品种的物候期

2.2 适应性和抗逆性

由表2可知，9个葡萄品种大部分能适应舟山的气候和地理环境条件，寒香蜜、茉莉香、红巴拉多适应性好；黑宝石无核、红宝石无核、火焰无核、阳光玫瑰、玉手指、血泪适应性较好。9个葡萄品种中寒香蜜抗逆性好，其余品种抗逆性较好。其中阳光玫瑰幼苗期土壤肥力不足容易导致病毒病严重，红宝石无核与火焰无核果实成熟期易患穗腐病，玉手指如遇土壤板结，果实成熟期易患气灼。

表2 9个葡萄品种的主要生物学特性评价

2.3 生长势

从表2可知，红宝石无核、火焰无核2个品种生长势极强，冠幅形成快，主干增粗快，生长势不易控制；黑宝石无核、阳光玫瑰、茉莉香、红巴拉多、血泪5个品种生长势较强；玉手指生长势一般；而寒香蜜生长势较弱，一般定植后第3年才能成型。

2.4 耐修剪性

从表2可知，9个葡萄品种中大部分品种耐修剪性较好，适合中、短梢结合修剪。其中寒香蜜耐修剪性最好，花芽分化好，结果枝率高，适合短梢甚至极短梢修剪；火焰无核结果枝率中等，耐修剪性一般，宜采用中、长梢修剪结合。

2.5 耐贮运性

从表2可知，黑宝石无核、红宝石无核、火焰无核、阳光玫瑰、红巴拉多这5个品种耐贮运性好；玉手指、茉莉香、血泪耐贮运性较好；寒香蜜耐贮运性差，完熟采收掉粒严重。

2.6 丰产性

从表2可知，寒香蜜、黑宝石无核、红宝石无核丰产性好，3 a生植株一般产量可达 15.0～22.5 t·hm-2，且每年产量稳定；火焰无核、阳光玫瑰、茉莉香、红巴拉多、血泪3 a生植株丰产性较好；玉手指定植后3 a产量较少，定植后第4年产量趋于稳定。

2.7 果实品质

从表3可知，寒香蜜、阳光玫瑰、玉手指、茉莉香、红巴拉多5个品种的品质最好。其中寒香蜜味甜汁多，有浓郁蜜桃香味，天然无核；阳光玫瑰肉脆味甜、具浓玫瑰香，有核，通过无核化处理可实现无核；玉手指肉脆浓甜、冰糖味，具牛奶蜂蜜香气，外观指形，非常独特；茉莉香香味独特，具浓茉莉香；红巴拉多皮薄肉脆，清甜，口感鲜美。黑宝石无核、红宝石无核、火焰无核品质较好，3个品种果实脆甜爽口，天然无核，果皮不涩可带皮食用。血泪品质一般，TSS含量较低，果实风味淡，着色浅。

表3 9个葡萄品种的品质和商品性表现

商品性阳光玫瑰、茉莉香、红巴拉多、黑宝石无核4个品种好；玉手指、寒香蜜、火焰无核3个品种较好；红宝石无核、血泪2个品种一般，其中红宝石无核裂果与穗腐病较为严重，影响葡萄果面光洁度。

2.8 综合评价

在舟山避雨大棚栽培条件下，黑宝石无核、阳光玫瑰、玉手指、红巴拉多品种的综合性状评价好，值得推广。寒香蜜、火焰无核、茉莉香这3个品种综合性状评价较好，红宝石无核、血泪综合性状评价一般。

3 小结与讨论

通过对引进的9个葡萄品种连续3 a的性状观察，综合评价认为玉手指、黑宝石无核、阳光玫瑰、红巴拉多4个品种较为适合舟山地区的气候环境，在适应性、丰产性、品质和商品性表现良好，在避雨栽培的条件下可作为主栽品种推广。其中玉手指需要重视初期栽培管理，以利于树体树势培育。黑宝石无核、阳光玫瑰、红巴拉多虽然果实品质好，但不易剥皮，与舟山葡萄主流消费习惯易剥皮的葡萄品种不同，应在市场调查后，再循序渐进地加大推广力度。寒香蜜、火焰无核、茉莉香这3个品种可作为主要搭配品种推广。其中寒香蜜品质极好，虽然单果重偏小，但近年市场接受度高，寒香蜜果实成熟后掉粒严重，货架期短，引种推广中应考虑从农场采摘到销售终端，最后到消费者手中的时间和物流条件；火焰无核在栽培过程中较易裂果应注意土壤条件和水分管理；茉莉香品种的花为雌能花，需无核化处理，否则不能保证稳产高产，引种时需考虑用工成本。红宝石无核和血泪分别因果实穗腐病严重和品质不佳而不建议推广。

南方葡萄产业面临许多问题，如地下水位高，葡萄成熟期强光、高温、高湿导致的果实上色困难、降酸过快、风味下降、产量降低等。在品种选择上应选择绿色或容易上色的品种，且成熟期要求果实裂果、烂果少。舟山每年7—8月多受台风影响，带来的大风灾害、涝害不仅致使葡萄叶片、果实受影响，还损害大棚设施，给农业生产带来重创，也给农户带来难以承受的损失。因此，应重点发展早中熟葡萄品种，避开台风影响，但选择种植早中熟葡萄品种时也应避开6月下旬的晚稻杨梅上市期，实现与舟山晚稻杨梅错峰上市。早熟葡萄品种果实生育期短，成熟早，管理时间较短，病虫害发生率较低，生产成本低，可实现种植效益最大化。舟山用工老龄化严重、用工成本高，在品种选择上应侧重省力化栽培葡萄品种。综合舟山地区环境与市场条件，应着力发展早中熟、品质好、省力化、抗逆性强的葡萄品种。