冬暖式大棚长果桑高效栽培技术

李秀岐

(山东省无棣县马山子镇农业综合服务中心，山东无棣 251907)

长果桑，别名紫金蜜桑，为桑科桑属落叶乔木或灌木，是由台湾专家用大果桑和其他几种野生长果桑经杂交育成的优良品种。果肉含有丰富的维生素 B、维生素 C、胡萝卜素、矿物质等，特别是硒含量较高。营养价值和药用价值高。2018年11月山东省滨州市无棣县马山子镇引进长果桑进行冬暖式大棚栽培，每年收获4期果，效益可观。笔者总结了鲁北地区长果桑大棚栽培的管理技术，供从业者参考。

1 长果桑性状表现

长果桑喜光喜温。植株根系发达，幼树生长势较强，枝条细长、直立，侧枝多。芽三角形，副芽大而多，易形成花芽枝，萌芽率高。叶柄短粗，叶片中大，叶面光滑。单性结实，丰产性强。一年可结4期果，单芽果数5～6个，成熟果红至紫黑色，长圆形，长12～16 cm，最长18 cm(图1)。平均单果重30 g左右，无籽。汁多爽脆，香甜可口、无酸味，品质上乘。不耐贮存，宜鲜食或加工果汁果脯。

2 冬暖式大棚建造

果桑适应性强，对土地要求不严格，各地可种植。以土层深厚，土壤较为肥沃，排灌方便的地块为好。

建造冬暖式大棚，东西向，确保光照充足，棚前10 m内无遮光物。棚长60～100 m、宽10～12 m，后墙高3～3.5 m、厚50 cm，钢架结构，骨架拱梁间距70～80 cm，棚膜用聚乙烯无滴膜。膜上保温层用毛毡被。

图1 长果桑结果状

3 冬暖式大棚栽培

3.1 苗木定植

秋末桑树落叶后至翌年春萌芽前定植，预先整平土地，开沟，施入有机肥和土杂肥、与复合肥混均。苗木栽植以南北向株距1.5 m、东西向行距2 m。

3.2 温湿度调控

长果桑需要经历一定的低温休眠过程才能萌芽。一般在初冬自然落叶后休眠14～15 d，就可以完成休眠期。滨州地区12月上旬白天最低气温达到-3 ℃时揭开毛毡被升温。-7～-5 ℃低温果枝会有冻害。发芽期白天温度15～25 ℃，夜间10～15 ℃，不低于8 ℃。第3茬结果期正值炎热的8月，以加强通风控温为主，使白天温度27 ℃左右，不超过32 ℃。空气相对湿度发芽前85%以上，开花期50%左右，坐果后70%左右。

3.3 幼树修剪

大棚桑园采用低干矮冠纺锤形树形，主干高30～40 cm，树高1.5～2 m，南北向，南低北高，每株分布7～12个分枝。幼树枝条进行3～4次摘心，增加分枝数量，均衡枝条生长，扩大树冠，可实现一年栽树、二年成花结果。第1次摘心于5月下旬。第2次摘心于6月下旬新梢长35～50 cm时。第3次摘心于7月下旬。经过连续摘心，单株能发出结果母枝15～20条，第2年可结果(图2)。

图2 冬暖式大棚长果桑低干矮冠纺锤形树形

3.4 结果期修剪

剪除直立枝、弱枝、病虫枝、密生枝。结果母枝中后部芽充实的留30 cm左右短截。4期果桑成熟采摘期分别为4月上旬、7月上旬、9月中旬、11月下旬，每次果实采收后立即修剪，一般重短截剪去枝条长度的1/2～3/4。为刺激结果母枝芽眼萌发新梢，可剪去结果母枝叶片，根据新梢抽生情况，再定梢结果。

3.5 花果管理

长果桑萌芽率高，易成花，结果母枝的中下部抽生的结果枝较短，着生的小粒果较多，为提高果实商品性，及时疏果，先疏除小粒果和畸形果，再按弱枝少留或不留，中枝适当留，壮枝多留的原则定果，单个长果桑间距15 cm左右。

大棚果桑枝多叶茂，容易导致树冠中下部光照不足，易发生病害，需要在果桑谢花后15～20 d适当摘心，保留2/3叶量。幼果膨大期，叶面喷施0.25%磷酸二氢钾加0.01%芸苔内酯素2 000倍液，提高光合作用，促进养分积累，加速幼果膨大，提高含糖量，提早成熟。

3.6 肥水管理

采果后要及时施肥。每次修剪后，经10～15 d开始抽条，逐步进入开花旺盛生长期，肥料供应不足，会导致结果母枝质量差，花芽分化不良，影响下一季产量。必须及时追肥，提高树体营养，保证生长发育。一般要施4次肥。

施肥。第1次在3月上旬春剪后开花前进行，或催芽肥在萌芽前1周施入，以速效氮肥为主，可配合腐熟农家肥。第2次在5月下旬夏剪后。第3次在7月上旬。前3次施肥，每666.7 m2施复合肥(N-P-K合理15-15-15)50 kg。第4次9月下旬。重施基肥，施入腐熟牛马羊粪等1 000 kg，配合过磷酸钙25 kg、硫酸钾25 kg。多穴施入。

浇水。适时浇水，一般8次。每一批果浇水2次，第1次在萌芽前，最后一次在土壤封冻前。桑树不耐涝，以小水浇透不积水为度。

3.7 病虫害防治

大棚长果桑病虫害以防为主，进行综合防治。加强田间管理，增施肥料，及时清园，合理修剪，改善通风透光条件，提高植株抗病能力。病害主要有白粉病、干腐病等，可用苯醚甲环唑、硫磺悬浮剂、甲基硫菌灵等药剂防治。害虫主要有红蜘蛛、白粉虱，可用阿维菌素、哒螨灵、吡虫啉等药剂防治。

3.8 采收

大棚长果桑果实变紫色后，用专用工具分批采收，轻拿轻放。

4 经济效益

栽植第2年，每666.7 m2冬暖式大棚长果桑4期果产量720 kg，平均每千克售价30元，产值21 600元，扣除种苗、肥料及用工等生产成本及大棚折旧计15 800元，获净利润5 800元。第3年产量1 670 kg，单价24元，产值40 080元，扣除生产成本及大棚折旧计15 000元，获净利润25 080元，效益较高。