农旅融合视阈下现代农业产业园规划设计研究——以江西萍乡市良坊镇为例

代 恒，倪进方，蔡小丽

（广州南洋理工职业学院艺术设计系 广东，广州 510000）

随着2020 年全面建成小康社会收官决胜之年，农业农村如何产业兴旺繁荣发展等问题也日益成为社会热点话题。旅游业作为其中起到串联性作用的产业，因其具备较高的综合性与关联度，与农业“跨界”融合的趋势日益明显。

江西萍乡市良坊镇胜龙牛业作为江西农业产业化省级重点龙头企业，省级现代农业示范园，是良坊镇对外宣传的重要窗口。笔者于2019年底受邀对胜龙牛业产业园区进行发展策划研究。该研究基于农旅融合的视角，对整个园区进行旅游规划设计，以期带动良坊镇休闲农业发展新格局，推动现代农业产业园发展进程。

1 农旅融合研究现状

农旅融合研究最早可以追溯到1850 年德国的“市民农园”。在国内，张文建等提出农业旅游是产业融合与现代旅游业发展的产物，产业融合和城乡互动是农业旅游的本质属性。叶春近从农旅产业结合的角度分析，农业产业链依据地方特色在发展过程中要深入挖掘旅游价值，旅游产业要提炼特色，吸引游客，提升农业生产率和农业服务质量。方玲梅等探讨了环巢湖美丽乡村建设和乡村旅游发展的互动模式，从规划对接、乡村文化记忆、生态保育、利益主体以及产品角度探索了环巢湖乡村旅游发展的路径。综上所述，从各学者对农旅融合发展研究可以看出，农业与旅游业融合发展形成的新型产业符合现代旅游业发展，更具竞争力，也是助推乡村振兴的重要举措。

以萍乡市良坊镇胜龙牛业产业园为例，园区以农旅融合为基础，以农业园区为平台、以该地区为杠杆支点联动镇内企业，实行亮点突出、阶段性明显、执行力度强、落地效果好的园区提升策划方案，建立政府和企业协作共赢的产业综合服务平台，构建政府引导、企业主导、市场导向和客户参与的农业文化旅游休闲多元融合发展的新模式。

2 研究案例

2.1 大势研判

政策背景：《江西省乡村振兴战略规划(2018-2022年)》提出“休闲农业和乡村旅游产业发展工程”，明确创建50 个田园综合体，6000 家规模以上休闲农业园区（点），30000 家农家乐，实现休闲农业和乡村旅游从业人员达150 万人以上。当前，湘赣边区域合作示范区加速推进，萍乡市作出“进一步深化旅游强市建设，全面提升旅游业整体水平和发展质量，打造美丽江西‘萍乡样板’”的决定，莲花县旅游业将迎来新一轮发展机遇。省、市、县积极引导扶持农业新型经营主体发展旅游业，并取得了一定的成效，但新型经营主体旅游产业不突出，旅游特色不够明显，基础设施薄弱，游客体验不够良好，资金投入过高等问题制约着主体发展积极性。

产业背景：产业扶持政策持续有力。国家相继出台了牛羊良种补贴、南方现代草食畜牧业发展、牛羊大县奖励等扶持政策，注重引导产业绿色循环发展。产品消费市场需求旺盛。肉牛产品市场逐步扩大，2019 年我国牛肉产量为740.1 万吨。近年消费量年均递增1.3 个百分点，未来需求仍呈增长态势，优质肉牛产品缺口较大。

一二三产业融合加速。肉牛产业由原来的单一养殖转向多元化融合发展，注重生产、加工、销售、服务、休闲旅游等全产业链条打造，提升质量效益。

产业整体素质不断提升。肉牛养殖技术不断更新换代，畜禽废弃物资源化利用技术、生态健康养殖技术等应用越来越普及，促使产业绿色生态循环发展。

2.2 战略梳理

区位交通：萍乡市是湘赣边区域合作示范区核心城市，受长株潭经济圈、环鄱阳湖经济圈、粤港澳大湾区辐射，发展潜力巨大；莲花县陆空交通方便快捷，具有承东启西的区位优势，以县城为中心打造了“全县1小时交通圈”。

区域发展：国民经济平稳健康发展。2019 年全县完成生产总值66.81 亿元，同比增长8.6%；三次产业结构比为17.9:35.9:46.2。社会消费品零售总额完成25.02 亿元，同比增长10.7%。全年累计接待游客500余万人次。

现代服务业实现新突破。全域旅游加速发展，举办第八届莲文化旅游节、油菜花文化旅游节、栀子花节等活动，良坊镇玉溪民俗园成为全县乃至全市的“网红打卡地”，坊楼镇东边村被列入省乡村旅游扶贫规划名单，乡村旅游从同质开发向差异发展转变。

人均收入稳步增加。全县城镇居民人均可支配收入27060 元，同比增长7.9%。农村居民人均可支配收入11786元，同比增长10.5%。

特色农业再攀新高峰。莲花县粮食种植面积31.55万亩，产量14.68 万吨。新增休闲农业点25 个，胜龙牛业被评为省级重点农业龙头企业、省级现代农业示范园、省级畜禽养殖标准化示范场，特色农业品牌更加响亮。

摸清家底：园区位于莲花县良坊镇新田村、布口村，总占地面积2000亩。毗邻S319，园区道路、水电、通信等设施基本完善。

企业有现肉牛生态养殖场面积100 余亩，肉牛养殖3000头。先后获得了全国农业重大技术协同推广示范基地、农业产业化省级龙头企业、省级现代农业示范园区以及畜禽养殖标准化肉牛示范场等荣誉称号。企业同时响应国家号召，积极采取“公司+合作社+贫困户”的合作养殖模式开展产业扶贫。同时企业有着较为畅通的产品销售渠道，在粤港澳大湾区区有着100 多个专营店，产品供不应求。

发展思路：挖掘资源价值。胜龙牛业发展旅游业要挖掘其旅游资源的内涵，包括价值内涵与外延两个层面。价值主要包括牛饮食消费文化价值和牛IP文化价值两个方面。

立足市场需求。胜龙牛业发展旅游业要针对市场需求，满足游客精神层面的需求，如教育、科普、体验等，针对市场调整旅游开发的策略,让游客在吃住行，游娱购等方面全面沉浸式体验牛文化。

分期开发。分期实施规划，分布建设，滚动发展，近、中、远分期实现建设与运营目标。近期主抓景观设计，集成对接政策；中期培育休闲业态，优化体制机制；远期创新盈利模式，提升园区运营力。

创意为先导。结合实际与创新思维，设计出具有创意的旅游规划方案。创新性可体现在将胜龙牛业历史与田园风光结合、将循环种养与农业科技相结合、将游览观光与牛文化体验相结合三方面。

产品开发策略：整合产业园区物业资源，循环养殖+特色美食+民俗体验+科普；提升牛产业园价值，生态循环牛业+观光美食农业+体验科普；园区湿地环境修复，湿地观光+运动养生+休闲水产；活化党建扶贫宣传，党建扶贫教育+青少年教育+企业拓展。构筑“四大主题游”打造江西首个生态牛业旅游示范产业园，旅游示范目的地，并最终形成萍乡市乡村旅游发展的新标杆，打造江西牛产业旅游发展新品牌。

做足牛的文章：深入挖掘牛文化内涵，如踏实肯干、勤劳勇敢、默默无闻，牛气冲天等精神内涵。并把它活化植入到教学、展示、住宿、交通工具、景观小品中去。努力拓展牛文化外延，如牛魔王IP、牛郎IP 植入，开发关于牛文化的文创手信，让游客在吃住行，游娱购等方面全面沉浸式体验牛文化，做足牛文章。

体现牛的活力：通过设计特色游线开展种养结合科普，并通过体验全牛大餐、野外烧烤、开展青少年素质拓展、观看斗牛比赛、举办胜龙牛音乐节、参观牛文化博物馆等活动体现牛的活力。以牛为形，以牛文化、牛美食为魂，以绿色为发展底色，以循环农业、牛美食旅游、牛文化旅游、健康产业为体，以产业扶贫为行动力，大力发展生态经济，实现区域经济活力有机“牛”起。

讲好牛的故事：讲好牛的故事，可通过深入挖掘牛文化内涵，再以景观活化，努力拓展牛文化外延，如牛魔王IP、牛郎IP植入，构建场景体验式旅游。

2.3 战略构建

规划原则：政府引导，企业主体；市场导向，产业突出；绿色发展，生态优先；联农带农，振兴乡村。

发展定位：胜龙牛业生态循环养殖基地和江西莲花县国家特色牛业小镇、胜龙牛业生态养殖旅游示范产业园、国家3A级旅游区。

建设目标：促进农业产业高质量发展；加速农业一二三产业融合；提高农业产业经济社会效益；带动地区农民就业增收；实现产业绿色可持续发展。

发展理念：特色。以乡村旅游为主题，重点突出牛文化这一旅游特色。构建从生产到餐桌全景式旅游，提供视觉到味觉到触觉全方位沉浸式体验。

构建生态循环农业发展模式，以肉牛养殖场为核心，以有机肥发酵为动力，构建“肉牛→有机肥发酵→种植基地→肉牛”的种养生态循环链条。

养殖场粪污实现高效循环利用，通过沼气发电提供养殖照明降温等所需电力，通过粪污加工厂成有机肥施加到种植基地，促进园区种植业高质高效发展。

通过粪污资源化利用，实现畜牧业废弃物生态消纳，减少畜牧业污染，通过园区施加有机肥，减少农业面源污染，实现园区绿色发展。

园区实践绿色的发展理念，通过施加有机肥能够减少农药化肥的使用，营造优良的生态条件，从而生产出优质的农产品。

规划形成“一心两区四基地”的结构。一心：生态养殖中心。两区：综合服务区、休闲体验区。四基地：有机茶园基地、特色果蔬基地、良种牧草基地、多彩花卉基地。在这个规划构想下，园区还配有若干项目引擎以实现落地，不做赘述。但值得一说的是，为了让项目实现战略引爆，形成大势能，笔者团队为其制定了非常详细的聚焦首期战略，饱和性首期出形象、出吸引物、出效益。

3 结语

农业园区建设既是系统工程，也是一个动态产业，应该遵循因地制宜的规划观念，全面考虑农业产品结构、基础设施、景观环境、休闲服务项目和文化氛围以及运营管理等各方面的多元耦合与立体叠加。“农旅融合”模式是产业融合的重要形式之一，农业与旅游业协调发展、互相融合，有利于提供农业园区规划发展新思路、孕育农业园区发展新业态，是农业园区发展的一次革命，是农业园区有力的增长点与推动力，最终促进城乡协调可持续发展。